HÉTINDÍTÓ GONDOLATOK: Legyőzni önmagunkat… 2018/005

Legyőzni önmagunkat…- talán a legnehezebb feladat. 

Az élet számtalan helyzetében kizárólag attól függ a sikerünk, vagy a sikertelenségünk, hogy képesek vagyunk e leküzdeni az önkorlátozó gondolatainkat. 

Igen. 

Kishitűek vagyunk – és ez messzire sikít rólunk. 

Borúlátóan fogunk hozzá mindenhez – csak és kizárólag a nehézségekre, az akadályokra, a buktatókra koncentrálunk – gátat szabva ezzel mindennek, ami építő jelleggel segíthetne bennünket. 

Ha egyfolytában csak a bajokra összpontosítasz, az csak egyre hatalmasabbnak és hatalmasabbnak fog tűnni – és nem látod tőle a megoldást. 

Ettől csak egy rosszabb van: ha a probléma csak a fejedben létezik – mert a valóság nem annyira fekete vagy fehér, mint ahogy azt hiszed. 

Győzd le végre önmagad! 

Láss tisztán – objektíven, és soha – érted SOHA – ne játszd le negatív előjellel mindazt, ami rád vár! 

Tudom: a könyöködön jön már ki a pozitív gondolkodásról szóló sablonszöveg… 

DE hidd el – működik! 

Ahogy az is, hogy  minden kizárólag a Te hozzáállásodtól  függ!

HÉTINDÍTÓ GONDOLATOK: Koncentrálj a jóra! 2018/004

Furcsa teremtmények vagyunk, mi emberek… 

Én is, Te is… 

Mert ugye, ha dicsérő szót hallasz, pár pillanatra kivirulsz, majd azon kezdesz el tanakodni vajon nincs e hátsó szándék a hízelgő szavak mögött, majd gyorsan el is felejted azokat? 

Viszont ha barátságtalan fogadtatásba részesülsz, vagy elutasítanak, megsértenek, hosszú-hosszú időre bevésed a fejedbe, s hagyod, hogy megmérgezzék a mindennapjaidat. 

Hurcolod magaddal sokszor évekig– mint egy folyamatosan növekvő szeméthegyet – rágódsz rajtuk, elemzed őket, viseled a bénítólag ható következményeket - és nem adsz teret másnak csak a bántó, kellemetlen élmények felidézésének. 

Ez nem mehet így tovább! 

Tégy magadért, tégy azért, hogy a lelkedben cipelt hulladéktól mihamarabb megszabadulhass. 

Hogyan? 

Egyszerűen! 

Kontrolláld a gondolataidat, és  koncentrálj kizárólag csak a jóra! 

Lásd meg másokban a szépet, a dicsérnivalót –és őszinte szívvel adj is hangot ennek! 

Miért? 

Mert ahhoz, hogy boldog lehess, boldog gondolatok kellenek…

MOSOLYOGTATÓ 001

A medve bulit rendez. Mindenki aki jön a bulira kell hozzon valami piát. Aki nem hoz azt elveri a medve. Jön a nyuszika.
- Hoztál-e italt? - így a medve.
- Nem - mondja a nyuszika.
Elkezdi püfölni. A nyuszika nagyon kacag. Erre még jobban püföli. A nyuszi még jobban kacag. Kérdezi a medve:
- Miért kacagsz?
- Mert jön a sün, és ő sem hoz semmit!

HÉTINDÍTÓ GONDOLATOK: Kezdj el élni! 2018/003

Várod a lehetőséget… 

Várod az áttörést… 

Várod a szerelmet… 

Vársz mindenre, és mindenkire. 

Tapodtat sem moccansz - nehogy elszalaszd az érkezését. 

Hetek telnek el… 

Hónapok szállnak el a fejed fölött… 

...van, hogy évekbe telik… 

….és nem történik semmi. 

Csalódott vagy. 

Dühös. 

… és irigy. 

Mert másnak sikerült… 

Neked pedig nem. 

Mire vársz? Miért állsz? Miért vagy ennyire passzív? 

Bujkálsz az élet elől, miközben imádsz élni… 

Dönthetsz úgy, hogy lebontod a falakat, átugrod a korlátokat… 

De várakozhatsz is – majdcsak megöregszel, besavanyodsz, életunt leszel, fásult. 

Ne várd meg ezt! 

Ne csak vegetálj – kezdj el végre ÉLNI!!! 

Ha úgy érzed nincs lehetőséged – teremts magadnak! 

Ha nem érkezik az áttörés – fuss neki újra, meg újra – mindaddig, amíg sikerül elérni az álmaidat. 

Mozdulj ki, ismerkedj, élvezd az élet minden egyes pillanatát! 

Aki hisz magában – annak nincs akadály! 

Tartozz Te is közéjük!

A HÓNAP FŰSZERE A babér

Évezredek óta ismert fűszer-, és gyógynövény. Ritkán használjuk, pedig számtalan gyógyhatással rendelkezik, és számtalan étel kiváló ízesítője lehet. Régen a dicsőség, a hírnév, a becsület jelképe volt (görögök és a rómaiak babérkoszorúval koronázták meg kiváló költőiket, hadvezéreiket és olimpikonokat).

A Földközi - tenger mellékén és az Atlanti - óceán mediterrán éghajlatú szigetein honos örökzöld  cserje vagy fa. Gyakorlatilag  mindenütt - ahol az éghajlat számára kedvező – termesztik. Nálunk csak dézsában nevelhető, és inkább dísznövényként tartjuk számon. (Hazánkban a friss levelek használata még nem terjedt el.)

Levelei 7-12 cm hosszúak, bőrszerűek, keskeny ovális alakúak, fényesek, üde zöldek és jellegzetesen illatosak. Magas illóolaj – tartalommal rendelkeznek: cineol, eugenol, szeszkviterpén lakton, tanninok találhatóak benne.

Sárga csillag alakú virágot csak eredeti termőhelyén, tavasszal hoz, termései kerekdedek, zöldek, majd megfeketednek. Ebből vonják ki a babér olajat, a belőle készült kenőcsök, kivonatok külsőleg használva reumatikus fájdalmak, ficamok, zúzódások ellen hatásosak.

Mire jó?

• kiváló fertőtlenítő, hasznos segítség bakteriális, és gombás fertőzések leküzdéséhez
• hatásos étvágytalanság esetén
• javítja az emésztést
• oldja a gyomorgörcsöket
• csökkenti a puffadást
•  csillapítja a köhögést, köptető hatású
• gyulladáscsökkentő hatása miatt eredményesen alkalmazható száj-, torok-, orrmelléküreg gyulladásra
• segíti az inzulintermelést, ezáltal csökkenti a magas vércukorszintet
• csökkenti a gyomorfekély kialakulásának veszélyét
•  jó forrása a diétás rostoknak, vitaminoknak. ásványi anyagoknak

Babért a fazékba – konyhai felhasználás

Legjobb lenne mindig friss leveleket használni a főzéshez. Mivel aromaanyagai csak lassan szabadulnak fel, ezért - más fűszernövényekkel ellentétben – az étellel együtt kell főzni. 

Kellemes ízt ad:

•  pörkölteknek, mártásoknak, leveseknek
• a káposztafélékből (karfiol, karalábé, kelkáposzta, savanyú káposzta) készült ételeknek
•  páclevek, fűszerecetek, fűszerolajok, savanyúságok elengedhetetlen alkotója
•  a babételek elképzelhetetlenek nélküle
• különleges aromás ízt ad az egybesült sertés- és marhahúsoknak, vadhúsoknak

Receptek

BABÉRLEVELES KÁPOSZTALEVES

Hozzávalók: 1 szál kolbász, 20 dkg sonka-szalámi, 10 dkg füstölt szalonna, 2 kg savanyú káposzta,  4 fej vöröshagyma, 4 gerezd fokhagyma, 3 zsemle, 4 evőkanál vaj, 3 babérlevél só, őrölt bors, 1/2 teáskanál szemes bors , 1 evőkanál édesnemes pirospaprika, 1 teáskanál őrölt kömény

A füstölt szalonnát felkockázzuk, zsírját fazékban kiolvasztjuk. A kolbászt felkarikázzuk, a felszeletelt sonka-szalámit csíkokra metéljük. Mindkettőt a szalonnához adjuk, és néhány percig együtt pirítjuk. A szalonnapörcöt, a sült kolbászt és a pirított felvágottat kiszedjük, és félretesszük. A visszamaradt zsiradékon üvegesre pároljuk a megtisztított, kockára vágott vöröshagymát és az összezúzott fokhagymát. Meghintjük őrölt köménymaggal és pirospaprikával, majd hozzáadjuk az ízlés szerint kimosott savanyú káposztát. Felöntjük 4 l vízzel, beledobjuk a babérlevelet és a szemes borsot, majd fedő alatt megfőzzük.

Közben a zsemléket kockára vágjuk, és forró vajon aranybarnára sütjük. A szalonnapörcöt, a kolbászt és a felvágottat visszatesszük a levesbe és összemelegítjük.Pirított zsemlekockákkal meghintve tálaljuk.

BABÉRLEVELES TOKÁNYLEVES

Hozzávalók: 1 kg sertéscomb, 2 közepes fej vöröshagyma, olaj, só, babérlevél, édes fűszerpaprika, kevés delikát, 3 db tojás, 4 kanál liszt, 1 kg burgonya

A hagymát apró darabokra vágjuk, beletesszük egy fazékba, ráöntünk egy kevés olajat, és üvegesre dinszteljük. Amikor megpirult, felöntjük vízzel, és beletesszük a falatokra darabolt húskockákat. Babérlevelet, fűszerpaprikát, sót teszünk hozzá, lefödjük, és hagyjuk főni. Közben kockára vágjuk a burgonyát. Amikor a hús megpuhult, beletesszük a krumplit, felöntjük vízzel, és lefödve összefőzzük. Egy kisebb serpenyőbe beletesszük a finomlisztet, ráöntünk annyi olajat, hogy kavarható legyen, egy kicsit pirosra pirítjuk, és ha a krumpli is megfőtt, beletesszük a rántást is a levesbe. Összeforraljuk- 3 tojást hideg vízzel felverünk, és ezt is hozzáöntjük. Pár másodperc után levesszük a tűzről és ízlés szerint ízesítjük.

BABÉRLEVELES MARHAHÁTSZIN

Hozzávalók:1 kg marhahátszín (vagy marhafelsál), 5 fej vöröshagyma,2 evőkanál zsír,só-, bors-, ételízesítő ízlés szerint, 6 db babérlevél, 4 dl tejföl, 2 evőkanál étkezési keményítő

A vöröshagymát apróra vágjuk és zsíron megpirítjuk. A marhahúst vékonyan felszeleteljük. A húst a hagymához adjuk, majd fűszerezzük: sóval, borssal, ételízesítővel. Hozzáadjuk a babérlevelet is, majd annyi vízzel felöntjük, hogy éppen ellepje a húst és fedő alatt lassú tűzön puhára főzzük. A húst kiszedjük a szószból és tányérra tesszük. A tejfölt vízzel és az 2 kanál étkezési keményítővel simára keverjük és ezzel sűrítjük be a forrásban lévő szószt. Rövid ideig összefőzzük, majd a húst is újra hozzáadjuk. Köretként makarónit kínálunk hozzá.

JÓ ÉTVÁGYAT!

HÉTINDÍTÓ GONDOLATOK Ne fogadkozz, cselekedj! 2018/002

Vannak, akik tesznek fogadalmat újévkor, vannak, akik nem…

Aki tesz, azért teszi, mert minden sejtjében érzi a változás - a változtatás szükségességét, érzi, hogy így nem mehet tovább, mert rossz az út, amin halad… 

Aki nem tesz, azért nem fárasztja magát ilyen gondolatokkal, mert ugyan tisztában van azzal, hogy jelenlegi életvitele meg sem közelíti az általa vágyottat – de tudja: képtelen lenne betartani a fogadalmait. 

Bármelyik táborhoz is tartozol, egyetlen lehetőséged van: a cselekvés. Cselekedned kell, mert maximálisan senki sem lehet elégedett az életével, mindannyian szebbre, jobbra, többre vágyunk (és itt konkrétan nem az anyagiakra gondolok) – és a jobb csak akkor köszönt ránk, ha hajlandóak vagyunk tenni érte! 

Félre a fogadalmakkal, félre a nemtörődömséggel, a fásultsággal, a belenyugvással, a hanyagsággal – elő az álmokkal, célokkal, ideje irányt váltani! 

Cselekedj, harcolj, állj ki végre magadért, és tégy meg mindent, hogy ez az év szebb legyen,mint az eddigiek.

ÉVINDÍTÓ GONDOLATOK 2018/001

Köszöntelek Kedves Olvasóm, - az, hogy e sorokat olvasod ékes bizonyítéka annak, hogy figyelsz Rám, hogy érdekel, amit mondani szeretnék, hogy időt szakítasz a számomra. 

Olyasmit teszel, amiért hálával tartozom Neked, mert ebben az örülten rohanó, önmagát sanyargató, felületessé váló világban az IDŐ az egyetlen dolog, amit képtelenség megállítani, vagy lassulásra bírni. 

Az idő,- ami zakatol előre feltartóztathatatlanul, követelőzik, korlátok közé szorít, és gyakran nehézségeket okoz – uralkodik a mindennapjainkon, az életünkön. 

Hasznosan eltölteni életünk perceit óriási ajándék – mert akkor elmondhatjuk, hogy képesek voltunk megvalósítani minden álmunkat. 

Mi az, ami hasznos? 

Hasznos minden pillanat, amit azokkal az emberekkel töltünk el, akiket szeretünk – ha figyelünk rájuk, ha segítünk nekik, ha jelen vagyunk az életükben. 

Hasznos minden pillanat, amit arra fordítunk, hogy jó irányba fejlődjünk: tanulunk a hibáinkból, kielemezzük a kudarcaink okát és miértjét, majd nemes egyszerűséggel túllépve rajta azon munkálkodunk, hogy kihozzuk magunkból a legjobbat. 

Hasznos minden pillanat, amit pozitív érzések jellemeznek: a türelem, az empátia, a barátság, a szerelem, a kedvesség, a segítőkészség, a becsület, a jóság itat át… 

Kedves Olvasóm – ki e sorokat olvasod, köszönöm, hogy figyelsz Rám, hogy időt szánsz a soraimra, - és bízom abban, hogy ez 2018-ban is így marad. 

Kívánom, hogy az új esztendőben minden álmod, terved valóra váljon, s  a boldogság, és a szeretet minden pillanatban jelen legyen az életedben. 

B.Ú.É.K 2018

GESZTENYÉS ALMAHAB

Hozzávalók: 50 dkg gesztenyemassza (mélyhűtött), 20 dkg cukrozott narancshéj, 1 dl narancslikőr, 2 (bio) citrom, 1 kg alma + a díszítéshez, 15 dkg kristálycukor, fahéj, szegfűszeg,8 zselatinlap, 4 tojásfehérje, 1 tasak habfixáló,3 dl tejszín, néhány mentabóbita

A gesztenyemasszát felengedjük. A cukrozott narancshéjat felaprózzuk, meglocsoljuk a likőrrel. A citromot megmossuk, héjából 2-3 kisujjnyi csíkot lehántunk, levét kinyomjuk, átszűrjük. Az almákat gerezdekre vágjuk, lábasba tesszük, meglocsoljuk a citromlével (hogy meg ne barnuljanak). Felöntjük 2 dl vízzel, hozzáadjuk a cukrot, a citromhéjat és a fűszereket, fedő alatt puhára főzzük, kihűtjük. A zselatinlapokat beáztatjuk hideg vízbe. A gesztenyemasszát összekeverjük a likőrös narancshéjjal, és a tálaláshoz előkészített kelyhek aljára szedjük. Kiemeljük az almából a citromhéjat és a fűszereket, hozzáadjuk a tojásfehérjéket, botmixerrel habos péppé turmixszoljuk. A zselatinlapokat kinyomkodjuk, felolvasztjuk. Lehúzzuk a tűzről, simára keverjük 2 evőkanál almahabbal, aztán gyors mozdulatokkal a hab egészéhez adjuk, és a gesztenye tetejére simítjuk. Lefedjük, jól behűtjük (legalább 4 óra). Tálalás előtt kemény habbá verjük a habfixálóval a tejszínt, habzsákba szedjük, és rózsákat nyomuk belőle a krém tetejére. Almagerezdekkel, mentabóbitákkal díszítve kínáljuk.

DATOLYÁS CSIRKEMELL

Hozzávalók: őrölt bors, só, 70 dkg csirkemell filé,30 dkg baconszalonna,20 dkg datolya kimagozva, 20 dkg aszalt barack, 2 dl húsleves, 1 dl félédes fehérbor, balzsamecet, olaj

A csirkemellet vágjuk nagyobb darabokra, sóval és frissen őrölt borssal fűszerezzük. A csirkefalatokhoz szorítsunk 1-1 darabka kimagozott datolyát, és göngyöljük be egyenként baconcsíkokkal. Egy serpenyőben kevés forrósítsunk olajat, majd a szalonnába göngyölt falatokat tegyük bele és pirítsuk meg minden oldalát, dobjuk mellé a maradék datolyaszemeket, az aszalt sárgabarackot, öntsük fel a fehérborral, és pároljuk 10 percig, ügyelve arra, nehogy megégjen, mert a datolya nagyon hamar karamellizálódik.

ASZALT SZILVÁS PULYKAMELL

Hozzávalók: 4-6 szelet pulykamell filé, fél csésze mag nélküli aszalt szilva, 3 evőkanál durvára vágott dió, 3 kanál morzsa, l tojás, só, kevés fahéj, 2 kanál olaj, 1 kanál méz.

A pulykamellet kiverjük és megsózzuk. Az aszalt szilvából, dióból, zsemlemorzsából, tojásból és fűszerekből tölteléket készítünk. Arányosan szétosztjuk, és a szeletek közepére kenjük. Tekercset göngyölítünk a húsból, tepsiben egymás mellé fektetjük őket, majd a mézes olajjal megkenve mérsékelt sütőben pirosra sütjük.

ZÖLDSÉGES HALGALUSKA LEVES

Hozzávalók: 20 dkg sárgarépa, 1 nagyobb cukkini, 5 dkg póréhagyma, 3 liter zöldségleves alaplé, 20 dkg szálkamentes édesvízi halfilé,2 dl tejszín, 1 tojásfehérje, só, őrölt bors, citromlé, 4 szál petrezselyem

A zöldségeket megtisztítjuk, a sárgarépát vékony karikákra szeljük. A cukkinit 1/2 cm vastagon meghámozzuk, héját gyufaszálnyi csíkokra, majd apró kockákra vágjuk. A pórét félbevágjuk, és a cukkinival azonos méretűre aprítjuk. 2 nagy merőkanál levest felforralunk, beledobjuk a zöldségeket, fedő alatt 10-12 percig főzzük. A halfilét felkockázzuk, aprítógépbe szórjuk. Hozzáadjuk a tejszínt, a tojásfehérjét, ízlés szerint sót, frissen őrölt borsot, és finom péppé habosítjuk. Felforraljuk a maradék levest. Két egymásba forgatott kiskanállal galuskákat szaggatunk a masszából, a levesbe merítjük, és forralással 5 percig főzzük. Hozzáadjuk a zöldséget, ha kell, sózzuk, borsozzuk, citromlével savanyítjuk, meghintjük a finomra vágott petrezselyemmel, és csészékbe szedve tálaljuk. 

HOGYAN HÍZZUNK 3 KILÓT KARÁCSONYKOR?

Elöljáróban: a következő cikk elolvasása kizárólag azok számára tartogat elvileg egészségtelen tanácsokat, akik VALÓBAN hízni szeretnének… Viszont azok, akik nem akarnak egy számmal nagyobb ruhaméretet Karácsony után – a cikk elolvasása során a tanácsok ellenkezőjét tartsák be… 
Ha ez nem sikerül – nos, akkor a kockázatok és mellékhatások tekintetében nem vállalok felelősséget…

Közeledik az ünnep… 

Közelednek a munkahelyi-, családi-, baráti- összejövetelek- a végeláthatatlan ebédek, vacsorák, és a tömérdek pluszkalória, ami számolatlanul a szervezetünkbe kerül.

Ha hízni szeretnénk akkor csak a következő egészségtelen tanácsokat kell megfogadnunk:

1.      EGYÜNK MINÉL TÖBB SZÉNHIDRÁTOT

Gyorsan felszívódva az egekbe röpíti a vércukorszintünket, ami rövid időn belül újra le is zuhan, csillapíthatatlannak tűnő éhséget generálva, ami újbóli falási rohamot eredményez.

2.    EGYÜNK MINÉL KEVESEBB FEHÉRJÉT

Ha kevés fehérjét fogyasztunk, semmivel sem gátoljuk a fentebb említett szénhidrátok felszívódását. Így azok akadálytalanul bekerülhetnek a keringésbe, majd a fölösleg zsír formájában raktározódhat is.

3.     KERÜLJÜK A ROSTOS ÉTELEKET

Minél kevesebb rostos ételt eszünk, annál hamarabb megéhezünk, és rávethetjük magunkat a finomabbnál-finomabb, egészségtelenebbnél-egészségtelenebb ételekre.

4.    EGYÜNK MINÉL NAGYOBB ADAGOKAT

Lehetőleg szedjünk kétszer-háromszor egy-egy fogásból, és még akkor is együk meg, ha már alig tudunk megbirkózni vele. Ja, és a világért se tartsuk be az étkezések normál időpontját – lehetőleg egész álló nap folyamatosan csipegessünk.

5.     EGYÜNK HABZSOLVA

Azaz ne töltsük a drága időnket azzal, hogy alaposan megrágjuk az ételt, harapjunk, faljunk – rohanjunk az evéssel.

6.    DUGJUK EL A MÉRLEGET

Semmiképpen se álljunk mérlegre az ünnepi időszakban, kit érdekelnek a pluszkilók – élvezzük az evés szabadságát.

7.     FELEJTSÜK EL A MOZGÁST

Aludjunk egész délelőtt, pihenjünk egész délután, lazsáljunk naphosszat – és csak a legszükségesebb testmozgásokat végezzük csak el.

8.    TÉRJÜNK EL A MEGSZOKOTT ALVÁSI SZOKÁSAINKTÓL

Legyünk fenn minél tovább.

… a viccet félretéve: az ünnepi ételek, és étkezések is lehetnek egészségesek, és mi magunk is lehetünk mértéktartóak.

Bűnözni lehet – sőt kell is egy picit – de csak oly mértékben, hogy egyrészt ne okozzon lelkiismeret furdalást, vagy bűntudatot, másrészt pedig ne menjen az egészségünk rovására. ( Mert ugyan kinek hiányozna Karácsonykor a sürgősségi osztály „vendégszeretete” –egy-egy következményes gyomorrontás, hasmenés, epeköves roham, hasnyálmirigy-gyulladás, vagy vércukorszint kisiklás miatt.)

HÉTINDÍTÓ GONDOLATOK: Ne keress kifogást! 2017/051

Közeledik az év vége – sokak számára mérföldkőként szolgálva… 

Mérföldkő, hiszen ilyenkor szoktál mérleget vonni: mi az, amit elértél, mi az, amit képtelen voltál véghezvinni… 

Érdekes módon a felidézett kudarcaid mindig súlyosabbnak tűnnek a sikereidnél –mintha minden egyes bukás tízszeresen számítana… 

Van, hogy úgy érzed, probléma hegyeken ülsz – körülvéve mély szakadékokkal, elég egyetlen botlás és már zuhansz is – és elnyel a mélység… Emiatt aztán nem teszel semmit… 

Nem harcolsz, nem kapaszkodsz, nem próbálkozol – tűröd, ami történik veled – és arra vársz, hogy – vagy így, vagy úgy, de minden megoldódjon magától. 

Ha valaki arra kér– legalább egy kicsit vegyél részt önmagad megmentésében – küzdj, viaskodj a rossz sorsod ellen, csak legyintve kifogásokat keresel: „Minek, úgysem sikerülhet”, „Nincs már erőm, harcoltam már eleget!” – dünnyögöd, és fásultan állsz annak a bizonyos szakadéknak a szélén – beletörődve: neked csak ez jutott.  

Nem! 

Nem ez jutott! 

Ezt csak TE teszed magaddal! 

Belenyugszol a rosszba, ahelyett, hogy tennél ellene, hagyod, hogy a kudarcaid megbénítsanak, ahelyett, hogy a sikereidből – legyenek azok bármilyen kicsik is – erőt merítenél! 

Ne keress kifogásokat! 

Közeledik az év vége – zárd le a múltat, és bátran nézz előre, azzal a tudattal: ha hiszel önmagadban bármilyen akadályt legyőzhetsz.

ÜNNEPI KÉSZÜLŐDÉS: Sütőtökös pulykamell

Hozzávalók: 2 kg pulykamell-filé

A pácléhez:1 dl citromlé, 1 dl sötét szójaszósz, 2 dl ketchup, 10 dkg frissen reszelt gyömbér, 10 dkg méz, 5 gerezd fokhagyma lereszelve, 5 dkg erős Pista

 A sütéshez: 3 dl olaj

A raguhoz:3 kg kanadai sütőtök, 3 piros színű kaliforniai paprika, 5 dkg méz, színes bors, őrölt koriander, balzsamecet

A mártáshoz:4 dl húsleves, 10 dkg vaj, 3 dkg étkezési keményítő

A pulykamellet csíkokra vágjuk, és az előzőleg összekevert páclében egy napig hűtőben tároljuk. Forró serpenyőben, egy kevés olajon kisütjük. Ezután elkészítjük a ragut. A tököt 3 centis kockákra vágjuk, sütőben félig megsütjük. Áttesszük egy serpenyőbe, a csíkokra szelt paprikával, és a mézzel összekeverjük, borssal, korianderrel és balzsamecettel ízesítjük, majd pár perc alatt készre pároljuk. A maradék pácléből a húsleves hozzáadásával elkészítjük a mártást, amit a vajjal és az étkezési keményítővel hígabb sűrűségű mártássá keverünk. Tálalásnál a húst a tökragu tetejére halmozzuk, és a mártással meglocsoljuk.

HÉTINDÍTÓ GONDOLATOK: Járj a saját utadon! 2017/050

Mindenkinek van egy saját útja… 

Na, nem az, amin nap, mint nap hazatér – hanem átvitt értelemben. 

Egy út, amelyen vannak akadályok, vannak sima egyenes szakaszok, kitérők, zsákutcák, lejtmenetek, és emelkedők, parkoló pályák, és pihenők, körforgalmak, és leállósávok… 

Az akadályok óhatatlanul fel-felbukkannak, megoldásuk sokszor keserves erőfeszítésekbe kerül. 

DE! 

De kellenek ahhoz, hogy értékelni tudjuk a sima egyenes szakaszok,és a pihenők könnyedségét… 

A kitérők arra szolgálnak, hogy kipróbáljuk önmagunkat addig teljesen ismeretlen helyzetekben is – ékes bizonyítékául annak, hogy igenis képesek vagyunk a komfortzónánkon kívül is boldogulni. 

Persze előfordul, hogy zsákutcába torkollik a próbálkozás, és fejvesztve visszafordulunk – majd megtalálva a kiindulási pontot újra próbálkozhatunk. Lejtmenetben viszont időben fel kell ismernünk: nem lehetünk passzívak, nem sodródhatunk az árral, hanem anyait-apait beleadva küzdenünk kell a lecsúszás ellen. 

Járj a saját utadon, valósítsd meg a saját álmaidat, céljaidat, dolgozz a boldogságodért, és ne foglalkozz azokkal, akik az utadba akarnak állni! Mindenkinek van egy saját útja. 

Neked is. 

Egyedül csak TE döntheted el hova vezet… 

HÉTINDÍTÓ GODOLATOK: Cselekedj! 2017/049

Elhatároztad magad: igen –mostmár tényleg tenni fogsz annak érdekében, hogy változzon az életed… 

Fogadkozol égre-földre, hogy holnaptól majd másképp lesz, hogy leszoksz a dohányzásról, nem eszel annyi műkaját, nem idegeskedsz, több időt szánsz önmagadra és a szeretteidre – sorolhatnám hajnalig a nagy-nagy fogadalmakat, aztán… 

Aztán eljön a „holnap”, és újra a cigi után nyúlsz, újra az élelmiszeripar agyonvegyszerezett műremekeit fogyasztod, újra a plafonról kell levakarni magad a soron következő stresszhelyzet miatt, nem figyelsz sem önmagadra, sem senkire… 

Másnapra ugyanis elszáll a bátorságod – kényelmetlenebbnek érzed az önként vállalni akart szabályokat, és egyébként is: „majd a jövő héttől” is ráérsz változtatni… 

Mit sem ér az elhatározás, ha nem követi tett – mit sem ér a fogadalom, ha képtelen vagy betartani… 

Pedig CSELEKEDNED KELL! 

Nem véletlenül érzed magad rosszul a bőrödben, nem véletlenül érzed azt, mintha kisiklott volna az életed. 

A változtatás szükségessége vitathatatlan… 

Mostmár csak cselekedned kell: lépésről-lépésre haladva az elérendő céljaid felé… 

Hidd el: a pozitív változás által okozott öröm majd színesebbé, teljesebbé teszi az életed.

HÉTINDÍTÓ GONDOLATOK: Ne akarj átlagos lenni! 2017/048

Átlagosnak lenni a legkényelmesebb megoldás:  alaphangon megfelelsz a mások elvárásainak, megbékélsz a sorsoddal, és viszonylagos nyugalomban telnek a napjaid. 

Nincsenek már nagy álmaid – nincsenek, mert eladtad őket a biztonságosnak hitt mindennapjaidért… 

Igen! 

Tetszik vagy sem, de megalkuvó lettél, - megalkudtál a körülményekkel, behódoltál annak, ami adatik,és nem teszel azért, hogy bármi is változzon… Nem mersz már álmodozni sem,  mert rettegsz a csalódástól, a kudarc bénító érzésétől, attól, hogy a sikertelenség felőrli a maradéknyi kis önbizalmadat is, ami jelenleg életben tart. 

Kérlek, ne akarj átlagos maradni! 

Merj újra álmodni – szedd össze minden erődet, és tégy meg mindent azért, hogy az álmaid valóra váljanak! 

Mozgass meg minden követ, hajtsd magad előre egyre jobban és jobban – és soha ne az álmaidat méretezd a valósághoz, hanem a valóságot tedd olyanná, amilyen az álmaid megvalósításához kell…

HÉTINDÍTÓ GONDOLATOK: Tenni önmagadért… 2017/047

Nincs időd… 

Nincs lehetőséged… 

Nincs saját életed… 

Nincs, mert meg akarsz felelni mások elvárásainak, túl akarsz szárnyalni mindenkit – be akarod bizonyítani, hogy Te vagy a legjobb…  

Telhetetlen vagy és elégedetlen, már a valódi sikerek sem töltenek fel, ha pedig úgy hozza a sors, hogy valami nem úgy sikerül, ahogy azt szeretted volna – nos, akkor úgy érzed, hogy kártyavárként omlik össze az életed. 

Ott csücsülsz a romokon, átkozva mindent, és mindenkit – eleged van mindenből, sajnálod magad fenemód, - mert Te „feláldoztad” magad, Te „erőn felül is” teljesítettél, számtalan dologról lemondtál – mégsem becsül meg senki.. 

Nos, ez AZ a pillanat, amikor számot kell vetni mindazzal, amit elértél… 

Tedd mérlegre mi mindent kellett feláldoznod érte, megérte e lemondás, a sok-sok elszalasztott boldog pillanat a szeretteiddel, a folyamatos stressz? 

A végeredmény garantált: akár sikeres vagy, akár kudarcot vallottál – SOHA nem szabad megfeledkezned önmagadról. 

Tenned kell önmagadért, azért, hogy mindig legyen elég időd, és elég lehetőséged arra, hogy az élet valódi értékeivel foglalkozz…