2018. szeptember 16., vasárnap

LEHET, HOGY KÉTSZER CSÍP, DE IGAZI GYÓGYÍR…


A cikk megjelent:

http://abroszravalo.reblog.hu/lehet-hogy-ketszer-csip-de-igazi-gyogyir

Van, aki még a gondolatától is viszolyog, míg más napi rendszerességgel fogyasztja… Van, aki a legenyhébb csípős íztől is pánikba esik, míg más a leges-legerősebbet keresi…
,,,és neki – a csípős ízt kedvelőnek van igaza.
Ugyanis más számos vizsgálat bebizonyította, hogy a paprika erősségét okozó vegyület – a kapszaicin – számtalan módon segít egészségünk megőrzésében,. illetve egyes betegségek leküzdésében.

Mi is az a kapszaicin?

Az a színtelen, szagtalan, kristályos, vagy viaszos anyag, amit először 1876-ba izoláltak – egy fenolból származtatható alkaloid, ami a paprika csípősségét okozza. Innen is eredeztethető a neve, ugyanis a paprika botanikai megnevezése a „Capsicum”.
Ez a stabil vegyület vízben nem oldódik (ezért nem ér semmit, ha a csípős paprika evése után vízzel szeretnénk enyhíteni a szánkat égető csípő érzést), sem melegítésre, se fagyasztásra nem bomlik. Lúgokban, alkoholban, és éterben oldódik.
Csípősnek azért érezzük, mert ingerli a szájban lévő fájdalom-, és hő-érzékelő idegvégződéseket. Fokozza az ízleléshez szükséges nyálképződést is.

Élettani hatásai:
  • étvágycsökkentő,
  • növeli az elégetett kalóriák számát, ennek oka a kapszaicin tartalom, mely olyan termogén szer, ami növeli az anyagcserét,
  • fokozza a kalória és zsírégetést
  • fájdalomcsillapító, gyulladáscsökkentő (kapszaicines kenőcs, vagy tapasz enyhíti a hátfájást, gyógyítja az ízületi gyulladást)
  •  hatásos fejfájás, migrén ellen
  • daganatellenes – csökkenti a gyomor-, és béldaganatok kialakulásának esélyét
  • serkenti az emésztőnedvek termelődését (DE természetesen nem szabad túlzásba esni sem a fogyasztásával)
  •  a közhiedelemmel ellentétben nem káros a gyomorra, és a bélrendszerre – sőt segíti azok regenerálódását –mivel növeli a vérellátását
  •  a szív és érrendszeri problémák enyhítésében is nagy szerepe van, csökkenti a koleszterin-, és triglicerid- szinteket,
  • képes feloldani a fibrint, amely a vérrögök kialakulásáért felelős
  • segíti a fogyókúrát, felgyorsítva az anyagcserét jobban égeti a szervezet a zsírokat
  • enyhe vízhajtó hatással bír
  •  csökkenti a viszketésérzetet,
  • fertőtlenítő hatása miatt nagyszerű segítség torokfájás, torokgyulladás esetén, megszünteti az orrdugulást
  • izomfájdalmak esetén alkoholos kivonata segíthet
  • méregtelenítő
  •   stimulálja az immunrendszert
  • serkenti a húgysavkiválasztást
  • enyhíti a náthát: köptető hatású anyagokat is tartalmaz. A gyomorba érkezve annak nyálkahártyáját izgatja, ahonnan idegi úton jelzés érkezik a tüdőben lévő mirigyekhez, melyek ennek hatására fokozott nedvelválasztásba kezdenek, így a hörgőkben pangó váladék felhígul, és könnyebben felszakad. Forró levesekben fűszerként használva fokozottan hat.
  • csökkenti az ínygyulladást: szórjuk kevés csípőspaprika-port a fogkefére, és finoman mossunk fogat.
  • Szabályozza a vérkeringést, erősíti a szívet, az artériákat és az idegeket, ha rendszeresen fogyasszuk.
  • elűzi  a fáradtságot és felfrissít. Javítja a keringést, ezáltal emeli a vérnyomást is.
  • magas provitamin-tartalma védi a hámszövetet (a bőrt és a nyálkahártyát), elősegíti a sebek gyógyulását, megelőzi a bőrbetegségeket, erősíti a látást.


Mennyi kapszaicin van egy paprikában?

Az egyes paprikafélék csípősségének mértékét a Scoville-skála mutatja. Ennek alapján a világ legerősebb paprikái Közép- és Dél-Amerikában, Indiában, valamint Ázsia délkeleti részén teremnek. A skálán a világszerte a legnagyobb népszerűségnek örvendő erős paprika, a mexikói jalapeño csípőssége a 8000-es értéket is elérheti, míg a Magyarországon termő erős paprikák értéke 2000 körül van. A világ legcsípősebb paprikáinak értéke a skálán az 1 milliót is meghaladja.

A scoville-skála
A Scoville skála Wilbur Scoville-ről kapta a nevét, aki 1912-ben alkotta meg ezt a skálát, amelynek segítségével a paprika csípősségét a kapszaicin mérésével határozza meg. A Scoville egység megmutatja, hogy hányszoros hígításban csíp még a paprika. A skála nullánál kezdődik, a másik véglet úgy 16 millió, de ez már a tiszta kapszaicin mértékegysége, amitől azért igen távol állnak még a legerősebb chili paprikák is. A nulla egységű paprikák közé tartozik például a zöldpaprika, vagy éppen a kaliforniai paprika.
Napjainkban már nem ezzel a módszerrel mérik a paprika erősségét, hanem felváltotta egy modern nagynyomású folyadék-kromatográfia, ami érthetőbben egy úgynevezett elválasztástechnika elvén működik. A tiszta kapszaicin 15 000 000-16 000 000 Scoville egység, és az édes étkezési paprika (fehérözön, kaliforniai) 0-500 Scoville egység. Az alábbi listában felsorolunk néhány nagyon erős, és enyhébb csípősségű paprikát. A sorrendet befolyásolhatják bizonyos tényezők pld.: időjárás, talaj, termesztési feltételek, stb…



Ismertebb fajták scoville-értéke
Név   Scoville-érték (SHU)
Nincs csípősség pl.: zöldpaprika   0
Bell, a csemegepaprika         0-400
Pimiento, Pepperoncini (toszkán bors, édes olasz bors ...)         100-500
Gyengébb csipős magyar paprikák         500-1000
Tabasco szósz     600-800
Poblaon paprika 1000-1500
Erősen csípős magyar paprikák
Rocotillo paprika         1500-2500
Tabasco     2500-5000
Jalapeno    2500-8000
viaszpaprika, Wax pepper,   5000-10 000
Tabasco szósz, Habanero     7000-8000
Serrano paprika 10 000-23 000
Cayenne-bors, Ají bors         30 000-50 000
Thai paprika, Malagueta paprika, Chiltepin paprika         50 000-100 000
Jamaicai csípős paprika       100 000-200 000
Scotch Bonnet    100 000-350 000
Habanero Chile  100 000-350 000
Red Savina 350 000-577 000
Naga Jolokia       855 000-1 041 427
Dorset Naga       876 000-1 598 000
Tiszta kapsziacin 15 000 000-16 000 000

CSÍPŐS RECEPTEK

Sajtos-csípős húsgombócok


Hozzávalók:1 kg darált sovány marhahús, 1 kg darált sovány sertéshús, 1 vöröshagyma, 8 gerezd fokhagyma, 5 tojás, fél csokor friss petrezselyem, só, őrölt feketebors, késhegynyi őrölt chilipaprika, 1/2 dl olivaolaj, 15 dkg reszelt sajt
Egy nagy tálban összekeverjük a húsokat, az apróra vágott hagymát, a zúzott fokhagymát, a tojásokat, a felaprított petrezselymet, ízlés szerint sót, borsot, chilipaprikát. Készítsünk belőle 20 nagyobb gombócot, amit lapítsunk ki, és helyezzük olivaolajjal megkent tepsibe. Előmelegített sütőben süssük 15 percig, majd szórjuk rá a reszelt sajtot és süssük pirosra.

Csípős zöldséges csirkemell

Hozzávalók:1 kg csirkemell, 4 fej vöröshagyma, 4 db színes paprika, 1/2 kg gomba, 20 dkg darabolt fejes káposzta, 60 dkg zöldségkeverék (répa, petrezselyem, zöldborsó), 3 evőkanál olivaolaj, 2 evőkanál szójaszósz, 4 gerezd fokhagyma, só, bors, gyömbér, csípős paprika
A csirkemellet kockákra vágjuk és 1,5 liter sós vízben feltesszük főni. Egy serpenyőbe beletesszük az olajat és a nagy kockákra vágott zöldségeket. Rövid ideig sütjük, majd rátesszük a félig főtt csirkemell kockákat. Együtt felforraljuk, közbe ízesítjük. Hosszúszemű rizzsel tálaljuk.

 JÓ ÉTVÁGYAT!


 http://abroszravalo.reblog.hu/lehet-hogy-ketszer-csip-de-igazi-gyogyir

HÉTINDÍTÓ GONDOLATOK: Ne félj a boldogságtól! 2018/034




Boldognak kellene lenned… 
...hiszen lassan, lépésről-lépésre haladva, de elérted, amit szerettél volna elérni. 
Mondhatni megvalósultak az álmaid… 
De Te ahelyett, hogy örömödben táncra perdülnél, inkább gyanakodva kémlelsz körbe – honnan érhet támadás. 
Szorongsz, aggodalmaskodsz naphosszat – és képtelen vagy élvezni a munkád gyümölcsét – a jól végzett munka örömét. 
Miért? 
Miért félsz a boldogságtól? 
Miért félsz a nyugalomtól? 
Miért hiszed azt, hogy TE meg sem érdemled ezt az érzést? 
Engedd, hogy az elégedettség derűje elfeledtesse veled azt a sok rosszat, ami eddig keserítette meg az életed! 
Engedd, hogy az életöröm új energiákkal töltsön fel – és a jókedved magával ragadjon másokat is! 
Boldognak KELL lenned! 
Mert igenis - megérdemled…

2018. szeptember 9., vasárnap

HÉTINDÍTÓ GONDOLATOK: Leküzdeni a távolságot… 2018/033





Úgy érzed áthidalhatatlan szakadék választ el tőle… 
Úgy érzed, esélyed sincs, hogy elérd… 
Hiába kapálózol, hiába reménykedsz – lehetetlen mindaz, amit szeretnél… 
De valóban áthidalhatatlan? 
Valóban esélytelen? 
Valóban reménytelen? 
Mond! 
Egyáltalán megpróbáltál már elindulni – vagy csak a rajtvonaltól tisztes távolságban toporogsz meghunyászkodva? 
Hiszen úgysem sikerülhet… 
...úgyis csak bukás a vége… 
Hát csak ennyire értékeled önmagad? 
Valóban csak ennyire vagy képes? 
Igen. 
Ha EZT hiszed magadról – ENNYIRE. 
Le kell küzdened a saját korlátaidat! 
Le kell küzdened a távolságot önmagad és aközött, amire valójában képes lennél, ha AKARNÁL tenni az álmaidért… 
Ne a mások életét lesd irigykedve, hanem a saját életed tedd irigylésre méltóvá !

2018. szeptember 2., vasárnap

HÉTINDÍTÓ GONDOLATOK: Akarnod kell… 2018/032




Olyan jó érzés, ha jó dolgok történnek. 
Ha örülni lehet, önfeledten nevetni, gondok nélkül álomba merülni. 
De nem: - sajnos - örökké nem fognak elkerülni a kellemetlenségek – egyszer csak megtörténnek majd, ahogy kisgyerekként is elestél, mire meg tanultál járni. 
Az élet - kit így, kit úgy. - de tesztel bennünket folyamatosan, újabb és újabb próbatételekkel szembesítve mindannyiunkat. 
Ha csak sodródsz, és hagyod magad egyre mélyebbre és mélyebbre süllyedni – véged van! 
De, ha harcolsz, fejlődsz, változtatsz – nyert ügyed lehet. 
Ehhez csak AKARNOD KELL!  
Tudd: nincsenek leküzdhetetlen akadályok, elérhetetlen célok, megvalósíthatatlan álmok – csak akaratgyenge - hit nélküli emberek. 
Úgy érzed megtört a sors? 
Feldarált az élet? 
Higgy magadban – akard a jót, és élvezd az élet minden pillanatát!

2018. augusztus 26., vasárnap

HÉTINDÍTÓ GONDOLATOK: Soha nem késő! 2018/031




„Nekem már úgyis mindegy! Az én sorsom már megpecsételődött ezelőtt 30 évvel, akkor most minek harcoljak ellene öreg fejjel?!” – nézett rám mély fájdalommal a szemében az egyik ismerősöm, aki a maga 49 évével még egyáltalán nem számított „öreg”-nek. 
Arcvonásai megtörtek, mozdulatai lelassultak, lemondás és szomorúság jellemezte – és… 
És NEM tett ellene semmit… 
Csak sodortatta magát az árral, mindegy volt neki, hogy munkanap volt vagy hétvége, ünnepnap, vagy családi összejövetel: látványosan végigszenvedte és végigpanaszkodta az egészet. 
Nem. 
Nem érezte jól magát a bőrében… 
De sirámaival maximálisan meggyőzte önmagát is: nincs más lehetősége – csak az, hogy azt várja, mikor öregszik meg és ér véget földi pályafutása. Ugye TE nem vagy ilyen? 
Ugye TE nem fásulsz bele a mindennapok problémáiba, hanem teszel a megoldásukért? 
Ugye TE nem fogod eltékozolni az életed azzal, hogy önmagadat sajnálva és sajnáltatva elfelejted élvezni a pillanat varázslatos megismételhetetlenségét? „SOHA NEM KÉSŐ ÚJRAÍRNI A TÖRTÉNETEDET!” – mondtam Én – Neki, de egy lemondó legyintéssel elköszönt. 
Te ne legyints! 
Kezd újra! 
Újra és újra – mert amíg  élünk soha nem késő elkezdeni más szemszögből nézni a világot, és megtalálni benne azokat a dolgokat, amelyek boldoggá tehetnek bennünket!

2018. augusztus 19., vasárnap

HÉTINDÍTÓ GONDOLATOK: Hagyd abba a rágódást! 2018/030





Megsértettek…
Megaláztak…
Megszégyenítettek… 
Barátságtalanul bántak veled… 
Bárkivel – mindenkivel előfordul, hogy rossz tapasztalatot szerez, hogy igazságtalannak érzi, ami vele történt. 
Az, hogy ebből a kellemetlenségből ki hogyan lábal ki annak a függvénye, hogy mennyi ideig „rágódik” a dolgon. 
Az, aki napokig-hetekig a sebeit nyalogatva folyamatosan az elszenvedett sérelmekre koncentrál – egyre mélyebbre és mélyebbre beleégetve a gondolataiba a rosszat – az nagyon nehezen lesz képes újra felhőtlenül élvezni az életet. 
Ö maga is egyre cinikusabb, dühösebb, és kárörvendőbb lesz, ami nem tesz jót sem a környezetében élőknek, sem önmagának. 
Mi a megoldás? 
Hagyd abba a rágódást, koncentrálj inkább a jóra (milyen érdekes: ha megdicsérnek bennünket, hajlamosak vagyunk megfeledkezni róla), és LÉPJ TÚL a sérelmeken. 
Kontrolláld a gondolataidat – hisz az vagy, aminek hiszed magad… 
Mutasd meg, hogy elég erős vagy ahhoz,hogy leperegjenek rólad a sértések.


2018. augusztus 5., vasárnap

HÉTINDÍTÓ GONDOLATOK: Jó úton járni…. 2018/029




Jó úton járok? – gondolom Te is feltetted már egy párszor ezt a kérdést önmagadnak. 
Talán igen, talán nem – helyzettől függ a válasz. 
Mert nincs annál félelmetesebb, mint amikor az élet sorra adja a pofonokat, sorra eléd gördíti az akadályokat, de TE nem veszed a „jeleket” – csak újra meg újra azon munkálkodsz, hogy megold a problémákat, elhárítsd a nehézségeket, s lényegében arról szól az életed, hogy komplikációk sorozatát oldod meg (vagy éppenséggel nem tudod megoldani) állandó stresszben égetve önmagad. 
Hiába minden igyekezet néha be kell ismernünk, vannak dolgok, amelyek soha nem lesznek elérhetőek a számunkra, és az út, amin elindultunk nem a mienk… 
Nem. 
Ez nem kudarc. 
Pusztán figyelmeztetés a sorstól: ne várd meg, amíg teljesen belebetegszel a fene nagy igyekezetbe…
Kell ez Neked? 
Ugye nem? 
Újabb akadály, újabb buktató, újabb probléma merül fel? 
Ne törd a fejed a megoldáson – egyszerűen keress egy másik utat, ahol könnyebb a haladás, erősebb a motiváció, több a segítség. 
És akár hiszed, akár nem – még az is lehet, hogy ugyanoda vezet, mint a másik út…

2018. július 29., vasárnap

HÉTINDÍTÓ GONDOLATOK: Le a gyávasággal! 2018/028



Mindannyian félünk valamitől… 
Akár tagadod, akár beismered, de a Te életednek is vannak olyan területei, ahol a félelem mindennapos vendég… 
Hogy mitől félhetünk? 
Bármitől: egyedülléttől, szegénységtől, betegségtől, mások gonoszságától, kudarctól, de akár még a sikertől is. 
A félelem – legyen bármilyen kellemetlen is az általa gerjesztett bizonytalanság és szorongás – életünk alapvető része kell, hogy legyen, mert általa indulhat el a fejlődésünk. 
Félsz az egyedülléttől? Vedd körül magad barátokkal! 
Félsz a szegénységtől? Keress olyan munkát, ami biztosítja az anyagiakat! Félsz a betegségektől? Tégy meg mindent egészséged megőrzése vagy javítása érdekében! 
Félsz a gonoszságtól? Néha elkerülhetetlenek a konfliktusok – harcolj az igazadért, de igyekezz a lehetőségekhez mérten minél békésebben megoldani azt. 
Mindannyian félünk valamitől… 
Lehetünk gyávák – és homokba dugva a fejünket beletörődhetünk a helyzetünkbe, DE be is ismerhetjük a gyengeségeinket, és dönthetünk másképp is. 
Le a gyávasággal! 
Nézz szembe bátran önmagaddal, és cselekedj!

https://eletrecept.blogspot.com/2018/07/hetindito-gondolatok-le-gyavasaggal.html

2018. július 22., vasárnap

HÉTINDÍTÓ GONDOLATOK: Gyalognak lenni az élet sakktábláján 2018/027


Ha az életet egy sakkjátszmához szeretnénk hasonlítani, akkor mindenki királynő, vagy király szeretne lenni… 
Természetes vágyódás ez – hiszen ki ne szeretné korlátlanul, de mégis felelősséggel irányítani a környezetét, fölötte állni mindennek és mindenkinek, hatalmat vagy kegyet gyakorolni, vagy éppenséggel nem törődni a mindennapok filléres problémáival? 
A legtöbben mégis gyalogok vagyunk az élet sakktábláján – egyszerű, hétköznapi emberek, hétköznapi gondokkal és örömökkel. 
És ezzel nincs is semmi baj, ha nem érezzük magunkat kevesebbnek másoknál, ha képesek vagyunk nyugodt lelkiismerettel tükörbe nézni, ha hajlandóak vagyunk pozitív irányba fejlődni, változni… 
Sokan viszont tragédiaként élik meg életük „hétköznapiságát” – s ahelyett, hogy tennének ellene belefásulnak a mindennapokba. 
Mindenkinek olyan az élete, amilyet szeretne – még akkor is, ha a körülmények sokszor próbára tesznek bennünket, kellő kitartással a legrosszabb, legkilátástalanabb helyzetből is találhatunk kiutat. 
Ehhez viszont az kell, hogy higgyünk önmagunkban, higgyünk a céljainkban – és akarjuk a változást. 
Ha gyalogként – akkor gyalogként - hisz egyébként is: a sakktábla királya, és királynője folyamatos veszélyben él. 
Kinek hiányozna ez?

--------

2018. július 15., vasárnap

HÉTINDÍTÓ GONDOLATOK: Apró örömök 2018/026


Várod a nagy áttörést? 
Várod, hogy végre gyökerestől megváltozzon az életed? 
Vársz, és vársz – ki tudja már mióta – és minden egyes akadály, minden egyes kudarc arra ébreszt rá, hogy hiába a várakozás, hiába a vágyakozás, hiába az álmodozás: nem történik semmi. 
Csak a napi rutin, amikor reggelente arra ébredsz, hogy olyan egyformák a mindennapjaid, hogy azt sem tudod milyen nap köszöntött Rád – egybemosódik minden. 
Ne várj tovább! 
Ne vágyakozz tovább! 
Tégy az álmaidért úgy, hogy minden egyes lépés, amit a céljaidért megteszel, örömöt jelentsen a hét bármelyik napján. 
Ne kételkedj, ne bizonytalankodj – cselekedj! 
Leld örömödet abban, amit csinálsz! 
Élvezz minden pillanatot, amit annak érdekében teszel, hogy végre olyan irányba változzon az életed, ahogy szeretnéd, és tudd – ezek az apró örömök azok, amelyek miatt boldogabbá válhat az életed!


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...