Forrás:
Hecsedli,kutyarózsa,
gyepűrózsa, vadrózsa, csitkenye – mindegy miként nevezzük, ugyanazt a
narancssárgától a mélyvörös színig pompázó bogyót értjük rajta, amely kitűnő C-vitaminforrásunkká
válhat influenzától és náthától terhelt napjainkban.
Frissen
felhasználva a legjobb – hiszen 100 grammonként akár 1000 – 1500 mg C-vitamint
is tartalmaz, de feldolgozva, ha hő hatására veszít is belőle, - párolva vagy
lekvár formájában - szintén hatásos lehet a meghűléses betegségek kezelésében.
Nagy
mennyiségben tartalmaz: B1-, B2-, E-, K-, P-vitamint, ásványi-anyagokat
(magnézium, kalcium),
cukrot (14 g/100 g), pektint (3,5 g/100 g), alma- és citromsavat (5
g/100 g), fehérjét (4 g/100 g), karotint, flavonoidokat,
illóolajokat, cseranyagokat. Egészségre gyakorolt hatásai:
- immunerősítő és roboráló hatású; fokozza a szervezet ellenálló képességét,
- gyulladás gátló, természetes antibiotikum
- ajánlott influenzajárványok megelőzésére és náthás, lázas megbetegedések kezelésére;
- erősíti a legyengült szervezetet;
- vizelethajtó hatással bír
- ajánlják vesekő, vesehomok kezelésére is;
- gyümölcssav tartalma miatt enyhe hashajtó – kíméletes segítő székrekedéssel küzdő emberek számára
- segíti az emésztést
- étvágygerjesztő
- főzete külsőleg lemosás, borogatás formájában alkalmazható sebek, és bőrfertőzések kezelésére
- sikeresen gyógyítja a bélhurutot és hörghurutot
- javítja a vérképzést – segíti a vas felszívódását és a szervezetben való raktározását
- serkenti a mellékvesék és a máj működését,
- megszünteti a gyomorgörcsöt
- hatásos rekedtség és ínygyulladás esetén
- megvédi szervezetünket a mérgező elemek (ólom, kadmium stb.), illetve egyéb környezeti ártalmak káros hatásától
A csipkebogyóból sokféle gyógyhatású termék (tea, szörp, lekvár)
készíthető. őt még likőrt, bort és pálinkát is készítenek belőle.
RECEPTEK
CSIPKEBOGYÓ-LEVES
Hozzávalók: 10 dkg szárított csipkebogyó,10 dkg cukor/ vagy ennek
megfelelő édesítőszer, 2 dl valódi almalé, 1 evőkanál étkezési keményítő,2
evőkanál citromlé, só
A szárított csipkebogyót, 2-3 órán át langyos vízben áztatjuk,
majd a lével együtt feltesszük főni. Ha a csipkebogyó megpuhult, leszűrjük és
pépesítjük, ezután visszatesszük a levesbe. A keményítőt az alma lével simára
keverjük, és besűrítjük vele a levest. Felforraljuk és hozzáadjuk a cukrot/édesítőszert,
a citromlevet, sót.
CSIPKEBEFŐTT
Hozzávalók: 1kg csipkebogyó kimagozva, ½ liter víz, ½ kg cukor
A cukorból és a
vízből szirupot főzünk, hozzáadjuk a csipkehúst, és 10 percig főzzük. Egy napig
a cukorszirupban hagyjuk – majd leszűrjük, üvegekbe tesszük és leöntjük az
újraforralt levével. Az üvegeket lezárjuk és hőkezeljük.
ALMÁS CSIPKEBOGYÓDZSEM
Hozzávalók: 1 kg megtisztított csipkebogyóhús, 1kg savanykás alma
megtisztítva cikkekre vágva, 70 dkg cukor, víz
Az almát és a csipkehúst annyi vízzel, hogy ellepje, feltesszük főni. Ha
megpuhult turmixgéppel pépesítjük, hozzákeverjük a cukrot – és visszatéve a
tűzre állandó kevergetés mellett dzsemet főzünk belőle. Ha nem akarjuk
MINDENKINEK JÓ EGÉSZSÉGET !
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése