HOGYAN GYÓGYÍTSD MAGAD FEKETE RETEKKEL?

Írta: Faar Ida

Köhögés, rekedtség, torokfájás, nátha –a lakosság jelentős hányada küzd ezekkel a kellemetlen tünetekkel.

A problémák elkerülése érdekében továbbra is fontos a megelőzés: a réteges öltözködés, a higiéniai szabályok betartása, az immunrendszer erősítése, a helyes táplálkozás – de ennek ellenére mégis előfordul, hogy az ember akarva-akaratlanul „elkap” valamit.

Mivel az antibiotikumok alkalmazása enyhébb esetekben ok nélkülinek, fölöslegesnek – és egyre veszélyesebbnek tűnik, a kialakuló rezisztencia miatt (később, amikor valóban szükségünk van, rá- hatástalanok maradhatnak) – célszerű a természet nyújtotta lehetőségekhez folyamodni. Ezen lehetőségek egyik alappillére a FEKETE RETEK.

Egy kis „retek”- történelem

Az emberiség ősidők óta termesztett növénye. Olyannyira, hogy Kínában (ahol manapság az éves fogyasztása eléri a 30 kg-ot/ fő), Egyiptomban, és Indiában már 4000 évvel ezelőtt is termesztették. Európába a római hadsereg hozta az Alpokon keresztül.

A Keresztesvirágúak családjába tartozik – rokonságban áll a mustárral és egyéb retekfajtákkal. Alkata lehet hosszúkás, vagy kerekded. Íze kesernyés, csípős.

Mi van benne, ami ennyire hatásos?

Rengeteg az emberi szervezet számára élettanilag hasznos anyag: 1,8% fehérjét, 8% szénhidrátot, 10% szárazanyagot, 250 mg/100 g savat tartalmaz.

Emellett van benne:

• mustárolaj-glikozid
•  vitaminok: C-, B1-, B2-vitamin
• ásványi anyagok: vas, kalcium, magnézium, foszfor, niacin, kálium
•  illóolajok: raphanol és raphanin
• antioxidánsok: aszkorbinsav, tokoferol, karotinoid és polifenolos komponensek

De mire is jó?

• elősegíti az emésztést
• köhögés elleni csodaszer
•  légút-tisztító – megfázásos betegségek leküzdésére alkalmas
•  kiváló fertőzések legyőzésére: baktérium-, és gombaölő
•  vízhajtó
• nyálkahártya-tisztító
•  daganatellenes
• enyhíti a reumás panaszokat
• meggyorsítja az epekiválasztást
•  puffadás ellen is hat, mert serkenti a bélmozgást
• fogyókúránál segíti a zsírszövetek bontását
•   lúgosító hatással bír

KÉSZÍTS  KÖHÖGÉS ELLENI GYÓGYSZERT!

Egy fekete retket vágj félbe, kapard ki a közepét, az üreget töltsd meg mézzel, majd alaposan becsomagolva tedd a hűtőszekrénybe 24 órára. Másnapra a méz átveszi a retek - gyógyító hatású összetevőit. Fogyaszd el az üregből a mézet!

DE A KONYHÁBAN IS FELHASZNÁLHATOD!

A retket elsősorban nyersen, húsok, zsíros ételek mellé fogyaszthatod. A fekete retek belefőzhető a húslevesbe a gyökérzöldségek mellé, hiszen főve a karalábéhoz hasonló az íze. Kiváló friss saláták összetevőjeként, de tudni kell, hogy jellegzetes íze elnyomja a többi összetevőjét, ezért csak kis mennyiséget adj mindenhez. Lereszelheted tojással, majd sok majonézzel összeforgatva finom pástétomot kaphatsz, amit friss pirítós kenyérrel fogyaszthatsz.

EGÉSZSÉGPÉNTEK: GYÓGYÍTÓ MÉZ



Gyógyító méz



A mézet az emberiség évezredek óta ismeri és használja táplálékul. Valamikor még egyedüli édesítőszerként és számos esetben gyógyszerek és kozmetikumok alapanyagaként alkalmazták. Őseink szívesen ittak mézsört, mézpálinkát és mézbort. A patikusok vele ízesítették a keserű orvosságokat. A méz és propolisz készítmények fokozzák a fertőzésekkel szembeni immunitást, segítik a betegségek, a szellemi fizikai kimerülés leküzdését, erősítik a legyengült szervezetet. A méz elnevezés gyűjtőnév – tájanként és a gyűjtés időszakától függően változik a méz jellege is. Franciaországban levendula, Spanyolországban eukaliptusz, Kanadában juhar, a Kárpátokban fenyő és sok más ízű és illatú méz is ismert.

GESZTENYEMÉZ: erősítő hatású lábadozó betegek számára, javítja az étvágyat. Kiválóan alkalmazható visszértágulattól szenvedő betegek étrendjében is.

AKÁCMÉZ: a legértékesebb és legdrágább mézfajta. Világos színű, folyékony. Torokgyulladás, köhögés, emésztési zavarok ellen ajánlott.

HÁRSFAVIRÁGMÉZ: kicsit sötétebb, kellemes illatú. Lázas influenzás jellegű betegségek, nyugtalanság, idegesség ellen javasolt.

ZSÁLYAMÉZ: étvágytalanság, gyulladások, sebek és gennyes pattanások gyógyítója.(Az érintett felületre kenve fejti ki áldásos hatását.)

A méz - állás közben kikristályosodhat, de ez nem rontja a minőségét. Egyszerűen folyékonnyá tehető meleg vizes edénybe állítva, vagy közvetlenül 30 fokra felmelegítve. Most pedig következzék néhány mézzel készült gyógyító recept:

MÉZSODÓ – TOROKGYULLADÁSRA

Egy tojás sárgáját és 2 evőkanál mézet habosra keverünk, és fokozatosan felengedjük egy pohár meleg tejjel. Lassan, kortyolgatva 10-15 perc alatt kell elfogyasztani még melegen. Felnőttek napi 2 – 3 pohárral, kisgyermekek napi egy pohárral fogyasszanak belőle.

FOKHAGYMA MÉZZEL – IMMUNERŐSÍTÉSRE

Két fej fokhagymát gerezdjeire szedünk, meghámozunk, pépesre zúzzuk. Egy kisebb edényben összeforgatjuk annyi mézzel, hogy sűrű, jól kavarható legyen. Takaréklángon állandó keverés mellett aranyszínűre sütjük. Napi 2-3 evőkanálnyit fogyaszthatunk belőle. Ezen elkészítési mód megsokszorozza a fokhagyma immunerősítő hatását.

MÉZES VITAMINTÁL

Sárgarépát, nyers céklát, fejes káposztát, almát, aszalt szilvát, karalábét, vöröshagymát tetszés szerinti arányban finomra reszelünk -2 evőkanál mézzel elkeverjük, sóval, köménymaggal ízesítjük

HAGYMÁS MÉZ – KÖHÖGÉSCSILLAPÍTÁSRA

Két közepes fej hagymát a sütőben –mint az almát – megsütünk. Külső héját lehúzzuk. Egy edényben össze turmixoljuk, majd ha kihűlt elkeverjük 10 dkg mézzel. Kevés tejjel,vagy vízzel hígítható. Gyerekeknek 1-6 kiskanálnyit, felnőtteknek 3-6 evőkanálnyi a napi adag belőle. A tünetek múltával az adagot fokozatosan csökkenthetjük.

FOGYASSZUNK BELŐLE MINÉL TÖBBET (persze csak akkor, ha nem vagyunk cukorbetegek)