A koffein metilxantin-származék,
fehér, keserű ízű, kristályos vegyület. A kávé (1-1,5%), tea (2-5%) és kóladió
(kb. 1,5%) alkaloidja. Kis mennyiségben a kakaóbab (teobromin) is tartalmazza.
Amíg nem sikerült azonosítani, a teában lévő élénkítő anyagot a koffeintől
eltérőnek tartották, és teinnek (vagy tininnek) nevezték, azonban kiderült,
hogy a két vegyület egy és ugyanaz.
Kávé, tea, csokoládé, üdítő -
emberek milliói fogyasztják világszerte ezen élvezeti cikkeket - sokszor
kontrollálatlanul, - miközben nem is sejtik, hogy „legális drogot” használnak
nap, mint nap. Igen. A kávéban megtalálható koffein,- a csokoládé teobrominja,
az üdítőitalok teofillinje, és a tea teinje - ugyanis olyan pszichoaktív szerek,
amely hatással vannak lelkiéletünkre, miközben különböző mértékben testi
tüneteket is okoznak. Legmarkánsabban a koffein hat szervezetünkre: tágítja az
ereket, stimulálja az agyat, fokozza a szellemi tevékenységet, javítja a
szellemi funkciókat, javítja az ítéletalkotást és a megfigyelőképességet,
csökkenti a fáradtságot és álmosságot, fokozza az izmok teljesítőképességét,
kellemes közérzetet biztosít.
A kávé tartós fogyasztása esetén
hamar kialakulhat a koffein –tolerancia, azaz a szervezetnek egyre nagyobb
mennyiség szükséges ahhoz, hogy a koffein ugyanolyan hatást fejtsen ki, mint az
elején.
Fontos tény, hogy a kávé erősen
addiktív, azaz függőséget okoz, és tartósan megvonva a szervezetünktől elvonási
tünetek jelentkeznek. Aki rendszeresen nagy dózisban kávézik, egy idő után már
elveszti a pozitív hatásokat és egyre inkább a csak a függőség fenntartásáért
fogyaszt. Szerencsére viszonylag könnyen
le lehet szokni róla. A leszokási idő 3-4 hét, ez idő alatt különböző kellemetlen
tünetek jelentkezhetnek:
·
hangulatingadozás
·
ingerlékenység
·
levertség
·
depresszió
·
lüktető fejfájás
·
influenzaszerű tünetek
·
hányinger, hányás
·
koncentrációs zavarok
·
fáradtság
·
energiahiány
Miben-mennyi koffein van?
Az, hogy a kávénkban éppen mennyi a koffein-tartalom
számos tényező függvénye: függ a kávé fajtájától (a Robusta kávéé magasabb), a
pörköléstől, a fermentálástól, az elkészítési módtól, a főzési időtől, a
kávé-víz arányától, az esetlegesen használt egyéb kiegészítőktől – tejszín,
cukor stb.
Étel/ital
|
koffein tartalom (mg/100
ml)
|
1 dl hosszú kávé
|
45-90
|
0,5 dl presszó kávé
|
100
|
1 csésze fekete tea
|
20-90
|
1 csésze zöld tea
|
5-30
|
1 dl kóla
|
10-15
|
50 g tej csoki
|
10-30
|
…és Te? Honnan tudhatod, hogy
koffein-függővé váltál?
Igaz vagy hamis az állítás?
1. Reggelente
úgy érzed, hogy csak egy csésze kávé elfogyasztása után tér vissza beléd az
élet. Igaz- Hamis
2. Napközben
több alkalommal is a kávé az, ami ihletet ad a munkához. Igaz - Hamis
3. Soha nem
vagy annyira elfoglalt, hogy egy kávéra ne legyen időd. Igaz – Hamis
4. Bármilyen
kávé megfelel, csak kávé legyen. Igaz – Hamis
5. Otthon tetemes „raktárkészlettel” rendelkezel
kávéból. Biztos, ami biztos alapon. Igaz – Hamis
6. Elképzelhetetlennek
tartod az életed nélküle. Igaz – Hamis
7. Minden jöhet,
ami kávéval készül: akár még a kávés kocsonyát is megkóstolnád, bármilyen
bizarrnak is tűnik. Igaz- Hamis
8. Ha
valamilyen okból nem kapod meg a napi kávé-adagodat – hisztis leszel és
elviselhetetlen. Igaz- Hamis
9. Minden
idegen nyelven tudsz kávét kérni. Igaz- Hamis
10.
Karácsonyra is kávét kérsz ajándékba. Igaz- hamis
11. Ha kevés a pénzed, akkor is inkább veszel
kávét, mint kenyeret. Igaz - Hamis
12.Kedvenc
kávémárkádért képes vagy akár a szomszéd városig is elutazni. Igaz – Hamis
Nos? Számold
össze, hány állítás bizonyult Rád vonatkoztatva igaznak! Elérte az igazak száma
az ötöt? Akkor köszöntelek a kávé- függő emberek népes csoportjában!
