HETI HÍRMORZSÁK: 13. hét

OXIGÉNPALACK NÉLKÜL  A CSÚCSRA

Klein Dávid áprilisban ismét Mount Everest-expedícióra indul, és megpróbál feljutni oxigénpalack és minden más mesterséges segítség nélkül a világ legmagasabb hegyének 8848 méteres csúcsára. Hat sikertelen kísérlet után sem adja fel a 38 éves hegymászó: eltökélt és elszánt, s mindent megtesz annak érdekében, hogy terve valóra váljon.

NŐK ELLENI ERŐSZAK

A három évig tartó reprezentatív felmérés összesítése szerint a magyar nők 22 százaléka tapasztalt fizikai vagy szexuális erőszakot a partnere részéről, és szintén 22 százalék azok aránya, akik nem partnerüktől, hanem idegentől - vagy idegenektől is - szenvedtek el erőszakot.

VÉGÜL KIDERÜL, HOGY A KÁVÉ MÉGSEM KÁROS AZ EGÉSZSÉGRE?

A Harvard és a Szingapúri Egyetem kutatói  egy átfogó nemzetközi kutatás után végre egyenes választ adtak a kérdésre: káros e a kávéfogyasztás az egészségre? Kiderült: a kávéfogyasztás nem fokozza sem az agyvérzés, sem a szívbetegségek kockázatát - sőt, még hasznos is, hiszen aki átlagosan napi 3-5 csészével iszik, annál húsz százalékkal kisebb a szívbetegségek esélye, mint annál, aki egyáltalán nem kávézik.  

SZENTKIRÁLYI – EZ KIRÁLY!

A szentkirályi ásványvizet is forgalmazó cégcsoport 2013-ban 9 milliárd forint árbevételt ért el, és egyre sikeresebb határainkon túl is. A Magyarországon évek óta piacvezető márka idén már Kínába is elindította első ásványvízszállítmányát, áprilistól pedig Oroszországba is exportál. Szaúd-Arábiában már nyolc kiskereskedelmi láncban kapható a vállalat ásványvize, azon belül az egyik szaúd-arábiai, országos fitness-lánc a szentkirályit választotta kizárólagos ásványvizének.

HŐHULLÁMOK VÁRHATÓAK

A 2040-es években a globális felmelegedés hatására az európai nyarak egyre melegebbé válnak és az egész kontinensre kiterjedő hőhullámok jellemzik majd- derült ki a brit meteorológiai szolgálat (Met Office) új jelentéséből.

A FÖLD ÓRÁJA

A WWF Magyarország harmadik alkalommal hirdeti meg a Föld Órája Fővárosa versenyt. A megmérettetésben önkormányzatok mérettetnek meg, hogy kiderüljön, hol lakik a legtöbb, a természetvédelem iránt elhivatott embert. A legtöbb felelős gondolkodású lakost számláló település 2012-ben Nyíregyháza volt 2013-ban pedig Szigetszentmiklós. Az, hogy melyik város lesz a 2014-es év Föld Órája Fővárosa, március 29-én, a Föld Órája napján derül majd fény.

SEUSO-KINCSEK ÚJRA ITTHON

Magyarország visszaszerezte és hazaszállította a felbecsülhetetlen értékű, ókori római eredetű, páratlan Seuso-kincs hét darabját – jelentette be Orbán Viktor miniszterelnök a Parlamentben. A kincsek visszaszerzésének költsége 15 millió euró volt.

EGÉSZSÉGPÉNTEK: TAVASZI FÁRADTSÁG

TAVASZI FÁRADTSÁG

Tavaszi fáradtság? Ilyenkor? Hiszen még tél sem volt… - gondoltam én naivan, csak most, ahogy bágyadtan ülök a képernyő előtt, miközben fogpiszkálóval kell kitámasztanom a szemhéjaimat, döbbenek rá: jó idő ide vagy oda, a tavaszi fáradtság markáns tünetei bizony fel-felütik magukat a mindennapjaimban. Ma is hiába töltöttem friss levegőn, és szikrázó napsütésben a délelőttömet fáradt vagyok és elcsigázott – legszívesebben aludnék egy nagyot, mint óvodás koromban (megjegyzem akkor hírhedten rossz alvó voltam, állandóan fészkelődtem és „bomlasztottam a rendet” a szövegelésemmel).  De gondolom, nem vagyok egyedül ezzel a problémával. Még szerencse, hogy a kellemetlen tünetek ellenére a tavaszi fáradtság nem betegség, csak normál reakciója a szervezetünknek, ahogy téli üzemmódból tavasziba „kapcsol”.

A tavaszi fáradtság tünetei:

•  bágyadtság
• aluszékonyság
• fáradtság
• koncentrálási zavar
•  fejfájás
•  gyengeség 
• kimerültség
• ingerlékenység
•  szédülés
•  ólomsúlyú végtagok
• energia-hiány
• motiválatlanság
• letargia
• depresszió

A tavaszi fáradtság okai:

• a hormonháztartás egyensúlyának felborulása
•  a melatonin-, és a szerotonin- szint ingadozása
• hiányos és helytelen táplálkozás
•   vitamin-, és ásványi-anyag hiány
• mozgáshiány
•  a méreganyagok felszaporodása
• légnyomás-változások
•  fronthatások

Mit tehetünk ellene?

Bármilyen hihetetlen, de sokat. Igaz az eredmény nem fog egyik-percről a másikra jelentkezni (mint mondjuk egy fájdalomcsillapító bevétele után), de lényegesen lerövidítheti a problémát okozó átmeneti időszakot.

TÁPLÁLKOZÁS

Változtassunk étkezési szokásainkon: együnk naponta több alkalommal-kisebb adagokat, így szervezetünk energia-ellátása folyamatosan biztosítva lesz. Ügyeljünk az ételek összetételére is – törekedjünk arra, hogy vitaminokba, és ásványi anyagokban, nyomelemekben, telítetlen zsírsavakban, fehérjében, minél gazdagabb alapanyagok alkossák. Fogyasszunk minél több gyümölcsöt, zöldségfélét, tejet és tejterméket.

FRISS LEVEGŐ

Azaz: ki a szabadba! A lehető legtöbb időt töltsük a friss levegőn, ha ez nem lehetséges, akkor pedig szellőztessünk naponta több alkalommal is. Tanuljunk meg helyesen lélegezni – hogy sejtjeink minél több oxigénhez juthassanak.

NAPFÉNY

Tudom: nem vagyunk zöld növények, és nem fogunk fotoszintézist sem végrehajtani, de szükségünk van a napfényre a D- vitamin előállításához.

A D-vitamin elnevezés több, zsírban oldódó vitamint foglal magába. Legfontosabb feladata a kalciumháztartás szabályozása, és a csontok ásványosítása. A D-vitamin egy részét, szervezetünk az elfogyasztott ételekből nyeri, másik részét pedig saját maga állítja elő napfény hatására. Az egészséges felnőttek D-vitamin szükségletét fedezi, ha elegendő időt töltenek a napfényen. Hiányában felnőtteknél csontritkulás, csontlágyulás, izomgörcsök alakulhatnak ki.

MOZGÁS

Természetesen a friss levegőn, és nem holmi áporodott levegőjű teremben. A mozgás bármelyik válfaja tökéletes: futás, kocogás, biciklizés, csapat-sportok – a lényeg a rendszeresség, és a kitartás. Felpörgeti anyagcserénket, javítja az állóképességet, erősíti az immunrendszert.

FOLYADÉKFOGYASZTÁS

Inni! Inni! Inni! Közismert tény hogy testtömegünk 60%-a víz, (ez az érték természetesen életkortól, testalkattól függően némileg változó). A téli hónapokban jelentős mennyiségű méreganyag halmozódik fel a szervezetben, és ennek eltávolításához több folyadékra van szükség. Tanácsos naponta legalább 1,5-2 liternyit inni, ásványvíz, gyümölcs- és zöldséglé formájában.

ALVÁS

Nincs rosszabb, mint egy (vagy néha több) kialvatlan éjszaka. Alapszabály: aludni csak nyugodt, csendes, megfelelő hőmérsékletű helyen lehet. Törekedjünk arra, hogy közel mindig ugyanabban az időben térjünk nyugovóra, alakítsunk ki elalvás előtti rítusokat: például lefekvés előtt igyunk meg egy nyugtató hatású gyógyteát.

MASSZÁZS

Nincs is jobb egy jó masszázsnál, amikor szakértő kezek igyekeznek, megszabadítani bennünket a helytelen testtartás következtében kialakult izomgörcseinktől. A masszázs hatására gyorsabban távoznak a testből a méreganyagok, javul a vér-, és a nyirokkeringés.

POZITÍV HOZZÁÁLLÁS

Gondolkozzunk pozitívan, legyen bennünk erős a hit, és az elkötelezettség a jó dolgok iránt. Jelenlegi közérzetünk miatt se aggodalmaskodjunk sokat: határozzuk el, hogy az életmódunk megváltoztatásával jobban fogjuk érezni magunkat.

KAPCSOLATOK

Legyünk együtt többet családtagjainkkal, barátainkkal, és merítsünk erőt a belőlük.

Tavasz van. Álljunk át hát mihamarabb a tavaszi időszámításra, újuljunk meg testileg-lelkileg, ébredjünk együtt a tavasszal, és győzzük le önmagunkat.

Most megyek, és hozzálátok Én is…

LÉLEKÁPOLÓ GONDOLATOK: ELVÁRÁSOK

Mindannyiunknak vannak elvárásai: önmagunkkal-, egymással-, az élettel-, a világgal-szemben. Ezen elvárások teljesítése persze nem mindig könnyű feladat, de legalább arra sarkall bennünket, hogy szebbé, és jobbá varázsoljuk az életünket. Minél több elvárásnak képesek vagyunk megfelelni, annál elégedettebbek lehetünk. Persze a túlzott elvárások ellen harcolni kell- ellenkező esetben számos testi-lelki problémával kell szembesülnünk – ami ugye nem hiányzik senkinek?

„Mikor elkezdtem írni, azt mondták: ha befejezem a könyvem, valaki leszek... Mikor befejeztem a könyvem, azt mondták: ha már legalább három kötetem lesz, elismert leszek... Mire három könyvem lett, azt mondták: ha annál a kiadónál írok majd, hatalmas leszek... Mire annál a kiadónál írtam, azt mondták: győztél, ha már ismernek... Mire megismertek, azt mondták: megöregedtél. Köszönöm nekik, hogy megtanulhattam: ahogy nő az ember, vele együtt a kihívás és az elvárás is fokozódik.”(Csabai Márk)

„Ha fölfokozott vágyaink vannak, akkor tudhatjuk: rengeteg kudarc fog bennünket érni. Ez szorongással tölthet el bennünket, és nem szívesen látjuk be, hogy kudarcra ítéltük magunkat. A boldogság kulcsa ugyanis az alacsony elvárás, a kevesebbel való megelégedés, a választási szabadságunk önmagunk általi tudatos korlátozása, a döntéseink melletti elköteleződés, a jelenlegi életünk megbecsülése, és a hála amiatt, ami már a miénk.”(Pál Ferenc)

„A szeretetkapcsolattól nem idegen az, hogy elvárások is vannak benne, de közben - bár ez egy paradoxon - lehet ezzel együtt föltétel nélküli is. A szeretetemnek ugyanis lehet, hogy nincs föltétele, de a kapcsolatnak van. Hogy egy kapcsolat lényegileg az lehessen, ami, ahhoz bizonyos föltételeknek teljesülniük kell. A házasság keretein belül az elvárás például így fogalmazódhat meg: elvárom tőled azt, hogy hűséges akarj lenni hozzám, és keressük közösen a megoldásokat, ha valami nehézség adódik. Ha a szerelem vagy a szeretet nevében elhitetjük egymással, hogy a kapcsolatunkban egyáltalán nincsenek elvárásaink, akkor sajnos ámítjuk a másikat és önmagunkat is. Ha a kapcsolat föltételeit kölcsönösen megteremtettük, lehetőséget biztosítottunk a feltétel nélküli szeretethez.”(Pál Ferenc)

„Ahol van szeretet, ott nincs követelés, nincs elvárás, nincs függőség. Nem követelem tőled, hogy tégy boldoggá; a boldogságom nem benned leledzik. (...) Kötődés nélkül élvezem a társaságodat. Amit valóban élvezek, az nem te vagy; az a valami mindkettőnknél nagyobb. Valami, amit felfedeztem, egyfajta szimfónia, egyfajta zenekar, amely egy melódiát játszik a jelenlétedben. De amikor elmégy, a zenekar akkor sem áll le. Amikor valaki mással találkozom, a zenekar egy másik melódiát játszik, amely szintén csodálatos. És amikor egyedül vagyok, akkor is tovább játszik. Ez jelenti a felébredést.”(Anthony de Mello)

„Ha igazán szeretünk valakit, akkor nincs más választásunk, mint hinni, bízni és remélni, hogy szeretetünk viszonzásra talál. De tudnunk kell, erre nincs semmi garancia vagy biztosíték. Ha az ember addig halogatja, hogy szeressen, míg meg nem bizonyosodik róla, ugyanazt a szeretetet vissza is kapja-e, akkor örökké várhat. Ha szeretetébe bármiféle konkrét elvárás vegyül, előbb vagy utóbb csalódni fog, hiszen nem valószínű, hogy bárki is maradéktalanul ki tudja elégíteni minden igényét, még akkor sem, ha nagyon szereti őt.”(Leo Buscaglia)

„A barátság nem egy létrehozott kapcsolat, a barátság magától jön létre, mert jó minden elvárás és indok nélkül együtt létezni. Örömöt jelentetek egymásnak csak azért, mert vagytok. A barátság benned van, belőled fakad, nincs köze a másik cselekedeteihez: ha egy ember valóban a barátod, akkor is közel áll hozzád, ha nem kedves vagy igazságos veled, mert hát ott van a szívedben.”(A. J. Christian)

„A barátságban nincs elvárás, így hát nem is lehet csalódni: barátság az, amikor két lángnyelv együtt lángol, amikor két fáklya fénye összeadódik.”(A. J. Christian)

„Az elvárás mindig nyomasztó, de sosem fogsz megszabadulni tőle.”(Andrea Cremer)

„Nézd meg magadat ajándékozás közben. Hogy is mondtad? Érdek és elvárás nélkül adsz, nem vársz viszonzásul ajándékot, mert neked a másik öröme az öröm... igen, te valóban nem ajándékot vársz viszonzásul, hanem a másik ember örömét. S ez talán még rosszabb, mint ha egy vázát vagy nyakkendőt kérnél cserébe, mert azt az embert, akinek meglepetést szeretnél szerezni, belekergeted a hazugságba. Hiszen mi is történik? Odaadod a csomagot, és lesed, hogy mennyire örül az ajándékodnak. Még mondani is szoktad: "Nyisd már ki, hadd lássam az arcodat!" A szerencsétlennek azonnal görcsbe rándul a gyomra, és miközben a csomagot bontogatja, lehajtott arcán már a mosolyt gyakorolja, mert tudja, hogy meg kell felelnie az üzletnek: ajándékot adtál, amiért neki cserében örülnie kell. (...) Az örömszerzés csodáját tönkreteszed az öröm elvárásával.”(A. J. Christian)

„Az is irreális elvárás a megcsalt fél részéről, hogy a harmadik fél iránt érzett érzések azonnal váljanak köddé, és a hűtlenkedő ugyanúgy szeresse őt, mint korábban. A viszony befejezése nem jelenti azt, hogy egy csapásra megszűnnek a harmadik iránti érzések is. Az állandó partner ilyenkor tulajdonképpen attól fél, hogy soha nem fog tudni megbízni a másikban.”(Alfons Vansteenwegen)

„Az Elvárás Törvénye arra tanít bennünket, hogy amire összpontosítunk, az növekszik. A problémák elleni küzdelem csak erősíti őket, mert energiát ad nekik. Tehát a megoldásra kell a figyelmünket irányítani, nem a problémára.”(Dan Millman)

„Kérdezzük meg az emberektől, hogy mit akarnak az élettől. A válasz egyszerű. Boldogságot. Talán ez az elvárás, habár pont az, hogy boldogok akarunk lenni, tart távol attól, hogy azok legyünk. Talán minél többet próbálkozunk, és jobban akarjuk a boldogságot, annál bizonytalanabbak vagyunk, hogy megtaláljuk-e. Elérjük azt a pontot, hogy már fel se ismerjük önmagunkat. Ehelyett csak mosolygunk. Iszonyúan próbáljuk annak a boldog embernek mutatni magunkat, akik lenni akarunk. Míg végül be nem ugrik, hogy mindig is ott volt. Nem az álmainkban vagy a reményeinkben, hanem a tudásban, a kényelemben. Az ismertben.”(Grace klinika c. film)

„Minden morál, minden elvárás, minden szokás, minden illem és nevelés hamis, ha nem arra tanít meg, hogy a döntő pillanatokban hallgass a saját szívedre. A saját lelkiismereted hangjára. Senki másra, mert lehet, hogy aki jót akar, az sem tesz jót neked. Az utolsó időkben egyetlen mestered maradt: a saját szíved! Minden könyv, minden tanács és nevelés érvénytelen. Csakis a szíved súgja - ha meghallod még a hangját -, hogy mit tegyél.”(Müller Péter)

HETI ÍZPRÓBA: A HÓNAPOS RETEK

Aki szeret kertészkedni, és nem mellékesen szereti azokat a zöldségféléket az asztalára tenni, amelyeket saját maga termel, az elsők között örvendezhet a hónapos retek pirosan mosolygó gumóinak. Mivel hideg, és fagytűrő, ő az egyik legkorábban elvethető zöldség. Európába Marco Polo hozta be Kínából. Magjai, már 2-3 °C-on csírázni kezdenek, ezért szabadföldi termesztésnél már február–március környékén elvethetők. 1-2 cm mélységben kell elvetni 15–20 cm-es sortávolsággal. Tenyészideje rövid, 30-50 nap. A káposztafélék családjába tartozó hónapos retek– alacsony kalória-tartalmával (20 kcal/100 gramm), magas rost-, és vitamin-, és ásványi anyag tartalmával az egészséges étkezés szerves részét képezi. Tartalmaz: B1-, B2-, B3-, B5-, B6-, B9-, C-vitamint, folsavat; jelentős mennyiségben van benne kalcium, vas, magnézium, foszfor, kálium. 

Hatásai:

• serkenti az emésztést
•  serkenti az epeműködést, megszünteti az epepangást
•  immunerősítő
• segít a felső légúti fertőzések leküzdésében
•   mérsékli a köhögést

Konyhai felhasználása: általában nyersen fogyasztjuk - saláták alapanyaga, de lehet párolni is.

RECEPTEK

RETEKSALÁTA

Hozzávalók:3 db fejes saláta, 2 csomag hónapos retek, 30 dkg reszelt füstölt sajt, 1 csomag újhagyma, 4 evőkanál majonéz, citromlé, 4 evőkanál mustár, ½ dl fehérbor, 3 db főtt tojás, őrölt fehér bors, só

A hozzávalókat megmossuk, megtisztítjuk, feldaraboljuk. Egy salátás tálban a majonézt, a citromlével, a mustárral, a fehérborral, a fűszerekkel alaposan elkeverjük, majd hozzákeverjük a feldarabolt zöldségeket. Végül a felkarikázott főtt tojással, és a reszelt sajttal megszórva tálaljuk.

RETEKSALÁTA FŰSZERESEN

Hozzávalók: olivaolaj, 6 gerezd fokhagyma, csipetnyi őrölt kömény, 1 teáskanál curry por, 50 dkg főtt csirkemell, méz, ecet, 3 csomag retek, 30 dkg sárgarépa,40 dkg spenót

Az olivaolajat a mézzel, a zúzott fokhagymával, a fűszerekkel, az ecettel, és a megtisztított felszeletelt zöldségekkel alaposan lekeverjük, majd a csirkemell kockákkal tálaljuk.

RETEKMÁRTÁS SÜLTEKHEZ

Hozzávalók:2 csomag retek,2 tejföl, cukor, bors, só, 10 dkg liszt

A hozzávalókat a liszt kivételével összeturmixoljuk, majd a kapott turmixot felforraljuk, és a liszttel besűrítjük.

TÖLTÖTT RETEK

Hozzávalók: 2 csomag retek, 1 csomag újhagyma, 6 tojás, 5 gerezd fokhagyma, olaj, só, bors

A retkeket kettévágjuk, belsejüket kikaparjuk. A kikapart belsőket az olajon megpároljuk, rászórjuk a felaprított újhagymát, a zúzott fokhagymát, majd ráöntjük a sóval felvert tojást. Megsütjük. A tojásos masszát visszatöltjük a kikapart retekbelsőkbe.

JÓ ÉTVÁGYAT!

HETI HÍRMORZSÁK 12.hét

VISSZAHÍVOTT AUTÓK

Több mint 160 ezer autót hív vissza az Egyesült Államokban és Kanadában a Volkswagen a tompított fényszórók hibája miatt. A 2012-ben és 2013-ban gyártott Passat szedánokkal van a baj: működésképtelenné válhat a tompított fényszóró, ha durván vagy egy bizonyos magasságból csapják le a motorháztetőt. A VW értesíteni fogja az érintett autó-tulajdonosokat, és a márkaszervizekben térítésmentesen javítják ki a hibát.

2014-ES TECHNOLÓGIÁK

A technológia világformáló tényező. A Világgazdaság Fórum keretében működő, a feltörekvő technológiákkal foglalkozó Global Agenda Council minden évben megvizsgálja a legfontosabb technológiai trendeket. Ezek közül néhány, ami több figyelmet igényelne:

 Testre szabott, viselhető elektronika

A Google Glass okos szemüveg, és a Fitbit csuklópánt abban segít, hogy az ember követni tudja egészségét és edzettségét – az elvégzett gyakorlatok számon tartásával, a pulzus vagy éppen az alvási szokások nyomon követésével. Az új eszközöket az emberi test alakjához formálják.

Nanostrukturált szénszálas alkatrészek

Az új típusú nanostrukturált szénszálas alkatrészek használatával az autók tömege 10 százalékkal csökkenthető. A könnyebb autók kevesebbet fogyasztanak, a szállítás hatékonyabbá válik, a szén-dioxid-kibocsátás pedig csökken.

Agy–számítógép interfész

A lehetőség, hogy a számítógépünket az elménkkel irányítsuk, sokkal közelebbi, mint gondolnánk. Az agy–számítógép interfészek, amelyek révén a számítógépek közvetlenül az agyból érkező jeleket olvassák és értelmezik, már túl vannak több sikeres klinikai kísérleten, többek között a klausztrofóbiás betegeknél, vagy azoknál, akik egy stroke után nem képesek kézzel irányítani kerekes széküket.

A VÁSÁRLÓK BEFOLYÁSOLÁSÁNAK TRÜKKJEI

Mi gyanútlan vásárlók nem is hinnénk, hogy egy-egy bolt-látogatásunk alkalmával hányszor trükköznek velünk annak érdekében, hogy minél nagyobb horderejű vásárlásra buzdítsanak. Nem véletlen ugyanis, hogy hisztizésre hajlamos gyermekeink szemmagasságában helyezik el a legdrágább édességeket, az összecsomagolt ajándékkosár relatíve drágább, mintha minden terméket külön-külön vettünk volna meg, hogy az alapvető élelmiszereket a szupermarket legtávolabbi sarkába száműzik, hogy helyben sütik a pékárut, aminek az illatától rögvest elcsábulunk, hogy a bevásárlókocsi olyan mély, hogy egy egész sertés is vígan elférne benne. Trükk- trükk hátán, s a cél nem más, mint a pénztárcáink alapos kiürítése – már ha hagyjuk magunkat.

ÖNGYILKOS BANKÁROK

A világ pénzügyi központjaiban (London, New York, Hongkong) az idén már 11 magas beosztású pénzügyi vezető lett öngyilkos. Az öngyilkosságba menekülők közt neves intézmények alkalmazottai találhatók. A bankszektor olyan hely, ahol a legfőbb értékmérőnek a sikert tartják, a bukás feldolgozása pedig nagyon nehéz.

TOPMODELLEK ÚJ EDZÉSPROGRAMJA

Új edzésprogram sikerességére esküsznek a topmodellek, 50 percig tart, és állítólag rendkívül hatásos, a neve: Skinny Bitch Collection. Egyetlen hátránya van: olyan brutális, hogy már-már az erőnlét határait súrolja. Négyperces guggolás, fekvőtámasz-szériákat kell végigszenvedni, csaknem pihenő nélkül, így emelik magasra a pulzusszámot és indítják be a zsírégetést. A torna mellett ugyanúgy diétázni kell, kizárólag gyümölcsből, zöldségből és magvakból álló kalóriaszegény étrend a megengedett.

SZENT PATRIK NAP

Írország védőszentjének napját, világszerte zenével, tánccal, zöld színű ruhákkal és sörfogyasztással ünnepelték. Szent Patrik halálának évfordulója, március 17. az írek legfontosabb nemzeti ünnepe. Ezen a napon a hagyományok szerint van, aki vörös hajú koboldnak öltözik, mások gigantikus háromlevelű lóheréket aggatnak magukra, mely az elmúlt kétszáz év során Írország egyik szimbólumává vált.

ÚJ LEHETŐSÉG: A MÁKTERMESZTÉS

Magyarország újra nagyhatalommá válhat az ipari máktermesztésben; saját feldolgozógyárral évi 20 milliárd forintos bevételt is elkönyvelhetne, és a termesztés akár tízezer háztartásban, konyhakertben jelenthetne kiegészítő jövedelmet – állítja Pallós József Péter, a Gyógynövény Kutató Intézet Kft. ügyvezető igazgatója. A magyar tudósok 15 éves munka eredményeként két olyan új mákfajtát - nemesítettek a közelmúltban, amelyek tebain-tartalma jóval magasabb az eddig termesztetteknél. A tebain a mák egyik hatóanyaga, a morfin-alkaloidnál is keresettebb a gyógyszeriparban - erős fájdalomcsillapítót állítanak elő belőle. 

HETI ÍZPRÓBA: SALÁTÁT MINDEN MENNYISÉGBEN

Igen. Végre. Itt az ideje, hogy belevessük magunkat a tavaszba, és az első zöldségek korlátlan fogyasztásába. Dobjuk félre eddigi rossz beidegződéseinket: a reggeli cukrozott gabonapelyheket, a tízóraira gyors egymásutánban leküldött csokikat, a tartalmas többfogásos nehéz ebédeket, és vacsorákat.  Menjünk ki a piacra, tobzódjunk a zöldségek színes kínálatában, és ne legyünk restek: vegyük elő a jól bevált saláta-recepteket, vagy próbáljunk ki újabbakat – hiszen a saláták ideális kiegészítői főételeinknek, ízeikkel, színeikkel változatossá téve az étkezést. Nagy mennyiségbe tartalmaznak vitaminokat és ásványi anyagokat, amelyek nélkülözhetetlen tápanyagai az emberi szervezetnek. Elősegítik az ételek emésztését, fontos szerepet játszanak a vér enyhén lúgos kémhatásának fenntartásában. A salátafogyasztás az előétel szerepét is betöltheti. A saláták élénk színeikkel, jól lehűtve, üdítő, frissítő ízeikkel alkalmasak az étkezés bevezetésére, az étvágy felkeltésére és fokozására.

A salátákat felszolgálhatják:

• Frissen vagy egészben sült húsok, halak mellé,
• Köztes étkezések fogásaként
• Főfogásként különböző kiegészítőkkel (sajttal) vagy azok nélkül,
•  Roston készült húsok és zöldségek mellé

RECEPTEK

http://eletrecept.blogspot.com/2013/04/heti-izproba-salatazzunk.html

A salátakészítés nélkülözhetetlen kellékei a különféle ecetek és olajok. Ilyen például az almaecet, borecet, fűszerezett ecetek és egyes estekben citromlével is ízesíthetők az egyes saláták. Az olajok közül leggyakrabban használt az Oliva olaj és a napraforgó olaj. A salátákat készíthetik különböző öntetekkel vagy dresszingekkel. Ezek változatossá teszik a salátákat. A következőkben néhány újabb öntet receptjét osztom majd meg.

ÖNTETEK

http://eletrecept.blogspot.com/2012/05/heti-izproba-salataontetek.html

LÉLEKÁPOLÓ GONDOLATOK: LEHETŐSÉG

Lehetőség. Van, aki él vele; van, aki hezitál és elszalasztja azt. Életünk lehetőségek sorozata – mi vagyunk, a karmesterei miként gazdálkodunk vele. Gyakran az újtól való félelem, az addigi rutinná vált mindennapok azok, amelyek megakadályoznak bennünket abban, hogy változtassunk az életünkön. Halogatunk, toporgunk, s mire döntésre jutunk – elillan az esélye annak, hogy boldogabbak és elégedettebbek legyünk. Hajtunk reggeltől-estig, miközben észrevétlenül suhannak el fejünk fölött az évek – „majd holnap, majd ha alkalmasabb lesz, majd ha….” – kezdetű mondataink sorra adják a maflást a sors által felkínált új eshetőségnek, és mire igazán alkalmas lenne minden körülmény – belerokkanunk a munkába. Ne halogasson Kedves Olvasó, ne aggodalmaskodjon, és gondolkozzon túl sokat, ha az élet egy új lehetőséget kínál fel Önnek. Legyen bátor – éljen vele!

„Minden találkozás alkalom. Lehetőség. Adomány. Üres blanketta, amit kitölthet bárki, ízlése, kedve, rokonszenve, bátorsága és vágyai szerint.”(Schäffer Erzsébet)

„Találd meg az erőt magadban ahhoz, hogy mindent átalakíts azzá, ami boldoggá tesz. Találd meg az erőt ahhoz, hogy meg merd tenni az első lépést. (...) Lehet pislogni, meg lehet figyelni. Lehet pihenni, de tudni kell, hogy mikor kell felállni, és menni tovább. Lehet élni csukott szemekkel, elzárva egy jobb élet lehetőségét magadtól, egy életre becsapva, átverve a lelked, de egy dolgot jó szem előtt tartani: az erő benned van. A kérdés, hogy mersz-e találkozni vele, és rábízni magad.”(Oravecz Nóra)

„ A gonoszság is energia, vissza is megy ahhoz, aki adja. Látszik az arcukon. Feszültek és mogorvák. Boldogtalanok és keserűek. Csináld, éld meg te is, és az életedet valami igazán szürke és szomorú fogja bejárni. Valami, ami egy percre sem adja meg a lehetőséget arra, hogy úgy igazán boldog legyél, hogy az emberek szeressenek, és vágyják, hogy velük legyél: az életükben, a hétköznapjaikban, de leginkább a gondolataikban. „(Oravecz Nóra)

„A képesség és a lehetőség semmit sem ér, ha nem járul hozzá a versengés iránti vágy és az akaraterő.”(Darren Shan)

„Amit ma elmulasztottál, azt már sosem pótolhatod. Mert az már egy másik alkalom, egy másik történet lesz. Ami ma elmúlt, azt már holnap nem kaphatod meg. Minden lehetőséget ragadj meg, ha csak rajtad múlik. Ha fontos. Ha valóban fontos. Ne fogadd el a "majd lesz másik alkalom" hamis illúzióját. Mert nem lesz. Az már nem ez lesz. Az már egy másik. És ha két alkalmad lett volna, akkor így csak egy marad. Ha marad.”(Csitáry-Hock Tamás)

„Mindig figyelmeztetnünk kell magunkat: minden egyes pillanat egy újabb lehetőség az újabb választásra.”(Gerald G. Jampolsky)

„Annyira könnyű nemet mondani, és annyira egyszerű ott maradni, ahol tartunk, nem változtatva az életünkön. Viszont millió példa van arra, mennyi minden jó alakulhat ki, ha mégse adjuk fel. Ha élünk az adott pillanattal. Ha jön a lehetőség, akkor álljunk elébe. „(Csabai Márk)

„Mentséget, kibúvót, ürügyet a világon a legkönnyebb találni, mikor nem akarsz magadba nézni. Egy kívülálló indok, ok mindig létezik, de nagy szükség van arra a bátorságra, mely elfogadja, hogy a hiba - vagy így jobb mondani: a felelősség - csak bennünk van. (...) Ez az egyetlen lehetőség az előre haladáshoz. Ha az élet egy bizonyos útvonal, akkor az mindig emelkedőn halad.”(Susanna Tamaro)

„Nem kell akarni semmit, csak megengedni, hogy elém jöjjön a lehetőség. (...) Hagyom, hogy kialakuljon valami. Engedem, hogy megmutassa magát.”(Ara Rauch)

„Az öröm a jó dolgok ismérve. Ha növekszel az örömben, akkor fejlődsz, és úton vagy hazafelé. A közömbösség nem ad lehetőséget az öröm növekedésére. Sőt, ha bármi örömöd is volt, a közömbösségben el fog tűnni.”(Osho)

„Az értelem mindig rengeteg lehetőséget tár elénk. Az ösztön mindig a legjobbat választja ki közülük, csalhatatlanul. Ha ezt szem előtt tartod, sosem fogsz tévedni, és mindig helyes döntéseket hozol majd.”(Arthur Japin)

„Nincs annál borzasztóbb és kiábrándítóbb, amikor valakiben ott a lehetőség, de a lustaság és a félelem energiája keveredve önti el, ő meg szépen belefullad. Hát tegye. Minden csak döntés kérdése. Nincs olyan, hogy valami nehéz, vagy könnyű. Egyszerűen csak dolgok vannak, a mi agyunk látja el jelzőkkel.”(Oravecz Nóra)

„Menni kell előre. Nem másokkal foglalkozni, vagy épp azzal, hogy mindenki hülyének néz... Tudod, egy dologban biztos vagyok: a nagy utak, azok, amelyek igazán hosszúak és jelentőségteljesek, hatalmas megállító táblákkal vannak tele, és nehézségekkel, pontosan azért, hogy próbára tegyenek, hiszen nem mindenki érdemli meg a jutalmat. Azt a valamit, amit neked szántak, és a tiéd. Nem kell mindenkinek felérnie a csúcsra - pedig mindenki előtt ott a lehetőség. De egy dolgot érdemes szem előtt tartani: a tiéd lehet minden, amire vágysz, de ha nem teszel érte semmit, a helyén marad - ahogy Te is.”(Oravecz Nóra)

HETI HÍRMORZSÁK: 11.hét

ELEKTROMOS AUTÓK – A JÖVŐ AUTÓI

Készül az intézkedéscsomag az elektromos autók elterjedésének támogatására, ennek keretében adókedvezményekkel, támogatásokkal, parkolási és közlekedési könnyítésekkel ösztönöznék a környezetbarát modellek használatát. Az elektromos autók villanymotorral hajtott járművek, amelyek szennyezőanyagot nem bocsátanak ki, csöndesek, városi közlekedésre kiválóan alkalmasak. Az energiát az autók számára általában újratölthető nikkel-fém hibrid vagy lítium-ion akkumulátorok biztosítják, ezek élettartama 3-5 év. A jelenlegi autók egy töltéssel átlagosan 100-200 kilométer megtételére képesek. Hátrányuk, hogy feltöltésük időigényes, a töltő típusától függően 1-8 óráig is eltarthat.

ÚJ MAGYAR FOTÓTÖRVÉNY

A 2014-03-15 –én életbe lépő Polgári Törvénykönyv új fotótörvénye megköveteli, hogy a fényképek elkészítéséhez ki kell kérni az engedélyét annak, aki a felvételen látszik. A törvényszövegben látványos a változás: eddig az volt a szabály, hogy a képmás nyilvánosságra hozatalához kell az érintett hozzájárulása, az új szabály pedig március 15-től az lesz, hogy nemcsak a fotó felhasználásához, hanem az elkészítéséhez is kell a hozzájárulás. Az új Ptk. egészen pontosan így fogalmaz:

„2:43. § A személyiségi jogok sérelmét jelenti különösen g) a képmáshoz és a hangfelvételhez való jog megsértése. (...) 2:48. § (1) Képmás vagy hangfelvétel elkészítéséhez és felhasználásához az érintett személy hozzájárulása szükséges. (2) Nincs szükség az érintett hozzájárulására a felvétel elkészítéséhez és az elkészített felvétel felhasználásához tömegfelvétel és nyilvános közéleti szereplésről készült felvétel esetén.”

A fényképkészítést is engedélyhez kötő szabályozás ellen folyamatosan tiltakoztak a fotósok és jogvédő szervezetek is: teljesen hiába.

56 MILLIÁRD HÁZI KEDVENCEKRE

Minden korábbi összeget felülmúló 55,7 milliárd dollárt (12 557 milliárd forintot) költöttek házi kedvenceikre az amerikaiak tavaly. Az American Pet Products Association (APPA) nevű szervezet szóvivője a floridai Orlandóban rendezett expón, elmondta: az 55,7 milliárdból a gazdik 21,6 milliárdot fordítottak eledelre. Tavaly a kiadásokból 14,37 milliárd dollárt emésztett fel az állatorvosi ellátás.

GYŰJTÖGETŐ ÉLETMÓD

Amerikai kutatók szerint ötvenéves kor után az emberek egyre kevésbé hajlamosak eladni, vagy jótékony célra adományozni feleslegessé vált dolgaikat - valószínűleg azért, mert ez érzelmileg is fizikailag is egyre jobban kötődnek hozzájuk, és ez a ragaszkodás még abban is akadályozza őket, hogy olyan helyre költözzenek, ami kisebb, és sokkal inkább megfelel az igényeiknek.

VETŐMAGOT CSAK SZAKBOLTBÓL

Lassan olyan szigorú világban élünk, hogy a kiskertekbe ültetett zöldségfélék és virágok magjának begyűjtése és veteményezése törvénybe ütköző cselekedetnek számít, és csak szigorúan a kereskedőnél vásárolt magot ültethetjük el tavasszal. Ennek oka, hogy már nem csak az iparban használatos találmányok szabadalmaztathatók. A jogvédelem olyan élőlényre is kiterjeszthető, amelyet nem emberek „találtak fel”, legfeljebb biológusok találtak meg a világ valamely egzotikus táján.

KÖRNYEZETVÉDELEM

Környezettudatosság, szelektív hulladékgyűjtés, újrahasznosítás. Sokat hallunk ezekről, s remélhetőleg meg is teszünk mindent annak érekében, hogy alkalmazzuk is őket. Miért? Mert bármilyen hihetetlen, de egyes anyagoknak a lebomlása sok-sok tíz-, száz-, akár ezer évbe is kerülhet. Az üvegnek 1-2 millió év, a műanyag szatyornak 200-1000 év, az eldobható pelenkának pedig 550 év a lebomlási ideje. A gyapjú zokni: 1-5 év, a tejes doboz: 5 év, a cigaretta csikk: 10-12 év, az ónozott acél konzervdoboz: 50 év, a műanyag palack: 450 év. 

HETI ÍZPRÓBA: BAZSALIKOM

Vallják be Önök is: néha bizony a nagy rohanás közepette szegényesen étkezünk. Na, nem ami a mennyiségeket illeti – nem… Azzal nincs baj. Sőt! Sokkal inkább, ami az ételeink összetételét, értékes tápanyagtartalmát, illetve az íz - világát illeti. Mert kinek is van ideje különleges fűszerezéssel, pácolással bíbelődni? Vagy műgonddal – az ajánlásoknak megfelelő arányban összeállítani a tápanyagok előfordulását? Ugye nem sokaknak adatik meg? Pedig elegendő lenne egy kicsivel több odafigyelés, és számtalan új ízt tudnánk kipróbálni szélesítve ezzel gasztronómiai tapasztalatainkat. Eheti ÍZPRÓBÁNK egy olyan alapanyaggal hivatott megismertetni Önöket/benneteket, amely számos európai országban közkedvelt fűszernövény. A bazsalikom Dél-Ázsia, Perzsia, Afrika trópusi tájain honos, mintegy 50-60 faja ismert, hazánkban is több száz éve termesztik. Nagyon közkedvelt fűszernövénye az olasz konyhának, azonban fontos szerep jut neki a délkelet-ázsiai konyhákban is, úgy, mint az indonéz, tájföldi, vietnámi, vagy tajvani gasztronómiában.Illata kellemes a szegfűszegre emlékeztető, íze pikáns. Magas illóolaj-tartalma miatt az élelmiszerek, konzervek, és italok fűszerezésére használják, emellett az illatszer-, és gyógyszeripar is felhasználja. Szárítva és frissen is kiváló. Jellemzően a főzési idő legvégén kerül az ételbe, mivel a nagy hőhatás gyorsan tönkreteszi az ízét.

Nagyobb mennyiségben tartalmaz: A-. E-, K-, B1- és C-vitamint, karotint, folsavat, niacint, piridoxint, riboflavint, tiamint, pantoténsavat, keserű-, cseranyagot, glikozidátot, saponint, polifenol flavonoidokat, kalciumot, rezet, vasat, magnéziumot, cinket.

Hatásai sokrétűek:

•  védi a májat
•   antibakteriális
•  gyulladás gátló, és gyulladáscsökkentő
• antidepresszáns
• görcsoldó
• lázcsillapító
•  köptető
• enyhíti a hányinger
• csökkenti a vérnyomást
•  gőzének belélegzése enyhíti az orrdugulást
• roboráló
• enyhe nyugtató
•  oldja a migrént
•  antioxidáns
• étvágygerjesztő
• alkoholos kivonata sebek kezelésére használt kenőcsök alkotója

Felhasználása szerteágazó: levesek, főzelékek, szószok, saláták, mártások halételek, pácok, sültek ízesítésére kiváló, de készíthető belőle gyógytea, és növényi ecet is. A mediterrán konyha elengedhetetlen alapanyaga: a bazsalikomot gyakran a paradicsommal együttesen használják, például sós/ecetes lében eltett olívabogyóval, kapribogyóval és fokhagymával, vagy ízletes paradicsomszószt készítenek belőle. Készítenek belőle salátát is: paradicsomból, extra-Virgin olívaolajból, vörösborecetbõl és bazsalikomból állítják össze.

RECEPTEK

BAZSALIKOMOS SALÁTA

Hozzávalók: kenyér, paradicsom, lilahagyma, uborka, bazsalikom, ecet, só, bors, olívaolaj

A szárított kenyeret kevés vízben beáztatjuk, a zöldségeket felaprítjuk. A megázott kenyeret felmorzsoljuk, hozzáadjuk a zöldségszeleteket, és fűszerezzük. Lehűtve tálaljuk.

OLASZ PESTO

Hozzávalók: 10 dkg zöld bazsalikom levél, 5 dkg fenyőmag, 4 gerezd fokhagyma, 10 dkg parmezán sajt, extra szűz oliva olaj

Egy konyhai aprítóban felaprítjuk a fokhagymát és a fenyőmagot, félretesszük. Felaprítjuk, a bazsalikom leveleket miközben fokozatosan adagoljunk hozzá oliva olajat. Majd hozzáadjuk a sajtokat, végül pedig az előzőleg összeaprított fokhagymát és fenyőmagot.

BAZSALIKOMOS SZENDVICSKRÉM

Hozzávalók: 20 dkg vaj, friss bazsalikomlevelek, só, őrölt bors

A vajat szobahőmérsékleten megpuhítjuk, majd összekeverjük az aprított bazsalikommal, fűszerezzük, majd egy órára hűtőbe tesszük.

BAZSALIKOMOS HÚSTEKERCSEK

Hozzávalók: 1 kg sertéscomb, gépsonka, sajt, olaj, hagyma, fűszerek, só, tejföl.

A sertéscombot szeletekre vágjuk, kiverjük. Mindegyik szeletre gépsonkát és sajtot teszünk, összegöngyöljük, hústűvel rögzítjük. Kevés olajon megpirítunk egy nagy vöröshagymát, majd ezen átsütjük az összegöngyölt hústekercseket, közben meghintjük pirospaprikával, bazsalikommal, izsóppal, kakukkfűvel. Sózás után kevés vízben, fedő alatt puhára pároljuk. Tálaláskor a tűket vegyük ki, majd öntsük le a levével, tejföllel és hintsük meg reszelt sajttal.

BAZSALIKOMOS ÜDÍTŐ

Hozzávalók: 1 liter ásványvíz, 10 dkg cukor, 20 bazsalikomlevél, 20 mentalevél, 1/2 pohár frissen facsart citromlé

A hozzávalókat egy edényben összemelegítjük. Amikor kihűl, hozzáadjuk a frissen facsart citromlevet. Lehűtve isszuk.

JÓ ÉTVÁGYAT MINDENKINEK