2015. október 27., kedd

EXPRESSZ-KAJÁK : Gyors májas vacsora


A csirkemell, és a pulykamell mellett az igazán gyorsan elkészíthető ételek másik leggyakoribb alapanyaga a máj. Van, aki szereti, van, aki majd megőrül érte, de van, aki idegenkedik eme állati belszerv fogyasztásától. Nos, én a „megőrülők” népes csoportjába tartozom, és a májból készült ételek gyakori vendégei tányérjainknak. Most egy nagyon finom, és nagyon egyszerűen elkészíthető receptet szeretnék megosztani veletek – abban bízva, hogy Ti is kipróbáljátok, és ezen túl gyakran elkészítetitek majd – mindenki örömére…

Hozzávalók:1 kg sertésmáj / vagy csirkemáj, 2 fej vöröshagyma , 4 tojás, teljes kiőrlésű liszt, 3 gerezd fokhagyma,  2 dl tej, olaj a sütéshez, só, őrölt bors ízlés szerint
  1. A tojásokat habosra felverjük
  2. összekeverjük a tejjel, és annyi liszttel, hogy palacsintatészta sűrűségű masszát kapjunk
  3. sózzuk, borsozzuk
  4. belekeverjük a zúzott fokhagymát, és a reszelt vöröshagymát
  5. a májat leöblítjük vízzel
  6. ha sertésmájat használunk, akkor felszeleteljük tetszőleges nagyságú darabokra, ha csirkemájat, akkor nem kell darabolni
  7. a májdarabokat először a lisztbe mártjuk
  8. majd a palacsintatésztába forgatjuk
  9. végül bő, forró olajban pirosra sütjük
  10.  burgonyapürével, és savanyúsággal tálaljuk


Jó étvágyat!

2015. október 25., vasárnap

HÉTINDÍTÓ GONDOLATOK : Lépj be az ajtón!




Egy helyben toporogsz? 
Nincs merszed tovább lépni, pedig érzed, hogy a jelenlegi helyzeted így tarthatatlan? 
Minden este keserűen gondolsz az aznap történtekre? 
Soha sem az történik, amit Te szeretnél: megaláz a főnököd, kihasználnak az ismerőseid, felőröl az élet? 
Akkor MIRE VÁRSZ? 
Meddig élsz úgy, ahogy nem szeretnél? 
Meddig tűröd a félmegoldásokat? 
Meddig dédelgeted még az álmaidat? 
Ja, hogy a jó lehetőségeket zárt ajtók őrzik?
Kipróbáltad már, hogy valóban zárva vannak? 
Vagy csak azt hiszed róluk? 
Kopogtass be bátran, és lépj be! 
Nem. 
Azt senki sem ígéri, hogy a kitáruló ajtón túl vörös bársonyszőnyeg fogad. Lehet, hogy a visszautasítás, és az ellenszenv pajzsáról kell visszapattannod. Na és? 
Számtalan ajtó vár még rád – sok-sok próbálkozás, de hidd el: megéri. Megéri, mert az életed jobbá tételére való igyekezeted és hited idővel meghozza majd a gyümölcsét… 
De TENNED kell érte!

2015. október 19., hétfő

EXPRESSZ-KAJÁK: Birs-csemege


Birs. Nem tudom, ki miképp van vele, de ÉN nagyon szeretem. 
Ennek ellenére méltatlanul elhanyagoljuk ezt a fűszeres és enyhén fanyar ízű, a Kaukázus környékén, Iránban, és Turkesztánban őshonos gyümölcsöt. Számos étel alapanyaga lehet (leves, mártás, kompót, befőtt, stb.), de most egy gyorsan elkészíthető finomság, egy igazi birs-csemege receptjét osztom meg most veletek. 
Lássuk!

BIRSALMAFÁNK

Hozzávalók: 3 szép birsalma, 4 db egész tojás, 3 dl kefir, 15-20 dkg finomliszt, 20 dkg porcukor, 1 teáskanál sütőpor, őrölt szegfűszeg, csipetnyi só, a tálaláshoz birsalma
  1. A tojásokat habosra felverjük,
  2. beleszórjuk a cukrot, a sót, a szegfűszeget és a sütőport,
  3. majd a kefirt és a lisztet is hozzáadva, jól kikeverjük
  4. A megtisztított birset belereszeljük a tésztába.
  5. Jól összedolgozzuk,
  6. végül a 180 fokos forró olajba szaggatjuk, és megsütjük
  7. … és pár perc múlva rácsodálkozunk: hova tűnt minden a tányérokról?

Jó étvágyat!


2015. október 18., vasárnap

HÉTINDÍTÓ GONDOLATOK : Élj saját mérték szerint!



Dühös vagy, mert neki jobban megy? 
Mert neki minden egyből sikerül, miközben Te vért izzadva sem érsz még csak a nyomába sem? 
Idegesít a lazasága, a nyugalma, a vidámsága, a szépsége, a gazdagsága, a sikeressége – és úgy általában minden, ami vele kapcsolatos? 
Igen?
Nem. 
Nem mondom, hogy gonosz vagy, vagy irigy – mert nem vagy az.
Csupán „csak” folyamatosan összehasonlítgatod magad VELE, hozzá mérsz mindent, ahelyett, hogy a saját életedet élnéd. 
Ahelyett, hogy megpróbálnál a görcsös megfelelni akarásból – lelazulni, az idegeskedésből kigyógyulni, a gondterheltségtől megszabadulva az élet apró szépségeinek is örülni, magaddal többet törődni, s a kudarcokat, sérelmeket nem dédelgetni… 
A gondolataid tesznek olyanná amilyen vagy – tanulj meg saját mérték szerint élni – kizárólag csak így lehetsz boldog.

2015. október 11., vasárnap

HÉTINDÍTÓ GONDOLATOK: Ne csüggedj!





Vannak napok, amikor semmi sem sikerül…
Napok, amelyeket jobb lenne talán tétlenül átaludni, s meg nem történtté tenni… 
Bármibe fogsz – rosszul sül el, bármit mondasz – akaratlanul is megbántasz másokat, miközben úgy érzed a saját szívedben is forgatod a kést… 
Dühös vagy, mérges az egész univerzumra, s a kedvezőtlen körülmények hálójában vergődve arra gondolsz: Neked a legrosszabb a világon. 
Állj meg egy pillanatra! 
Nézz körül! 
Valóban így van? 
Valóban a Te szenvedésed a legnagyobb? 
A Te életed a legszerencsétlenebb? 
Vagy csak az egoizmusod hisztériázik?  
Gondolj azokra, akiknek tőled sokkal kevesebbet nyújt az élet: gondolj az idegenek között nevelkedőkre, akiknek hiába van családjuk, nem szeret senki; gondolj a kényszerűségből egyedül élőkre, akik nap, mint nap magányosan térnek nyugovóra, az éhezőkre, az alkoholistákra, a hajléktalanokra, a szerettüket nemrég elvesztőkre, a betegség okozta fájdalomtól kínlódókra… Sorolhatnám. 
Mindenki cipel kereszteket – mindenkinek vannak gondjai. 
De a Te problémád akkor lesz a legnagyobb, ha képtelen vagy kezelni, s belemerülve az önsajnálat könnyektől áztatott mocsarába hagyod, hogy a nehézségek megtörjék a hitedet. 
Ne csüggedj! 
Vannak napok, amikor semmi sem sikerül… 
Na és? 
Holnap úgyis új nap virrad – tiszta lappal nevetve kezdhetsz új életet, s minden, ami még ma kilátástalan - elmúlik...

2015. október 5., hétfő

EXPRESSZ-KAJÁK: Töltött paradicsom


Október van – de szerencsére még lehet kapni hazai termelésű paradicsomot, igaz kissé már borsosabb az áron, mint 3 héttel ezelőtt, de még „igazi” paradicsomi ízekkel. ( Nem tudom, másnál miként működik ez: de akkor, amikor szinte fillérekért be lehet szerezni, és még a csapból is paradicsom folyik – nem esik olyan jól az evése, mint szezon elején, vagy így szezon végén). Szóval: az eheti expressz-kajánk alapanyaga a paradicsom lesz. Csapjunk is a közepébe!

Hozzávalók: 16 db paradicsom, 40 dkg sült hús apróra felkockázva (maradékból is lehet), 10 dkg liszt, 10 dkg vaj, 2 dl tej, 4 tojás, 1 nagy fej vöröshagyma, szerecsendió, őrölt bors, só.
  1. a vajból és a lisztből világos rántást készítünk,
  2.  tejjel felengedve sűrűre főzzük
  3.  fűszerezzük
  4. majd a tűzről levéve hozzáadjuk a tojássárgáját, a reszelt vöröshagymát és az apróra vágott húst
  5.  beleforgatjuk a kemény habbá felvert tojásfehérjét
  6. a kivájt paradicsomokat megtöltjük a krémmel és kivajazott, tűzálló edényben megsütjük.


Jó étvágyat!

2015. október 4., vasárnap

HÉTINDÍTÓ GONDOLATOK : Légy kitartó!



Könnyen feladod?
Állandóan kételkedsz? 
Folyton csak a kifogásokat gyártod? 
Akkor ne várd, hogy az álmaid valóra váljanak! 
Ha hiszed, ha nem: a lehetőségek kapuja mindig tárva- nyitva áll előtted, csak be kell menned rajta. 
Ja, hogy nem kikövezett az út, amin végig kell menned?
Vagy, hogy telis-tele van akadályokkal, áthatolhatatlannak tűnő szúrós sövénnyel, sötét, és rideg? 
Na és? Mi az neked? 
Senki sem mondta, hogy az élet könnyű...
Ha igazán akarsz valamit, Te magad lehetsz a lámpás, ami az utadon világít, Te magad lehetsz az erő, ami segít legyőzni minden nehézséget… 
Igen. Lesznek majd benned kételkedők…
De ne hagyd, hogy elbizonytalanítsanak… 
A Te életed. 
A Te boldogságod. 
A Te utad. 
A Te választásod. 
Légy kitartó – és elérheted a céljaidat!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...