MIÉRT ÉRDEMES KIPRÓBÁLNOD AZ AROMATERÁPIÁS FÜRDŐT, VAGY A GYÓGYTEÁKAT?

Írta: Faar Ida

Véget ért az ünnepi időszak - mindannyian egy ideig még őrizgetjük a fényeit, ízeit, örömeit, a melegségét - de idővel lekerülnek a díszek a fenyőfáról, a fényfüzérek,  és a lakásdekoráció  gondosan dobozolva vár újabb 50 hetet, és … És ténylegesen elkezdődik a 2021-es év “hétköznapibb” része: a munka, az iskola,a mindennapos teendők rekord sebességgel magukkal rántanak bennünket.

Mondjuk ez nem is baj: az új év  új lendületével szinte ég a kezünk alatt a munka - mindaddig, amig nem hagyjuk, hogy a borongós,téli idő elrontsa a hangulatunkat. 

Ne hagyd, hogy a rossz idő elkedvetlenítsen!

Mivel melegre és fényre vágyunk - igazi testi-lelki feltöltődést jelenthet egy illóolajos fürdő, vagy egy forró gyógynövényes tea, arról nem is beszélve, hogy segít leküzdeni a kezdődő náthát, vagy felfázást.

• Aromaterápiás fürdő:  keverj össze 6-10 csepp illóolajat ( levendula, kamilla és rózsa) egy evőkanálnyi tejszínnel, zsíros tejjel vagy más olajjal, s ezt add hozzá a nem túl forró (kéz meleg) fürdővízhez.Ellazítja a testedet-lelkedet, oldja a görcsöket, élénkíti az anyagcserédet, felfrissít. Persze van egy-két dolog, amire figyelned kell:

• evés után, tele gyomorral soha ne fürödj - mindig várj 1-2 órát 

• a fürdő legalább 15 percig tartson 

• az illóolajokat sohasem szabad tisztán a fürdővízbe tenni, mert a víz felszínén úszó olaj csepp rátapad a bőrödre és ki is csípheti. Mindig valamilyen emulgeátorban kell feloldani, ami lehet méz, tejszín, semleges szappan vagy só. Egy kád fürdővízhez 3-15 csepp illóolaj szükséges, attól függően, miért alkalmazod: megnyugtatásra vagy gyógyításra, illetve ki fog fürdeni.

• a fürdőszobád hőmérséklete legalább 21-22 fokos legyen, a vízé pedig 35-38 fokos. 

• fürdés után le kell zuhanyoznod 1-2 fokkal hűvösebb vízzel, mint amiben fürödtél. Ezáltal rugalmasabbak lesznek az erek, a vér könnyebben áramlik. 

Relaxáló fürdő - Csökkenti a stresszt és van egy kis álmosító hatása is, lefekvés előtt ajánlott a használata. 

5 csepp levendula

4 csepp kamilla

3 csepp fenyőtömjén

Izomlazító, nyugtató fürdő- Az izomlázas, vagy megterhelt izmokra van jó hatással, mivel segíti a vér áramlását és enyhíti az izomfájdalmat.

5 csepp majoránna

4 csepp citromfű

3 csepp levendula

Élénkítő fürdő- A fürdő után energikusabbá válsz, és jobban tudsz majd koncentrálni.

5 csepp citrom

3 csepp rozmaring

2 csepp kakukkfű

• Gyógyteák a hideg ellen

• Echinacea – a bíbor kasvirág az egyik leghatékonyabb immunerősítő gyógynövény. Fertőtlenítő, gyulladáscsökkentő hatását a népgyógyászat már az antibiotikumok megjelenése előtt is alkalmazta.

• Kakukkfű – köptető teák fontos eleme, rekedtség, torok- és mandulagyulladás esetén is használják, de hatékonyan fertőtlenít is.

• Gyömbér – gyökerének illóolaja köztudottan jó emésztési panaszok, émelygés, hányinger, köhögés és torokfájás ellen. Növeli a fertőzésekkel szembeni ellenálló képességet.Gyulladáscsökkentő és antibakteriális hatása is van.

• Ginseng – javítja a koncentrációt, az erőnlétet, erősíti az immunrendszert, segít a betegségekből való lábadozás idején.

• Hársfa – kiváló  idegnyugtató, köptető, nyákoldó hatása miatt segít torokfájás, és  rekedtség esetén, izzasztó, lázcsillapító hatással is bír.

Párologtatóba cseppentve a citrom,a teafa,  a kakukkfű és az eukaliptusz olaj megtisztítja a lakásod levegőjét a kórokozóktól, emellett utóbbi kettő légzéskönnyítő hatással is bír.

HOGYAN VÉDD MAGAD A NAGY HIDEGBEN?

VÉDD MAGAD A HIDEG ELLEN

Írta: Faar Ida

Idén a tél nem igazán tudja eldönteni, hogy mit akar: hol hófehér zúzmarával von be mindent, hol napokig elkeseredett szürkeségbe burkolja a tájat, hol tavaszias hőmérsékletekkel idézi a tavaszt. Persze mindez nem múlik el következmények nélkül – hiszen az egyébként egészséges szervezet is reagál az egymást kergető fronthatásokra.

Az időjárás hatását az emberi szervezetre az orvosmeteorológia kutatja.

A front olyan légköri képződmény, amely ellentétes fizikai tulajdonságokkal rendelkező légtömegek találkozási pontjánál alakul ki. Köztudott, hogy a hőmérséklet-, a páratartalom-, a légnyomás-, a légmozgás-változás mindenkire hat, főként hogy ezek a változások a frontátvonulások idején hirtelen mennek végbe. Van, aki alig veszi észre a fronthatásokat, míg másoknál előhozza, vagy felerősíti a kellemetlen panaszokat.

Az, hogy kire milyen mértékben hat - nagyban összefügg az adott személy fizikai és egészségi állapotával, korával, nemével (általában a nők érzékenyebbek ebből a szempontból).

Meleg front akkor alakul ki, amikor a meleg légtömeg a hideg légtömeg fölé siklik a légköri határfelületen. Nő a levegő hőmérséklete, és páratartalma, süllyed a légnyomás és mindez nagymértékben befolyásolja az idegrendszer működését. A tünetek már a front betörése előtt 1-2 órával jelentkezhetnek:

•  ingerlékenység,
• zaj és fényérzékenység,
• csökkenő teljesítőképesség,
• fáradékonyság,
•  nyomott hangulat,
• fejfájás,
•  szaporább légzés, és szívműködés,
• vérnyomás emelkedés,
•  fokozódó anyagcsere,
• emelkedő vércukorszint,
• étvágytalanság,
•  puffadás,
•  növekvő vérrögképződési hajlam,
• immunrendszer gyengülése

FRONTHATÁSOK OKOZHATNAK FEJFÁJÁST

Hidegfront esetén hideg levegő ékelődik be a meleg levegőbe, a levegő hőmérséklete és páratartalma csökken, míg a légnyomás emelkedik. 

A tünetek a front átvonulása után jelentkeznek:

• megnő a reakcióidő (emiatt nő a balesetveszély),
•  növekszik a koraszülések száma;
• álmosság,
• lassuló gondolkodás,
•  szédülés,
• kábultság,
• fejfájás,
• hányinger,
• lassuló szívműködés,
•  csökkenő vérnyomás,
• ájulás,
•  asztmatikus tünetek,
• csökkenő vércukorszint,
• görcshajlam növekedése jellemzi.

Kettős fronthatás esetén a hideg és meleg front egyszerre van jelen a légkörben – jelenlétekor a tüneteket mind a hideg, mind a meleg frontra érzékenyek egyaránt megérezhetik. Mivel az időjáráson nem tudunk változtatni- meg kell próbálnunk magunk megelőzni vagy enyhíteni a kellemetlen tüneteket.

HIDEG VAN

Mit tehetünk a hideg ellen?

Ha sokáig a szabadban kell tartózkodnunk a tartós hideg hatásai ellen réteges öltözködéssel, meleg ételek italok fogyasztásával, és testmozgással védekezhetünk – megelőzve ezzel a kihűlést vagy a fagyást. 

Fontos, hogy:

• ne viseljünk átnedvesedett ruhákat – minél előbb cseréljük le őket
• ha fázunk, fáj, ég, zsibbad a kezünk – menjünk minél hamarabb fűtött helyre
• mindig megfelelően bő cipőt, vagy csizmát válasszunk – hogy a lábujjainknak legyen helye mozogni benne
• védjük a kezeinket kesztyűvel, és mindig viseljünk sapkát
• a lakásban is ügyelni kell arra, hogy ne legyen 15 foknál kevesebb – mert fennáll a kihűlés veszélye
• ha autóval indulunk útnak - készüljünk fel arra, hogy rendkívüli helyzetek is kialakulhatnak – ezért mindig legyen tele a tank, legyen nálunk forró tea, élelem, meleg takaró
• ha krónikus betegségünk van, vagy magas a vérnyomásunk ne tartózkodjunk az extrém hidegben túl sok ideig

EGÉSZSÉGPÉNTEK: VEDD FEL A HARCOT A HIDEG ELLEN!

Didergős idő van… 
De ez így természetes januárban. 
Hó, köd, ónos eső, frontok, szürke mindennapok – testileg-lelkileg egyaránt meggyötörhetik az embert, már ha nem tesz ellene. 
Vedd fel Te is a harcot a hideggel – s mutasd meg – mínuszok, zord idő- ide, vagy oda csakazértis vidám, egészséges, és kiegyensúlyozott maradsz! 
Ezt miképp érheted el? 
Lássuk!

·        ÖLTÖZZ MEGFELELŐEN!

Azaz ez nem a miniszoknyák és rövidujju pólók viselésének időszaka – tessék rétegesen öltözködni, természetes alapanyagú pamut vagy gyapjú ruházatot felvenni. Legyen megfelelő a cipő, vagy a csizma – védjék a lábat a kihűléstől. Na és kerüljön elő a sapka, sál, kesztyű – mínusz 10 fokban, hiányukban könnyen fagyási sérüléseket szerezhetünk nélkülük.

·        VÉDD MAGAD A SZÉLTŐL, VÍZTŐL!

Hóban, esőben könnyen átnedvesedhet a ruházat – ne légy rest azonnal leváltani, vagy megszárítani!

·        NE A FŰTÉSEN SPÓROLJ!

Bármilyen hihetetlen, de a kihűléses halálesetek 60 %-a nem az utcán élők köréből kerül ki, hanem sokan a saját fűtetlen lakásuk áldozatai lesznek. Ha tartósan 15 Celsius fok alatt van a hőmérséklet – fennáll a kihűlés veszélye.

·        HA HALASZTHATÓ DOLGOD VAN – HALASZD EL!

Viccesen hangzik – de érdemes elgondolkodnod rajta. Minek tennéd ki magad vagy a gyerekeidet a legnagyobb hidegben egy fölösleges útnak, ha nincs életbevágóan fontos elintéznivalód?

·        HA MÉGIS HALASZTHATATLAN…

…akkor készülj fel az útra. Ha autóval hosszabb kiruccanást terveztek, érdemes tele tankkal elindulni, élelmet, vizet, takarót, pótruhákat odapakolni – vészhelyzet esetére.

·        FOGYASSZ MELEG TEÁKAT!

Tedd szokásoddá – hazaérve azonnal készíts forró gyümölcs-, vagy gyógyteát – öltözz át, húzz fel egy meleg zoknit, papucsot, majd a fűtőtest elé ülve lassan kortyolgasd el! Tíz perc múlva az egész tested átmelegszik.

·        NAPONTA LEGALÁBB EGY ALKALOMMAL EGYÉL FORRÓ LEVEST!

Ez egyrészt segít a megfelelő folyadékpótlásban (ami hideg időben egyébként is könnyen háttérbe szorul), másrészt az egészséges és változatos táplálkozás természetes része.

·        NÖVELD IMMUNRENDSZERED HATÉKONYSÁGÁT!

Fogyassz minél több zöldséget, gyümölcsöt – így erősítve a fertőző betegségekkel szembeni ellenálló képességedet.

EGÉSZSÉGPÉNTEK : HIDEG NAPOKRA

TÉL,HIDEG,HÓ

Mit tehetünk a hideg ellen? 

Egyszerűen: ne menjünk hidegre – mondhatnám viccesen, de mint tudjuk, az ünnepi szabadságolásos, pihenős, lazulós hetek véget értek (sajnos), és lassan, de biztosan illik  visszazökkeni a munkába. Még akkor is, ha kinn farkasordító a hideg, röpködnek a mínuszok, csúsznak az utak – és az ember lánya/fia legszívesebben kis sem mozdulna a jó meleg szobából. Úgyhogy sapka, sál – s irány a zimankós, hideg tél!

Mit tehetünk, hogy ne fagyjunk jégcsappá, és elkerüljenek bennünket a betegségek?

Íme, néhány tanács – ki-ki, hasznosítsa belátása szerint!

• Lehetőségeinkhez mérten kerüljük a zsúfolt, zárt helyeket. Ahány ember, annyiféle megbetegítő kórokozó kering a levegőben.
•    Gyakran mossunk kezet meleg vízzel és szappannal, de használhatunk kézfertőtlenítőt is.
• Mindig ügyeljünk arra, hogy piszkos kézzel ne érintsük meg az orrunkat, szemünket, szánkat – a nyálkahártyára kerülő baktériumok, és vírusok azonnal támadásba lendülnek.
•  Köhögéskor, tüsszentéskor mindig használjunk papír zsebkendőt, ha ez éppen nincs kéznél, akkor se a tenyerünkbe vagy a levegőbe engedjük szabadjára a nyálcseppecskéket, hanem a könyökhajlatunkat használjuk védvonalként.
• Erősítsük immunrendszerünket kiegyensúlyozott táplálkozással, vitaminokban- és ásványi anyagokban dús ételek fogyasztásával.
• Gondoskodjunk a megfelelő réteges öltözködésről – ne rohangáljunk ki egy szál pulóverben még akkor sem, ha csak néhány pillanatra akarunk kimenni.
•  Ne felejtsünk el elegendő folyadékot fogyasztani
• Ha huzamosabb ideig zárt térben tartózkodunk, szellőztessünk minél gyakrabban!

• Fertőtlenítő oldattal töröljük át a használati tárgyakat a munkahelyünkön.
• Használat után a zsebkendőt azonnal dobjuk ki egy zárható tasakba.
• Kerüljük a szokásos üdvözlési formákat és közvetlen testi kontaktust – azaz a kézfogást, puszit.
• Ha megbetegedtünk ne menjünk dolgozni – a mártírkodásnak nincs értelme csak a tüneteink súlyosbodhatnak, és a járványt terjesztjük vele.

Na, és mit EHETÜNK?

FOKHAGYMA MÉZZEL – IMMUNERŐSÍTÉSRE

Két fej fokhagymát gerezdjeire szedünk, meghámozunk, pépesre zúzzuk. Egy kisebb edényben összeforgatjuk annyi mézzel, hogy sűrű, jól kavarható legyen. Takaréklángon állandó keverés mellett aranyszínűre sütjük. Napi 2-3 evőkanálnyit fogyaszthatunk belőle. Ezen elkészítési mód megsokszorozza a fokhagyma immunerősítő hatását.

BÍBORKASVIRÁG (ECHINACEA)

 Az egyik legjobbnak ítélt gyógynövény, mely felveszi a harcot a megfázás és az influenza ellen, de akár a kialakult tünetek gyors leküzdésében is segíthet. Találkozhatunk vele kivonat, tea vagy akár gyógy cukorka formájában is. Tartalmaz: Poliszacharidokat (arabinogalaktánok), kávésavszármazékokat (cikóriasav), alkamidokat, flavonoidokat, illoóolajokat, poliineket tartalmaz. Gyógyászati célokra a növény föld fölötti részét is gyűjtik, de a legtöbb hatóanyagot a gyöktörzs tartalmazza. Kivonatát belsőleg főleg az immunműködés javítására használják. Fokozza a szervezet ellenálló képességét a vírusfertőzések és a gyulladások ellen.

CSIPKEBOGYÓ

Csipkebogyó, hecsedli, kutyarózsa, gyepűrózsa, vadrózsa, csitkenye – mindegy miként nevezzük, ugyanazt a narancssárgától a mélyvörös színig pompázó bogyót értjük rajta, amely kitűnő C-vitaminforrásunkká válhat influenzától és náthától terhelt napjainkban. Frissen felhasználva a legjobb – hiszen 100 grammonként akár 1000 – 1500 mg C-vitamint is tartalmaz, de feldolgozva, ha hő hatására veszít is belőle, - párolva vagy lekvár formájában - szintén hatásos lehet a meghűléses betegségek kezelésében. Nagy mennyiségben tartalmaz: B1-, B2-, E-, K-, P-vitamint, ásványi-anyagokat (magnézium, kalcium), cukrot (14 g/100 g), pektint (3,5 g/100 g), alma- és citromsavat (5 g/100 g), fehérjét (4 g/100 g), karotint, flavonoidokat, illóolajokat, cseranyagokat. Egészségre gyakorolt hatásai:

• immunerősítő és roboráló hatású; fokozza a szervezet ellenálló képességét,
•   gyulladás gátló, természetes antibiotikum
• ajánlott influenzajárványok megelőzésére és náthás, lázas megbetegedések kezelésére;
• erősíti a legyengült szervezetet;
•  vizelethajtó hatással bír
• ajánlják vesekő, vesehomok kezelésére is;
• gyümölcssav tartalma miatt enyhe hashajtó – kíméletes segítő székrekedéssel küzdő emberek számára
•  segíti az emésztést
• étvágygerjesztő
• főzete külsőleg lemosás, borogatás formájában alkalmazható sebek, és bőrfertőzések kezelésére
•  sikeresen gyógyítja a bélhurutot és hörghurutot
• javítja a vérképzést – segíti a vas felszívódását és a szervezetben való raktározását
•  serkenti a mellékvesék és a máj működését,
• megszünteti a gyomorgörcsöt
•  hatásos rekedtség és ínygyulladás esetén  
• megvédi szervezetünket a mérgező elemek (ólom, kadmium stb.), illetve egyéb környezeti ártalmak káros hatásától

A csipkebogyóból sokféle gyógyhatású termék (tea, szörp, lekvár) készíthető. őt még likőrt, bort és pálinkát is készítenek belőle.

Úgyhogy sapka, sál – a szabad levegő téged vár!

         

HETI ÍZPRÓBA : MEGÉRKEZETT BAGAMÉRI !

FAGYLALT

A fagyival és a jégkrémmel úgy voltam, mint Gombóc Artúr a csokoládéval – minden fajtáját szeretem. Szerettem a klasszikus ízeket (csoki, vanília, puncs,), szerettem a gyümölcsösöket, a főzöttet, a szirup nélkülit, a szirupokkal megbolondítottat –egy volt a lényeg: IDE VELE, DE AZONNAL! Ma már kizárólag csak a diabetikus változatok ízeit élvezhetem,(bevallom, azért néha-néha engedek a csábításnak és megjutalmazom magam) de nem panaszkodom – nincs is miért, hiszen ezekből is – végre kezdik felismerni milyen fontos, hogy létezzen ilyen is - bővül a kínálat, ha pedig nem találok a számomra megfelelőt – egyszerűen elkészítem itthon, saját kezűleg. Ez ráadásul több szempontból is előnyös: egyrészt nem kell azon „sakkoznom”, hogy valójában mennyi is a szénhidrát-tartalma, másrészt mindig friss, és természetes alapanyagokat használhatok fel hozzájuk – az anyagi megfontolásokról nem is beszélve. De még mielőtt elmerülnénk a házilag elkészíthető hűs finomságok receptjeiben – kalandozzunk el „Fagylalt ország” jéghideg vadregényes tájain.

FAGYI-TÖRTÉNELEM DIÓHÉJBAN

• feltételezések szerint a fagylaltot először a kínaiak ismerték, és egyiptomi közvetítéssel került a földközi-tengeri országokba
• ötezer évvel ezelőtt hóból, tejből és gyümölcsökből kevert jeges édességet fogyasztottak - ez a gazdagabbak kiváltsága volt
• Hippokratész a betegeinek ajánlotta gyógyírként, Nero császár pedig több száz kilométerről is hajlandó volt jeget hozatni az elkészítéséhez
• előállítása, és folyamatos hűtése óriási feladat elé állította a készítőket, ami drágává is tette a terméket
•  Amerikába az 1700-as évek végén jutott el a fagylalt receptje
• a fagylalt közkedveltségét a tölcsér 1904-es feltalálása növelte. A tölcsér feltalálása előtt a fagyit visszaváltható üvegcsékben árusították. Az édes ostyában árusított jégkrém ötlete Italo Marchiony, olasz emigráns nevéhez fűződik, aki a nyári kánikulában a vásárlók rohama miatt hamar kifogyott az üvegedényekből, ezért megkérte a goffrit áruló szomszédját, hogy készítsen pár vékonyabb tölcsér alakú ostyát a számára. Az ötlet olyan jól bevált, hogy hamarosan megjelentek az első kizárólag tölcsért készítő sütödék is.
• 1923-ban pedig Harry Burt szabadalmaztatta a „jégkrém pálcikán” elnevezéssel forgalomba kerülő, csomagolt fagylaltját.
• Magyarországon a XVIII. században terjedt el, akkor még”hideg nyalatnak” nevezték.

MI IS A FAGYLALT?

„Üzemi” változata: tejből vagy tejporból, cukorból, különféle ízesítőkből (gyümölcsök vagy mesterséges ízesítőanyagok, aromák, színezékek, emulgeálószerek) és adalékanyagokból készült hideg édesség.

Szerencsére „házi” változata is elkészíthető, és számos helyen kaphatóak az úgynevezett „kézműves fagylaltok” is, amelyek hagyományos alapanyagokból készülnek, természetes ízesítő-, színezőanyagok, gyümölcsök, csokoládék felhasználásával.

A fagylalt üvegkehelyből vagy ostyából készült fagylalttölcsérből is fogyasztható, díszítésként gyümölcsöt, ostyát, különféle gyümölcsszirupokat, csokoládét és csokoládészirupot stb. használnak. s bármilyen hihetetlen, de léteznek zöldségfagylaltok is. 

 FAGYLALT-FAJTÁK

PARFÉ: tejszínhabot, cukrot és gyümölcsöket vagy csokoládét kevernek össze, majd 5-6 órára mélyhűtőbe helyezik. Tortaként szeletelhető.

SÖRBET: kizárólag gyümölcspüréből, cukorból és esetleg kevés alkoholból áll, amit hűtve, vagy jégkockákkal szervíroznak.

SÜLT FAGYLALT: a fagylaltot kemény habbá vert tojásfehérjével kell beborítani, és pár percre sütőbe tenni

JEGES JOGHURT: fagyasztott joghurt gyümölcsökkel

JÉGKÁSA: jégdarát gyümölcslével vagy fagylalttal kevernek össze, szívószállal iható

MIÉRT JOBB A HÁZI FAGYLALT?

Sok-sok érv szól amellett, hogy időt szánjunk az elkészítésére:

• természetes alapanyagokból készül
• kihasználható a szezonalitás (eper-szezon: eperfagyi, málna-szezon: málnafagyi, stb.)
• egészségesebb, mert nem tartalmaz szintetikus színezékeket, ízesítőket, és szabályozni tudjuk a zsír és szénhidrát-tartalmát
• elkészítése közös program (ahogy az elfogyasztása is)
• olcsóbb

 A HÁZI FAGYLALT ALAPANYAGAI

• szezonalitásnak megfelelő gyümölcspüré, gyümölcslé
• tej  és/vagy tejszín
•  tojás
• joghurt
• ízesítőszerek: csoki darabok, diók, mogyoró, esszenciák, kivonatok, gyümölcs darabok, likőrök
• édesítőszerek: cukor, fruktóz, méz, agavé szirup, juhar szirup, édes gyümölcspürék

A HÁZI FAGYIKLÉSZÍTÉSHEZ SZÜKSÉGES ESZKÖZÖK

·        Jó, ha van fagylaltgép – ettől lesz krémes és lágy a fagyink hisz az elkészített fagyi masszába a folyamatos keverés során levegőbuborékokat juttat, de ha nincs – az sem baj –mert ha a masszát egy fagyálló tálba töltjük, és betesszük a fagyasztóba, elég egy-két óránként robotgéppel átdolgozni – legalább 3-4 szer – s már kész is a finomság. Jó ha van kéznél:  turmixgép,  habverő,  szűrő, keverőtálak, lapos fakanál, fagyálló formák, edények

A FAGYLALTOK ÖSSZETÉTELÜK ALAPJÁN LEHETNEK:

• tejfagylaltok,(olyan készítmény, melynek elkészítéséhez tejet (vagy azt pótló tejkészítményt), cukrot, tojást, ízesítő-, esetenként minőségjavító anyagot használunk fel.
• tejes fagylaltok, (olyan tejfagylalt, melynek elkészítéséhez növényi eredetű zsiradékot is felhasználnak)
• tejszínes fagylaltok, (olyan készítmény, melynek elkészítéséhez tejszínt, tejet, tojásfehérjét, cukrot, ízesítőanyagot és esetenként minőségjavító anyagot használnak fel)
• gyümölcsfagylaltok, (friss vagy gyorsfagyasztott gyümölcsből, egyes gyümölcskészítményekből, cukorból és vízből, illetve konzerv gyümölcsfagylalt-keverékből, gyümölcsfagylalt-sűrítményből, gyümölcsfagylalt-pasztából vagy gyümölcsfagylalt porból és vízből készül. Tojássárgáját nem tartalmaz)
• gyümölcslé fagylaltok, (ebbe a csoportba csak a citrom-, lime- és narancsfagylalt, illetve a belőlük előállítható tutti-frutti fagylalt tartozik. Ha a fagylaltkeverékben kellő mennyiségű citrom-, illetve narancslé van, a fagylalt kellemesen savanykás ízű és a gyümölcslére jellemző aromájú lesz)
• joghurtos fagylaltok (olyan készítmény, mely készítéséhez jelentős mennyiségű natúr vagy ízesített friss joghurtot vagy joghurt port használnak fel)
• zöldségfagylaltok (a zöldségfagylaltok elkészítéséhez friss, fagyasztott vagy konzerv zöldségpüréket, zöldségleveket használnak fel. Általában kevés cukorral vagy teljesen cukor nélkül készítik)

RECEPTEK

ŐSZIBARACK FAGYI

Hozzávalók: 50 dkg friss őszibarack, 15 dkg cukor/vagy ennek megfelelő édesítőszer, 3 dl tejszín, 4 tojássárgája, ½ citrom leve

A tojássárgáját es a cukrot alaposan felverjük. A tejszint felmelegítjük, a felvert tojássárgáját óvatosan hozzáadjuk. A masszát egy fazékban alacsony hőmérsékleten felmelegítjük, de nem forraljuk. Folyamatosan addig keverjük, amíg jól besűrűsödik. Kihűtjük. Az őszibarack darabokat a citromlével turmixgépben pépesítjük, majd a masszához adjuk. Legalább 12 órán át hűtőben hűtjük, 3-4 óránként robotgéppel átkavarva.

KLASSZIKUS VANÍLIA

Hozzávalók: 5 dl tej, 20 dkg cukor/vagy édesítőszer, 8 dl tejszín, 4 tojás, 2 teáskanál vanília-kivonat

 A tojásokat a cukorral habosra kavarjuk, óvatosan hozzáadjuk a felmelegített, de nem forró tejet. Alacsony hőmérsékleten folyamatosan kevergetve besűrítjük – kihűtjük, majd hozzákeverjük a tejszínt és a vanília-kivonatot. Legalább 12 órán át hűtőben hűtjük, 3-4 óránként robotgéppel átkavarva.

ÉDENKERT FAGYLALT

Hozzávalók: 5dl tej, 20 dkg cukor,8 dl tejszín, 4 tojás, 10 dkg kókuszreszelék, 1 teáskanál vanília – kivonat

A tojásokat a cukorral habosra kavarjuk, óvatosan hozzáadjuk a felmelegített, de nem forró tejet. Alacsony hőmérsékleten folyamatosan kevergetve besűrítjük – kihűtjük, majd hozzákeverjük a tejszínt a vanília-kivonatot, és a kókuszreszeléket. Legalább 12 órán át hűtőben hűtjük, 3-4 óránként robotgéppel átkavarva.

EPRES-JOGHURTOS ÁLOM

Hozzávalók: 2 natúr joghurt, 4 dl habtejszín, 20 dkg cukor, 40 dkg eper

A tejszínt habbá verjük, óvatosan belekeverjük a cukrot, hozzáadjuk a joghurtot és az össze turmixolt eper-pépet. Legalább 12 órán át hűtőben hűtjük, 3-4 óránként robotgéppel átkavarva.

CSOKI-FAGYI

Hozzávalók: 5 dl tejszín, 20 dkg csokoládé, 6 tojás sárgája, 15 dkg porcukor

1 dl tejszínhez hozzákeverjük a megreszelt csokoládét és lassú tűzön, összeolvasztjuk. A maradék tejszínhez hozzákeverjük a tojást, a porcukrot, majd gőz fölé tesszük, s hozzáadjuk a csokis tejszínt. Habverővel addig keverjük, amíg be nem sűrűsödik. Miután kihűlt, legalább 12 órán át hűtőben hűtjük, 3-4 óránként robotgéppel átkavarva.

KELLEMES HŰSÖLÉST MINDENKINEK!