Ne sózz! Ne egyél
zsírosat! Kerüld a cukrot! Kerüld a hidrogénezett növényi olajokat! Mellőzd a
vörös húsokat, és az állati zsiradékokat! Ne fogyassz édesítőszeres – színezett
italokat! – sorolhatnám reggelig a táplálkozásra vonatkozó intelmeket, de nem
teszem. Nem teszem, mert megítélésem szerint nincs olyan, hogy rossz étel –
csak rossz étrend van. Olyan étrend, ami egyoldalú, fantáziátlan, és
mennyiségeit tekintve válik károssá. A kiegyensúlyozott étrend összeállítása
alapvető egészségi állapotunk megőrzéséhez, illetve a már meglévő betegségeink
kezeléséhez. Ha ezt az alapelvet figyelmen kívül hagyjuk – ne csodálkozzunk a
mindennapos rossz közérzetünkön, emésztési problémáinkon, érthetetlen és zavaró
energia-hiányunkon. De milyen is az egészséges étkezés? Lássuk:
- megfelelő arányban tartalmazza a létfontosságú tápanyagokat (szénhidrát, fehérje, zsír), ásványi anyagokat, vitaminokat, rostokat
- biztosítja a szervezet energia-ellátását
- változatos - mindenféle élelmiszer megtalálható benne - gabonafélék, gyümölcsök, zöldségek, tej- és tejtermékek, húsok, húskészítmények, hetente javasolt a halak, a tojás, az olajos magvak, a főző- és kenőzsiradékok, édesipari termékek (ésszerű határokon belül)
- mértékletességre alapul
- ügyel a megfelelő só bevitelre
- napi rendszerességgel sok nyers élelmet tartalmaz (zöldségek, gyümölcsök, saláták)
- napi 2-3 liter folyadékot biztosít – gyógyteákat, frissen préselt zöldség‐ és gyümölcsleveket, szénsavmentes ásványvizet
- mellőzi a feldolgozott, vegyszerezett, hőkezelt, előrecsomagolt, adalékanyagokkal dúsított, konzerv ételek fogyasztását
- nyugodt körülmények között zajlik kerülve az idegeskedést, a kapkodást, habzsolást
- különböző ételkészítési módok felhasználásával készül
- nem ragaszkodik a megszokotthoz
- előnyben részesíti a gőzölést, párolást, a fóliában, teflonedényben vagy fedett cserépedényben, mikrohullámú sütőben készítést a zsiradékban sütéssel szemben.
A helyes táplálkozás nem jelenti egyetlen ételnek, élelmiszernek a tilalmát sem, azonban célszerű egyeseket előnyben részesíteni, mások fogyasztását csökkenteni. Nincsenek tiltott táplálékok, csak kerülendő mennyiségek!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése