Amikor legelőször volt
szerencsém találkozni vele – még nem tudtam mi is az, amit éppen eszek.
Különlegesen finom enyhe fokhagyma-szerű ízébe rögvest beleszerettem. Nevezik sási hagymának, poroszhagymának,
kígyóhagymának is ezt az évelő növényt, ami a nedves, árnyas erdőkben (tölgyesekben,
bükkösökben) érzi jól magát – ahol szinte szőnyegszerűen borítja be a
területet. Leveleit tavasszal, a
virágzás előtt kell szedni, és frissen kell felhasználni.
FIGYELEM!
Gyűjtésekor legyünk nagyon óvatosak, mert könnyen összetéveszthető a májusi
gyöngyvirággal és az őszi kikericcsel – amelyek elfogyasztva halálos mérgezést
okozhatnak.
Kedvező élettani
hatásai legjobban nyersen fogyasztva érvényesülnek:
- tisztítja az érrendszert, a bélrendszert és a májat, és a vért
- csökkenti a koleszterinszintet
- enyhíti az emésztési panaszokat, csökkenti a puffadást, oldja a görcsöket
- étvágyfokozó
- immunerősítő
- méregtelenít
- vérnyomáscsökkentő
- keringésjavító
- gyulladáscsökkentő-, vírus- és gombaölő hatású
- köptető
- lázcsillapító
- idegnyugtató
- enyhíti a fejfájást, szédülést
Konyhai felhasználása:
- nagyon finom vajas kenyérre szórva
- ízesíthetünk vele vajat, olíva olajat
- saláták alapanyaga
- burgonyás ételek ízesítője
- készíthetünk belőle krémlevest
- kiváló a belőle készült pesto
- pogácsába belesütve is finom
- le lehet fagyasztani, télen nagyon hasznos ízesítő
RECEPTEK
MEDVEHAGYMÁS
SALÁTA
Hozzávalók: 1 csomag medvehagyma levél, 1 csomag hónapos retek, 1
nagyobb kígyóuborka, majonéz, ecet, joghurt, só, bors, cukor
A zöldségféléket feldaraboljuk, és a többi hozzávalóval elkeverjük.
hűtőben összeérleljük az ízeket. Nagyon finom sültekhez, grillételekhez, sült
burgonyához.
MEDVEHAGYMA
FŐZELÉK
Hozzávalók: 2 csokor medvehagyma levél, 2 liter húslé, liszt, őrölt
paprika, só, bors, tejföl
A leveleket megmossuk, megfőzzük, a főzővizet leszűrjük, a leveleket
kinyomkodjuk és finomra vágjuk. Világos rántást készítünk, húslével
feleresztjük, borssal fűszerezzük, felfőzzük. Tálalás előtt tejföllel
ízesítjük.
Ha szeretnéd tudni miképp készül a
MEDVEHAGYMA LEVES
a MEDVEHAGYMÁS POGÁCSA
vagy a MEDVEHAGYMÁS
KÖRÖZÖTT
KATT AZ ALÁBBI LINKRE:
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése