2021. október 6., szerda

EXPRESSZ KAJÁK : ALMÁS SAJTOS CSIRKEMELL




Hozzávalók: 2 csirkemell, 2 dl tejszín, 2 nagy, savanykás alma, 3 tojássárga, 15 dkg ementáli sajt, 1 evőkanál reszelt vöröshagyma, 1 csokor petrezselyemzöld, 1 teáskanál só, ízlés szerint őrölt fehér bors, kevés zsemlemorzsa.

Elkészítése: A csirkemellet ledaráljuk, majd hozzáadjuk a tojássárgákat, a tejszínt, a reszelt vöröshagymát, a sót és a borsot. Az almát meghámozzuk, kicsumázzuk és nagy lyukú reszelőn lereszeljük. Kissé kicsavarjuk, úgy adjuk hozzá a keverékhez. A masszát addig gyúrjuk, amíg az összes folyadékot felveszi, majd apránként az alma levét is hozzáöntjük. Vizes kézzel kis pogácsákat formálunk belőle, ezeket zsemlemorzsában meghempergetjük, és felforrósított olajba téve 4-6 perc alatt megsütjük. A fölösleges olajat leitatjuk a megsült húsról, majd tűzálló tálra tesszük. A reszelt sajtot rászórjuk, és az előmelegített forró sütőben annyi ideig pirítjuk, amíg a sajt egybefüggő réteget nem képez a tetején.

2021. június 6., vasárnap

HÉTINDITÓ GONDOLATOK: Félre a panaszkodással!


 „Semmi sem jó! Semmi sem sikerül! Mindenki ellenem van! Mindenki rosszat akar! „– ömlenek belőle a sirámok feltartóztathatatlanul. Te is ilyen vagy? Panaszkodsz mindenre – miközben úgy érzed Te vagy a világ legszerencsétlenebb embere? Nos, akkor nézz körbe, és okulj! Van, aki éhezik, miközben Te éppen a harmadik krémest tolod a gyomrodba tízórai gyanánt. Van, aki a fájdalomtól összegörnyedve imádkozik azért, hogy legyen még sok-sok ideje a szerettei körében lenni, miközben Te duzzogva bevonulsz a szobádba csak, hogy ne kelljen a családoddal együtt lenni. Van, aki gyalog jár mindenhová, mert nincs pénze autóra, miközben Te kaputól-kapuig közlekedsz. Van, aki képtelen ajándékot venni a gyereke születésnapjára, mert nincs rá pénze, miközben Te két kézzel szóród fölösleges balgaságokra. 

Ja, hogy mindez nem érdekel?  

Tudod, Te miért panaszkodsz? 

Megmondom.

Mert folyamatosan csak „felfelé” nézel… 

Az nem baj, ha többet akarsz. 

Az nem baj, ha mindez cselekvésre motivál… 

De mielőtt panaszkodni kezdesz, jó, ha tudod: mindenkinek vannak gondjai, és ezek sokszor jóval nagyobbak, mint a Tieid…


2021. április 5., hétfő

HÉTINDÍTÓ GONDOLATOK: Hinni kell! 2021/014






Hinned kell…

Igen.

Ilyen egyszerű.

Hinned kell magadban, az álmaidban, a terveidben – abban, hogy minden valósággá válhat, amit csak akarsz.

Ha hiszel – nem lesz többé akadály, ami megállít, nem lesz többé nehézség, ami elbizonytalanít, mert képes vagy bármire.

Képes vagy felállni, ha elbuktál, képes vagy boldogulni, akkor is, ha senki sem segít, képes vagy harcolni akkor is, ha vesztésre állsz.

Most azt mondod ez lehetetlen?

Ébresztő!

Semmi sem az, hiszen minden csak rajtad múlik: azon mennyire szeretnél teljes életet élni…

Inkább feladod?

Gratulálok!

A könnyebbik utat választottad, azt ami kényelmesebb – de tudd: ez az út a boldogtalanság felé visz, ahonnan egy idő után még nehezebb lesz visszatérni. Inkább rázd meg magad és döntsd el: hinni fogsz magadban, az álmaidban, és hinni fogsz abban, hogy MINDEN RENDBEN LESZ!


2021. március 28., vasárnap

HÉTINDÍTÓ GONDOLATOK: A boldogság nem szégyen! 2021/013

 



Nehéz az élet! Borzalmas a világ! Igazságtalan a sors! Balszerencsés csillagzat alatt tengődünk! – hallhatod nap, mint nap a környezetedben.

Sokan panaszkodnak, sokan siránkoznak, nyafognak és nyavalyognak – belekeseredve a problémákba, belerokkanva a kilátástalanságba, beletörődve az állítólagos „végzetükbe”.

Hallod ezeket a sirámokat, s lassacskán a Te zsigereidbe is beleivódik ez a lehúzó pesszimizmus, s ha nem vigyázol, beállsz a sorba – restellve saját elégedettségedet.

De valóban ennyire kilátástalan és eleve elrendeltetett minden?

Valóban igazságtalan a sors, és borzalmasan nehéz az élet?

Vagy csak a szemüveg szürke, amin keresztül az életet szemlélik?

Te ne vedd fel ezt a látásmódot – láss tisztán, és ne hagyd, hogy mások állítólagos „szenvedése” szerencsétlenné tegyen!

Ne panaszkodj – inkább old meg a problémákat, ne csüggedj, inkább légy tettre kész és bátor.

ÉS SOHA NE SZÉGYELLD, HOGY TE BOLDOG VAGY!!!


2021. március 21., vasárnap

HÉTINDÍTÓ GONDOLATOK: Adni és kapni 2021/012

 


Elvárásaid vannak.

Elvárod az élettől, hogy boldoggá tegyen, elvárod magadtól, hogy sikeres légy, elvárod a családodtól, hogy szeressenek, az emberektől, hogy támogassanak. Minden körülötted és érted forog…

Valameddig.

Aztán azon kapod magad, hogy már semmi sem olyan, mint ahogy elvárnád. Elégedetlen vagy és bosszús, sorra kudarcokat vallasz, nem értenek meg, eltaszítanak, elítélnek, magadra hagynak…

Nem érted mi történik…

Nem érted mi történik??? 

Pedig egyszerű: elfelejtetted a legfőbb célt, ami a léted értelme.

Elfelejtettél szeretni.

Elfelejtettél adni.

Mert az életed nem csak arról szól, hogy kapnod kell!

Nem.

Adnod is szükséges  - méghozzá szeretetet. 

Mert kizárólag csak szeretettel változtathatod meg az életedet - és a világot, ami körülvesz.

Békét varázsolhatsz a háborúskodásból, megegyezést az ellentétekből, elfogadást az ítélkezésből, kedvességet a durvaságból.

Képes vagy rá - minden percben adhatsz szeretetet…

Adni és kapni - és újra létrejön az egyensúly.


2021. március 13., szombat

HÉTINDÍTÓ GONDOLATOK:Ébredj! 2021/011

 


Mindennek ára van, az álmaid megvalósításának is.

A fotelben ülve,  a tévéműsorokat nézve, vagy az online térben élve soha nem fogsz eljutni oda, ahová szeretnél.

Álmodozhatsz róla, terveket szövögethetsz, elképzelheted milyen jó lesz, ha eléred - de ha nem állsz neki a megvalósításának, csak álom marad.

Az idő pedig egyre csak telik: nincs arra tekintettel, hogy Neked éppen most nincs kedved, erőd, energiád, hogy félsz az esetleges kudarctól, hogy várnál még egy kicsit…

Ne pazarold tovább az értékes perceket - ne várj a legmegfelelőbb alkalomra.

Ne aludj tovább az álmaiddal!

Ébredj fel, és tegyél értük! 


2021. március 7., vasárnap

Egészséges életmód - egészséges mindennapok


Egészségünk olyan érték, amelynek meglétét mindaddig természetesnek és magától értetődőnek tekintjük, amíg meg nem betegszünk. Ennél fogva általában csak akkor vagyunk hajlandóak tenni valamit az érdekében, amikor már baj van. (Tisztelet mindazoknak, akik sokkal inkább hisznek egészségük megőrzésében, és aktívan tesznek is a betegségek megelőzéséért.)


Egészséges életmód – segít a megelőzésben, de segíthet a gyógyulásban is…




Az életmód gyógyító hatását már az 1980-as évektől vizsgálják. A klinikai tanulmányok pozitív eredményt hoztak: azaz meggyőzően bizonyítható, hogy az életmód tényezőknek – mozgás, egészséges táplálkozás, káros szenvedélyek elhagyása, stb.- gyógyszerekkel összemérhető gyógyító hatása van.

Betegségek, amelyeken segíthet

Magas vérnyomás
Itt elsősorban a fölös kilók leadása jelenthet óriási segítséget. A normál testsúly visszaállítása 5-20 Hgmm vérnyomásérték csökkenést eredményezhet minden leadott 10 kilogrammonként. A kitartóan, évekig követett DASH-étrend – ez egy zöldségekre, gyümölcsökre, alacsony zsírtartalmú tejtermékekre, fehér húsokra és gabonákra épülő étrend-  8-10 Hgmm csökkenéshez vezethet. Az aerob jellegű mozgás, amit legalább minden nap 30 percig végezzük, 4-9 Hgmm-rel csökkenti az értékeket. A só- és az alkoholfogyasztás csökkentése is csökkentheti a vérnyomást.


Cukorbetegség
Dietetikus által személyre szabottan összeállított diéta betartása, a megfelelő, rendszeresen végzett mozgás - alappillérei a cukorbetegség kordában tartásának – még akkor is, ha gyógyszeres, vagy inzulinos kezelést is kapnia kell a betegnek. A betartott „életmód-kezelés” – a diéta, a mozgás, a súlycsökkentés – egyes esetekben (2-es típusú cukorbetegség), még a kapott gyógyszerek, illetve a beadandó inzulin mennyiségét is csökkenthetik.


     Elhízás
Az egészségtelen táplálkozás, a mozgásszegény életmód előbb vagy utóbb súlyfölösleghez vezet. Az elhízás következtében zavart szenvedhet a cukoranyagcsere, kialakulhat cukorbetegség, magas vérnyomás, megemelkedik a koleszterinszint, megnő az agyvérzés, az infarktus kockázata.




     Szív és érrendszeri betegségek
A helytelen életmód következtében szív-, és érrendszeri problémák alakulhatnak ki. Mivel ez általában egy hosszabb folyamat következménye, az életmódváltással sokat tehet mindenki annak érdekében, hogy ezt a folyamatot megállítsa, vagy lassítsa, csökkentve ezzel az érelmeszesedés kialakulásnak veszélyét.




     Rosszindulatú megbetegedések
Az elhízás miatt kialakult felesleges testzsír olyan hormonális változásokat és gyulladást vált ki, amely elősegítheti egyes daganat –típusok kialakulását, és terjedését, vagy kiújulását. Az egyre gyakrabban problémát okozó vastagbélrák megelőzése érdekében érdemes mindenkinek az étrendjét átgondolni: a vörös és a feldolgozott húsok ugyanis rizikónövelő tényezők, míg a gyümölcsök, a zöldségek, a teljes kiőrlésű gabonafélék védőfaktorként működnek.

HÉTINDÍTÓ GONDOLATOK: A régi kerékvágás helyett 2021/10

 



Visszavágysz Te is…

Oda, a régi kerékvágásba...

Oda, ami ezelőtt volt, és amivel akkor mégsem voltál teljesen elégedett.

Pedig de jó is volna visszapörgetni az idő kerekét, és meg nem történtté tenni ami történt.

Sokan vállalnánk be ezerszer is az ezelőtt tökéletlenségét a jelen bizonytalanságánál.

De ez is véget ér egyszer - mert hiszem, és hiszed, hogy véget kell érnie: kellőképpen a gödör alján vagyunk ahhoz, hogy innen már felfelé vezessen az út.  De egy gondolattal már jó, ha most megbarátkozol: amikor végre felérsz a mély sötétségéből a világosba - a régi kerékvágásnak már nyoma sem lesz.

Semmi sem lesz már olyan, mint régen: túl sok a seb, a veszteség, a fájdalom, a rettegés, ami beárnyékolja az életed.  

De ne csüggedj!

A régi kerékvágás helyett teremts egy újat - kapaszkodj össze azokkal, akiket szeretsz, és vágjatok bele!

A hitetek és a szeretetetek minden akadályt legyőz majd...


2021. március 5., péntek

12. rész: Kávé és függőség



A koffein metilxantin-származék, fehér, keserű ízű, kristályos vegyület. A kávé (1-1,5%), tea (2-5%) és kóladió (kb. 1,5%) alkaloidja. Kis mennyiségben a kakaóbab (teobromin) is tartalmazza. Amíg nem sikerült azonosítani, a teában lévő élénkítő anyagot a koffeintől eltérőnek tartották, és teinnek (vagy tininnek) nevezték, azonban kiderült, hogy a két vegyület egy és ugyanaz.

Kávé, tea, csokoládé, üdítő - emberek milliói fogyasztják világszerte ezen élvezeti cikkeket - sokszor kontrollálatlanul, - miközben nem is sejtik, hogy „legális drogot” használnak nap, mint nap. Igen. A kávéban megtalálható koffein,- a csokoládé teobrominja, az üdítőitalok teofillinje, és a tea teinje - ugyanis olyan pszichoaktív szerek, amely hatással vannak lelkiéletünkre, miközben különböző mértékben testi tüneteket is okoznak. Legmarkánsabban a koffein hat szervezetünkre: tágítja az ereket, stimulálja az agyat, fokozza a szellemi tevékenységet, javítja a szellemi funkciókat, javítja az ítéletalkotást és a megfigyelőképességet, csökkenti a fáradtságot és álmosságot, fokozza az izmok teljesítőképességét, kellemes közérzetet biztosít.

A kávé tartós fogyasztása esetén hamar kialakulhat a koffein –tolerancia, azaz a szervezetnek egyre nagyobb mennyiség szükséges ahhoz, hogy a koffein ugyanolyan hatást fejtsen ki, mint az elején.

Fontos tény, hogy a kávé erősen addiktív, azaz függőséget okoz, és tartósan megvonva a szervezetünktől elvonási tünetek jelentkeznek. Aki rendszeresen nagy dózisban kávézik, egy idő után már elveszti a pozitív hatásokat és egyre inkább a csak a függőség fenntartásáért fogyaszt.  Szerencsére viszonylag könnyen le lehet szokni róla. A leszokási idő 3-4 hét, ez idő alatt különböző kellemetlen tünetek jelentkezhetnek:
·        hangulatingadozás
·        ingerlékenység
·        levertség
·        depresszió
·        lüktető fejfájás
·        influenzaszerű tünetek
·        hányinger, hányás
·        koncentrációs zavarok
·        fáradtság
·        energiahiány

Miben-mennyi koffein van?

Az, hogy a kávénkban éppen mennyi a koffein-tartalom számos tényező függvénye: függ a kávé fajtájától (a Robusta kávéé magasabb), a pörköléstől, a fermentálástól, az elkészítési módtól, a főzési időtől, a kávé-víz arányától, az esetlegesen használt egyéb kiegészítőktől – tejszín, cukor stb.

Étel/ital
 koffein tartalom (mg/100 ml)
1 dl hosszú kávé
45-90
0,5 dl presszó kávé
100
1 csésze fekete tea
20-90
1 csésze zöld tea
5-30
1 dl kóla
10-15
50 g tej csoki
10-30

és Te? Honnan tudhatod, hogy koffein-függővé váltál?

Igaz vagy hamis az állítás?
1.      Reggelente úgy érzed, hogy csak egy csésze kávé elfogyasztása után tér vissza beléd az élet. Igaz- Hamis
2.    Napközben több alkalommal is a kávé az, ami ihletet ad a munkához. Igaz - Hamis
3.    Soha nem vagy annyira elfoglalt, hogy egy kávéra ne legyen időd. Igaz – Hamis
4.    Bármilyen kávé megfelel, csak kávé legyen. Igaz – Hamis
5.      Otthon tetemes „raktárkészlettel” rendelkezel kávéból. Biztos, ami biztos alapon. Igaz – Hamis
6.    Elképzelhetetlennek tartod az életed nélküle. Igaz – Hamis
7.     Minden jöhet, ami kávéval készül: akár még a kávés kocsonyát is megkóstolnád, bármilyen bizarrnak is tűnik. Igaz- Hamis
8.    Ha valamilyen okból nem kapod meg a napi kávé-adagodat – hisztis leszel és elviselhetetlen. Igaz- Hamis
9.    Minden idegen nyelven tudsz kávét kérni. Igaz- Hamis
10.                       Karácsonyra is kávét kérsz ajándékba. Igaz- hamis
11.   Ha kevés a pénzed, akkor is inkább veszel kávét, mint kenyeret. Igaz - Hamis
12.Kedvenc kávémárkádért képes vagy akár a szomszéd városig is elutazni. Igaz – Hamis


Nos? Számold össze, hány állítás bizonyult Rád vonatkoztatva igaznak! Elérte az igazak száma az ötöt? Akkor köszöntelek a kávé- függő emberek népes csoportjában!