EXPRESSZ-KAJÁK : (V)edd könnyedebbre!

Írta: Faar Ida

https://eletrecept.blogspot.com/2020/01/expressz-kajak-vedd-konnyedebbre.html

Így – ünnepek után nem könnyű kitalálni, hogy mi az, amit a család minden tagja szívesen megenne…

Hiszen alig telt el pár nap, a karácsonyi és újévi menüsor végigevése óta – sokan szenvednek még az utóhatásaitól.

De enni csak kell valamit… Valamit, ami nem sült, nem zsíros, nem édes, és lehetőleg gyorsan elkészíthető.

Következzék néhány expressz-kaja ötlet!

ZABPELYHES ZÖLDSÉGFASÍRT

Hozzávalók: 30 dkg zabpehely, 30 dkg főtt tört burgonya, 1 nagy fej vöröshagyma, 4 gerezd fokhagyma, 1 teljes kiőrlésű lisztből készült zsemle, só, bors, bazsalikom, majoránna, 2 evőkanál olívaolaj

A beáztatott zsömlét keverjük össze az előzőleg megfőzött zabpehellyel, a főtt burgonyával, a fűszerekkel – 1 evőkanál olivaolajjal, majd a másik evőkanál olivaolajjal kiolajozott őzgerincformába öntve süssük meg.

RIZSSALÁTA

Hozzávalók: 30 dkg rizs, olaj, 2 zöldpaprika, 25 dkg zellerkocka, 1csomag retek, 1/2 citrom, 10 dkg földimogyoró, só, törött fekete bors,  szardellapaszta, 1 fejes saláta

A rizst megmossuk, majd az olajban megfuttatjuk; vízzel felengedve, fedő alatt megpároljuk. A paprikát csíkokra szeleteljük. A zellerkockát sós vízben megfőzzük, lecsurgatjuk, félretesszük. A kihűtött rizst, a szeletelt zöldpaprikát, és a főtt zeller kockát edénybe tesszük. Hozzáadjuk a metéltre vágott, megmosott retket. Végül beletesszük a durvára aprított pörkölt földimogyorót. Sóval, törött borssal, citromlével és szardellapasztával ízesítjük. Az egészet meglocsoljuk l dl olivaolajjal, majd jól kihűtve, salátalénél-alapra tálaljuk.

RAKOTT BROKKOLI

Hozzávalók: 50 dkg brokkoli puhára főve, 3 dl tej, 2 dkg vaj, 2 dkg liszt, 2 dl zsírszegény tejföl, só, szerecsendió

A tejből, a vajjal, és a liszttel besamell mártást főzünk – a főtt brokkolit kivajazott sütőtálba tesszük, leöntjük a besamellel elkevert szerecsendióval ízesített tejföllel, és forró sütőbe tolva pirosra sütjük.

ALMÁS-SÁRGARÉPÁS DARA

Hozzávalók: 50 dkg reszelt sárgarépa, 35 dkg reszelt alma, 3 evőkanál búzadara, 2 evőkanál olaj, 1 csésze víz, só, édesítőszer, kevés őrölt szerecsendió.

Az összes hozzávalót elkeverjük, s lefedett lábosban főni tesszük. Addig főzzük, amíg a dara teljesen megpuhul. Szükség esetén pótoljuk a vizet.

EXPRESSZ-KAJÁK . Diétás zabfánk

Nos, ők azok amelyek nem igazán egészségesek

Szerencsére mindig van okunk az ünneplésre. 

Jelen pillanatban a farsang apropója az, ami miatt előkerülnek a hagyományos receptek – amelyek a mai elvek szerinti egészséges táplálkozás feltételeinek nemigen felelnek meg. 

Gondoljunk itt a legkézenfekvőbb farsangi finomságra: a fánkra. 

Hogy mi a baj vele? 

Konkrétan: fehér liszt, cukor, cukros lekvár, zsírban sül… 

Most egy olyan expressz-kaja következik, amely minden szempontból lelkiismeretfurdalás-nélkül fogyasztható.

DIÉTÁS ZABFÁNK

Hozzávalók: a tésztához 30 dkg zabpehely, 6 tojás, 20 dkg margarin, só;

A töltelékhez: 20 dkg diabetikus lekvár, 10 dkg darált dióbél, só

1.   fél liter vizet forralunk  
2. beletesszük a margarint, a sót, a finomra darált zabpelyhet
3. addig kevergetjük, amíg masszává sűrűsödik.
4. kihűtjük
5.  egyenként belekeverjük a tojásokat,
6. nyomózsákba tesszük, és egy sütőpapírral kibélelt tepsibe diónyi halmokat nyomunk belőle
7. sütőben arany barnára sütjük.
8. A diabetikus lekvárt elkeverjük a dióval – és a félbevágott fánkokat megtöltjük vele

Jó étvágyat!

EXPRESSZ-KAJÁK: Rizses hús

EXPRESSZ-KAJÁK: Rizses hús

Ahogy beköszöntött a hidegebb idő, úgy vágyik az ember az egyre tartalmasabb, egyre laktatóbb ételekre. Kell az energia, és az erő az alkalmazkodáshoz:)

Nos, ilyenkor kerülnek elő azok a receptek, amelyek bővelkednek a kalóriákban, és a fogyókúrázók többsége sikító frászt kapva menekül már a megemlítésük kapcsán is…

A mai Expressz-kaja azonban – a mértékletesség elvét betartók számára több szempontból is ideális: egyrészt laktató, és finom, másrészt elkészíthető diétás változatban is ( az alapanyagoknál zárójelben kék színnel jelölöm a diétás változatot), nem utolsó sorban pedig GYORSAN összedobható, így a folyamatos időzavarban leledzők sem találhatnak kifogást ellene. Lássuk!

Hozzávalók:50 dkg sertéslapocka( diétás:50 dkg pulykamell),2 nagy fej vöröshagyma, 40 dkg zöldpaprika, 30 dkg paradicsom, 4+2 evőkanál olaj(diétásan: ennek a fele), 1 kávéskanál pirospaprika, 30 dkg közepes szemű rizs(diétásan: barna rizs) 4-5 szál petrezselyemzöld

1.  A húst felkockázzuk.
2. A hagymát finomra aprítjuk.
3.  A zöldpaprikát kicsumázzuk, felkarikázzuk.
4. A paradicsomot apróra vágjuk.
5. Felforrósítunk 4 evőkanál olajat, és megfonnyasztjuk benne a hagymát,
6. Rádobjuk a húst, erős tűzön fehéredésig pirítjuk.
7. Megszórjuk a pirospaprikával, sóval, és saját levében, fedő alatt 20 percig főzzük.
8. Hozzáadjuk a zöldpaprikát és a paradicsomot, és az egészet további 20-25 percig pároljuk.
9. A sütőt előmelegítjük.
10.  A rizst megmossuk, lecsepegtetjük.
11. A maradék 2 evőkanál olajat felforrósítjuk, rádobjuk a rizst, 2-3 percig pirítjuk.
12.  A rizst a húshoz adjuk, felöntjük 5 dl forró vízzel, egy kevés sót adunk hozzá, összekeverjük, felforraljuk, és áttesszük egy tűzálló tálba
13. Lefedjük, és a forró sütőben az egészet puhára pároljuk (20 perc), félidőben egyszer megkeverjük, 
14. Néhány paprika- és paradicsomszelettel, vágott petrezselyemmel díszíthetjük, azonnal tálaljuk.…és pár perc elteltével elmerengünk a hűlt helye láttán:)
15. JÓ ÉTVÁGYAT MINDENKINEK!