2013. február 28., csütörtök

VITA-TÉMA : SZTÁRDIÉTÁK


DIÉTA


A nők többsége eszeveszett tempóban kerget egy szépségideált: a csont sovány, de mindig energikus nő ideálját. Ezért aztán – és sok esetben nem is egészségügyi megfontolásból – bármit képes megtenni azért, hogy megszabadulhasson a fölösleges kilóitól – lehetőleg fénysebességgel haladva a kívánt cél felé.  Miközben patikamérleggel méri az ételeket, és megszállottan számolgatja, a kalóriákat az éppen aktuális sztárdiétát követve- eszébe sem jut, mennyit árthat szervezetének az átgondolatlan fogyókúrával. Nem gondol a dietetikusok által oly sokszor ismételgetett jó tanácsra: nem fogyókúrázni kell, hanem életmódot kell váltani. Az 1-3-5 hetes villámdiéták lehet, hogy látványos eredményhez vezetnek, de visszatérve a régi megrögzött rossz étkezési és életmódbeli szokásokhoz rapid gyorsasággal hízást vonnak maguk után, az addigra kialakult közérzetet jelentősen rontó hiánybetegségekről nem is beszélve.
Eheti kérdés: Ön próbált már ki sztárdiétát? Milyen eredménnyel?
A válaszokat a szokott címre várom: www.facebook.com/eletreceptek vagy eletreceptinfo@gmail.com

2013. február 27., szerda

LÉLEKÁPOLÓ GONDOLATOK : RÁNCOK


Ráncok

Testápoló, szemránckrém, arckrém, hajfesték – reklámok hada zúdul ránk nap, mint nap a televízióból, a hatalmas óriásplakátokról, az üzletek kirakataiból. Állítólag csodaszerek, amelyek ripsz-ropsz eltüntetik azokat a fránya – és egyre csak mélyülő – ráncokat a szemünk sarkából, hidratálják és vitalizálják megviselt bőrünket, befedik őszülő tincseinket – azaz felveszik a harcot az öregedés egyre nyilvánvalóbb jelei ellen. Nézem a boldogságtól és elégedettségtől sugárzó arcokat, a gyönyörűen csillogó hajzuhatagokat, és az alig 30 éves modelleket, akik meggyőző tekintettel mosolyognak rám: „Használd, és Te is szép leszel!” Na persze a nők hiúságára mindig lehet számítani, és iparágakat építeni. Pedig a ráncokat nem kellene szégyellni: hisz az életed olyan részei, amelyekért keményen megdolgoztál: szerettél, sírtál, mosolyogtál, haragudtál, aggódtál – éltél. Nincs szebb egy ápolt - korának megfelelően öltözködő és viselkedő természetesen kinéző nőnél. És nincs szánalmasabb egy lila-hajú, méteres vakolat alól kipislogó miniszoknyás ötvenesnél. Vállaljuk a korunkat – boldogabbak lehetünk általa.
„A ráncok csak azt jelzik, hol a mosoly helye.”(Mark Twain)
„Te sosem fogsz megöregedni. Az élet lassan elvonul majd az arcod fölött, ennyi lesz, semmi több, és te attól még szebb leszel. Öreg csak az, aki már nem érez semmit.”(Erich Maria Remarque)
„Amikor még kicsik voltunk, együtt játszottunk a levélbe borult nyári fák alatt; pitypangot szedtünk a mezőn, hogy hazavigyük; egész nap rúgtuk a port az árnyas ösvényeken, dagasztottuk a sarat, élvezettel szórtuk egymásra az őszi leveleket. A kor nem aggasztott bennünket. Az évszakok rendre elhozták ajándékaikat, és nem éreztették velünk, hogy az idő nem múlik nyomtalanul felettünk. Ám a fák közben kidőltek, a mezők és a poros ösvények nyomtalanul eltűntek. És mi lassan elérkeztünk életünk deléhez. Sétálj velem egyet és beszélgessünk el az elveszett időkről, melyek oly élénken élnek emlékeinkben, melyeket szívünk mélyén őrzünk! Az élet most is szép, csak immár más világban élünk, és felismerjük egymás szemében a még mindig bennünk lakozó gyermeket, és elmosolyodunk, mert tudjuk, hogy semmi fontosat nem veszítettünk el útjaink során.”(Pam Brown)
„Addig vagy fiatal, amíg nem veszed túl komolyan magad.”(Vavyan Fable)
„Ne dühöngj, hogy megöregedtél, van, akinek ez sem sikerül.”(George Bernard Shaw)
„Ostoba piktor az idő, mentől tovább dolgozik az arcképünkön, annál jobban elrontja azt.”(Jókai Mór)
„Húszévesen olyan az arcod, amilyennek a természet teremtette. Harminc évesen olyan, amilyenre az élet formálta. De ötven évesen olyan, amilyet megérdemelsz.”(Coco Chanel)
„Teljesen mindegy, hogy hány évesek vagyunk, ha merünk belevágni új dolgokba, akkor a nyolcvanéves is érezheti magát húszévesnek. De a húszéves - vagy harminc -, aki nem mer új dolgokba belefogni, úgy fogja magát érezni, mint a százötven éves. Tehát azért vannak az öreg fiatalok, és vannak a fiatal és középkorú haldoklók, akik látszólag élnek, de valójában nem élnek.”(Csernus Imre)
„Az élet mindannyiunk jelmezét és maszkját felismerhetetlenül átvarázsolja. De ha valakit szeretsz, az alig változik a szemedben: eltelik hatvan-hetven év, és ugyanazt érzed a közelében. Ugyanazt a sugárzást, ugyanazt a szóval kifejezhetetlen érzést, hogy "ismerem!".”(Müller Péter)
„Amikor megöregszel, három dolog történik. Először is megkopik a memóriád, és a másik kettőre nem emlékszem.”(Norman Wisdom)
„Az esztendők összeráncolhatják a bőrt, de az életbe vetett hitről való lemondás a lelket ráncolja össze.”(Samuel Ullmann)
„Amíg fiatalok vagyunk, sokáig azt mondogatjuk magunkban, az élet igazából majd csak később kezdődik. Egy nap aztán azon vesszük észre magunkat, hogy az a "később" már el is múlt.”(Francois Lelord)
„Az idő állítólag minden sebet begyógyít. Szép kis orvos, aki egyik kezével gyógyít, a másikkal pedig nap, mint nap közelebb viszi az embert a sírhoz.”(Hans Habe)
„Csak akkor öregszel meg, ha már nem szárnyalsz, és hagyod, hogy a pesszimizmus és a cinizmus megdermessze a szívedet.”(Albert Schweitzer)
„Jókedvűen, teli tüdőből, harsogó nevetéssel kell búcsúzni az ifjúságtól, mint aki megbízhatatlan útitárstól szabadul meg. Ezt kell mondani. (...) Nem is volt olyan jó ifjúnak lenni. Zavar volt, köd, vágyakozás, tájékozatlanság, hamis fogalmak, még sokkal hamisabb képzetek, vágy és félelem, hogy elmaradunk a nagy versenyben. S mikor karjaink között tartottunk valakit, mennyi félreértés! S a félelem, hogy elmulasztjuk a Másikat, aki igazibb! (...) Nem, az ifjúságtól sajnálkozás nélkül lehet búcsúzni. Lázállapot volt ez, megható és gyöngéd önkívület.”(Márai Sándor)
„Egy régi, elhagyatott háznál nincs szomorúbb látvány. (...) Mintha mindig csak a múlton merengene, és gyászolná a soha vissza nem térő napokat. (...) Üresen kong, és senki nem jár benne, csak a szél. (...) Talán holdsütötte éjszakákon mind visszajárnak... a múltbeli kisgyermekek, a rózsák és a dalok lelkei... és egy pillanatra az öreg ház is újra fiatalnak és boldognak álmodhatja magát.”(Lucy Maud Montgomery)
„A fiatalság megőrzése kizárólag lelki eszközökkel történik, amelyekkel meggátoljuk a lélek öregedését. Legfontosabb a megszabadulás a negatív érzésektől, indulatoktól és gondolatoktól. Hinni kell a boldogságban, a barátságban, a szerelemben, a gondviselésben, a jóban, a morális rendben és a jó birtoklásában.”(Popper Péter)








2013. február 26., kedd

NONSZENSZ : GYILKOS INDULATOK


Gyilkos indulatok

Lassan már nem szeretem nézni a híradásokat. Nincs olyan napja az évnek, hogy ne történne kishazánkban valami szörnyűség. És itt nem a felelőtlen sofőrök által okozott halálos balesetekre gondolok, hanem azokra az esetekre, amikor indulatból, féltékenységből, nyereségvágyból, vagy csak úgy a „hecc kedvéért” összevernek, megszurkálnak, megölnek valakit. Lehetetlen lenne felsorolni a közelmúlt ilyen jellegű történéseit, annyira elharapódzott az erőszak mindennapjainkban. Mi lesz így velünk? Hova jutunk, ha ennyire keveset ér az élet? Mi téríthetné észhez az emberek bizonyos hányadát: nem az számít, mit akarsz, vagy mit érzel –hanem az, hogy mihez van jogod a másikkal szemben. Mert a törvényeknek nincs visszatartó erejük – sőt! Aki leül, 2-5-10 évet alaposan kitanulja a „szakmát” a börtön falai között, és kiizmosodik, testben és lélekben megpáncélosodik. Aminek következtében – tisztelet a kivételnek – félelmetesebb lesz, mint valaha. Lassan már nem szeretem nézni a híradásokat. És lassan már az utcára sem merek kilépni félelem nélkül…

2013. február 25., hétfő

HETI ÍZPRÓBA : HAJDINA


HAJDINA

Bevallom: sokáig nem ismertem a hajdinát – ezt a gabonafélékhez sorolt, ennek ellenére a keserűfű-félék családjába tartozó növényt. Aztán, amikor a sors – rendszertelen és egészségtelen életmódom folyományaként - úgy döntött, hogy alaposan ki kell számolnom minden elfogyasztott szénhidrát-grammocskát – rögvest előtérbe került. Egyrészt rendkívül magas rosttartalma miatt lassítja a szénhidrátok felszívódását (glikémiás indexe 55-59%,), csökkenti a koleszterin-szintet, hosszú időre teltségérzetet biztosít, másrészt magas vitamin-, és ásványi-anyag tartalmánál fogva táplálkozás-élettani szempontból is nélkülözhetetlen a kiegyensúlyozott étrend kialakításában. A fűszeres aromájú hajdina nagy mennyiségben tartalmaz: kalciumot (324 mg//100 g), magnéziumot (85 mg/100 g) káliumot (324 mg/100 g) i viszont alacsony a nátrium-tartalma (4,4 mg/100 g).
Ásványi anyagok közül sok benne a vas, a réz, és a cink. Nagyon értékes vitaminforrás,
mivel a B-vitamin csoport csaknem minden tagját tartalmazza, és emellett még a tokoferol
(E-vitamin), a Riboflavin (B2-vitamin) és a tiamin- tartalma (B1-vitamin) is jelentős.  
Ezen kívül magas az antioxidáns hatású flavonoid- tartalma, és a P-vitamin tartalma is.
Zsírtartalma ugyan magasabb, mint a búzaliszté, de a jelentősége, magas, hiszen mintegy 77%-os arányban telítetlen zsírsavakból áll.
 Egészségre gyakorolt kedvező hatásai a következők:
·        magas rosttartalmánál fogva kiemelkedő szerepe van a székrekedés kezelésében,
·        segít megelőzni a vastag- és végbéldaganatok kialakulását,
·        rendszeres fogyasztása támogatja a magas vérnyomás kezelését,
·        serkenti a vérkeringést, az emésztést,
·        jó hatással van az idegrendszerre,
·        vérzéscsökkentő,
·        megszünteti a kellemetlen szájszagot,
·        erősíti a kötőszöveteket,
·        védi a szívet és az érrendszert,
·        segíti a sejtfal regenerálódását,
·        csökkenti a hajszálvérzések kialakulását,
·        gátolja a vérrögképződést,
·       javítja a májműködést,
·        hatásos Candida fertőzés esetén
A kereskedelemben hántolt egész mag, pehely, és liszt formájában létezik. Leggyakrabban főtt kásaként fogyasztják. Hajdan használták töltelékekbe, hurkába, lisztjét más liszttel keverve kenyérfélékhez, fűszerezett zöldségekkel töltött tésztafélékhez, vagy fűszeres ételek sűrítésére. Készíthető belőle száraztészta, lepény, málé. Ízesíthető, gyömbérrel, fahéjjal, ánizzsal, csillagánizzsal. A hajdinapehely jól illik zöldség-müzlikbe, kásákba, pépes ételekbe. A hajdinakását megszórhatjuk tálaláskor apróra vágott metélőhagymával, de nagyon finom bazsalikommal, csomborral, kakukkfűvel, fokhagymával, tárkonnyal, vöröshagymával ízesítve is.
RECEPTEK
KÁPOSZTALEVES HAJDINÁVAL
Hozzávalók: 50 dkg sárgarépa, 80 dkg fejes káposzta, 20 dkg hajdina, olaj, 20 dkg vöröshagyma, kakukkfű, só, bors
A vöröshagymát és a zöldségeket megtisztítjuk. A hagymát és a répát
apró kockákra, a káposztát pedig csíkokra vágjuk, olajon megpirítjuk. A hajdinát
külön pirítsuk meg és keverjük össze a zöldségekkel. Ízesítsük a fűszerekkel és
öntsük fel 4 liter forró vízzel. Kis lángon fedő alatt 30-40 perc alatt puhára
főzzük.
HAJDINAGALUSKA BAZSALIKOMMAL
Hozzávalók:  2 kg burgonya, 6 tojás, 40 dkg  hajdinaliszt, 40 dkg reszelt parmezán sajt, 10 dkg vaj, só . A mártáshoz:  2 nagy fej vöröshagyma, 10 dkg vaj, 3 dl száraz fehérbor, 5 dl tejszín, 1db citrom,  1 nagy csokor bazsalikom  só, őrölt fehér bors
A héjában főtt burgonyát meghámozzuk, áttörjük, majd elkeverjük a
tojásokkal, liszttel 20 dkg sajttal, sózzuk meg, és alaposan dolgozzuk össze.
Lisztezett deszkára hideg vízbe mártott kanállal szaggassunk belőle kis
galuskákat, majd enyhén sós, forrásban lévő vízben kifőzzük. Ha megfőtt,
olvasztott vajjal meglocsolva tartsuk melegen. A
mártáshoz a megtisztított és apró kockákra vágott hagymát kevés olajon megpirítjuk, ráöntjük a bort, a tejszínt- forraljuk fel. Lassan sűrítsük
krémszerűre, majd adjuk hozzá a citrom levét és a vékony csíkokra vágott
bazsalikomleveleket. Ízesítsük sóval, borssal, majd lassan keverjük bele a
maradék olvasztott vajat.

HAJDINÁS VITAMINTÁL
Hozzávalók: 1 kg hajdina, 2 nagy fej vöröshagyma, 8 gerezd fokhagyma, olaj, 80 dkg sárgarépa, 60 dkg zöldborsó, 1 kg pulykahús, petrezselyemzöld, só, leveskocka
A hagymát apróra vágjuk, az összezúzott fokhagymával, a kockákra
vágott pulykahússal és a hajdinával az olajon enyhén megpároljuk, 4 liter meleg
zöldséglevessel leöntjük, fűszerezzük. Fedővel lefedve kis lángon 15-20 percig
főzzük. Majd hozzáadjuk a répát és a borsót. Készre főzzük, és szükség szerint
utóízesítjük.
BROKKOLIS HAJDINAKÖRET
Hozzávalók: 50 dkg hajdina, 1,5 kg brokkoli, 3 doboz kefir, 10 gerezd fokhagyma, só
A hajdinát sós vízben megfőzzük, ízesítjük az összezúzott
fokhagymagerezdekkel. A brokkolit megmossuk, rózsáira szedjük és kevés sós
vízben fedő alatt megpároljuk. Ha elkészült, hozzákeverjük a hajdinakásához. A
tetejét leöntjük a kefirrel és közepesen meleg sütőben átsütjük. Bármilyen sült mellé kiváló.
 

GYÜMÖLCSÖS HAJDINAKÁSA
Hozzávalók: 70 dkg hajdina, olaj, 30 dkg napraforgómag, 30 dkg méz, 30 dkg málna, 50 dkg meggy, fahéj, só
A megmosott hajdinát az olajon megpirítjuk, felöntjük 2 liternyi vízzel, ízesítjük a mézzel, fahéjjal és kását készítünk belőle. Ha elkészült, az
alaposan megmosott gyümölcsöket belekeverjük. A tetejét megpirított
napraforgómaggal szórjuk meg.
HAJDINAFELFÚJT
Hozzávalók: 60 dkg hajdina, 1 liter tej, 1 liter víz, 1 kg alma, 10 tojásfehérje, 1 rúd vanília, 10 dkg margarin, citrom, 15 dkg cukor, dúrvára vágott dió, mazsola, fahéj

A megmosott és átválogatott hajdinát a tej és a víz keverékében
feltesszük főni. Ízesítjük a cukorral, a citrom levével és reszelt héjával. Ha
megpuhult, belekeverjük a lereszelt almát. A felvert
tojásfehérjék habját óvatosan beleforgatjuk, dúsítjuk durvára vágott diódarabokkal és mazsolával, majd margarinnal kikent hőálló
üvegtálba tesszük és alaposan átsütjük, amíg a teteje szép piros nem lesz.
JÓ ÉTVÁGYAT MINDENKINEK!





2013. február 22., péntek

EGÉSZSÉGPÉNTEK : SZŰRŐVIZSGÁLATOKKAL AZ ÉLETÉRT

SZŰRŐVIZSGÁLATOK
Az egészség érték – és erre gyakran már csak akkor ébred rá az ember, amikor olyasféle betegség lesz úrrá szervezetén, amely további életét, közérzetét meghatározza. Betegségek, amelyek nem gyógyulnak meg maradéktalanul, csak szinten tarthatóak következetes életmódváltással. Betegségek, amelyek drasztikus beavatkozást követelnek. Betegségek, amelyek rövid idő leforgása alatt leépítik az érintetteket, és tragédiához vezetnek. Mindannyian sokat tehetünk/tehetnénk azért, hogy egészségünket minél tovább megőrizzük. A kiegyensúlyozott - minőségileg és mennyiségileg is megfelelő - étrend, a kellő mozgás, a stressz kiiktatása mindennapjainkból, a pihenés és a munka egyensúlyának megtartása mellett óriási a jelentősége a rendszeresen elvégeztetett szűrővizsgálatoknak is, amelyek lehetőséget adnak arra, hogy egy-egy betegség még azelőtt felfedezésre kerüljön mielőtt az életet megkeserítő maradandó károsodást, vagy végzetes tragédiát okozna. Minél hamarabb fedeznek fel egy betegséget, annál nagyobb az esély a teljes gyógyulásra. A legfontosabb szervezetten végzett szűrővizsgálatok:
·        45 és 65 év között kétévenként emlőszűrés (mammográfia)
·        25 és 65 év között háromévenként nőgyógyászati onkológiai méhnyak szűrés;
·       50 és 70 év között a Nemzeti Rákellenes Program keretében kísérleti programként a gyomor-bélrendszeri eredetű vérzés szűrése.
Vannak járványügyi okokból végzett szűrések:
-         tüdőszűrés
-         Hepatitis B szűrése
Egyéb szűrővizsgálatok, amelyeket a háziorvos javasolhat:
·        szájüreg vizsgálata, fogorvosi, sztomatológiai kontroll 45 éves kortól évente;
·        prosztatavizsgálat 40 és 70 év között évente;
·        bőrgyógyászati ellenőrzés, anyajegyek vizsgálata 20 éves kortól évente (sok anyajegy esetén félévente);
·        vastagbélszűrés
·        hasi és kismedencei ultrahangvizsgálat: 30-40 éves kortól néhány évenként;
·        nyaki verőér és alsó végtag áramlás-vizsgálat: 40 éves kortól ötévente, szív- és érrendszeri betegségek magas kockázatával rendelkezőknek évente (túlsúly, magas vérnyomás, magas koleszterin és/vagy vérzsír szint, dohányzás, pozitív családi anamnézis);
·         pajzsmirigy ultrahangos vizsgálata: 40 éves kor fölött, elsősorban nőknek, egy-kétévente
Bár egyes vizsgálatok járnak bizonyos kellemetlenségekkel, de ez elhanyagolható ahhoz képest, amit a már kialakult betegségek okozhatnak. Az egészség érték, amit kötelességünk megőrizni, hogy minél több időt tölthessünk szeretteink körében.




2013. február 21., csütörtök

VITA-TÉMA : KLÓNOZÁS


KLÓNOZÁS


Az ember kiapadhatatlan kíváncsisággal feszegeti emberi léte határvonalait. Kutat, kísérletezik, felfedez – ami persze jó, hiszen így vált számos gyógyíthatatlannak tartott betegség gyógyíthatóvá, így fejlődött a technológia, az informatika, és még sorolhatnám talán reggelig is mi minden köszönhető ennek. Persze azért akadnak olyan kísérletek, amelyek számos ponton aggályosak. Ilyen a klónozás is, ami egyesek szerint durva beavatkozás a természet rendjébe, és embereken soha nem szabadna lehetővé tenni.



Eheti kérdés:
Ön szerint megengedhetővé kellene e tenni a klónozást az emberi faj esetében az orvostudomány szolgálatában?
A válaszokat a szokott címre várom: www.facebook.com/eletreceptek vagy eletreceptinfo@gmail.com

2013. február 20., szerda

LÉLEKÁPOLÓ GONDOLATOK : HIVATÁSTUDAT


HIVATÁSTUDAT

Idilli állapot: jókedvűen munkába indulni, és szinte várni az aznapi feladatokat. Igazán szerencsésnek mondhatja az magát, aki olyan munkát végez, amiről mindig is álmodott, és a mindennapos teendőket nem érzi tehernek. Sőt – ez tölti fel energiával. Sajnos nem mindenki mondhatja el ezt magáról – emberek ezrei járnak úgy dolgozni, hogy kényelmetlenül érzik magukat a munkahelyükön, rabszolgaként gályázva a napi betevőért. Tudják: a magazinok ilyenkor olyan okos tanáccsal állnak elő, miszerint próbáljon meg az érintett munkahelyet változtatni. De ki mer manapság kockáztatni? Senki – örül, ha fizetést kaphat. Ez esetben viszont egyetlen megoldás van: meg kell próbálni megszeretni azt ami, van, és jókedvvel nekilátni a munkának, még akkor is, ha az a bizonyos hivatástudat nagyon nehezen akar megérkezni a hétköznapjainkba.
„Az ember hivatása, hogy megismerje az igazságot, szeresse a szépet, kívánja a jót, és cselekedje a legjobbat. „(Ludwig van Beethoven)
„A szüleim barátainak és az ő gyerekeiknek is a nagy része diplomás. De ez nem jelenti azt, hogy sikerült olyan munkát találniuk, amilyet szerettek volna. Éppen ellenkezőleg: elvégeztek egy egyetemet csak azért, mert valaki egyszer, amikor az egyetemek fontosnak tűntek, azt mondta, hogy az érvényesülhet az életben, akinek van diplomája. És sorra tűnnek el a kiváló kertészek, pékek, antikváriusok, kőművesek és írók”(Paulo Coelho)
„Ha egy embernek utcaseprő a munkája, akkor úgy seperjen utakat, ahogy Michelangelo festett, ahogy Beethoven komponált, vagy, ahogy Shakespeare írt verseket. Olyan jól seperje az utakat, hogy a mennynek és a földnek minden lakója megálljon egy percre, s azt mondja, ím, itt élt egy nagyszerű utcaseprő, aki jól végezte a munkáját.”(Martin Luther King)
„A középszerű tanár magyaráz. A jó tanár indokol. A kiváló tanár demonstrál. A nagyszerű tanár inspirál.”(William Arthur Ward)
„Hivatásod legyen:
élni másokért,
s mások boldogságában
keresni a magadét.”(Johann Heinrich Pestalozzi)
 „A boldogtalanságot sem adják ingyen. Az írói munka - akármilyen minősége - megköveteli, hogy a szívet, az ideget és az eszméletet valamilyen, az átlagos életérzésnél perzselőbb hőfokon tartsuk. Nincs alku, és nincs az, hogy "megéri"-e - az ember nem alkudozhat rögeszméjével, melyet mások tarthatnak "elhívatásnak", s címkézhetnek tetszetős jelképekkel; meztelen és durva neve, úgy hiszem, mégis a rögeszme... "Boldog" ember nem alkot; a boldog ember egyszerűen boldog.”(Márai Sándor)
„Gondolkodni kezdtem azon, mi is az, ami a pályaválasztásnál számít, és rájöttem: pontos elképzelés arról, milyen feladatot szánsz magadnak a társadalomban (...) Valószínűleg nem ragaszkodsz valamihez, ha nem vonz elég erősen, s valószínűleg nem leszel büszke a foglakozásodra, hacsak nem adsz bele apait-anyait. Lehet a világ kíméletlenebb, mint én hiszem, de nem végezhetek jó munkát, ha nincs benne a szívem.”(Hirotada Ototake)
„Egy hivatás nagysága elsősorban talán abban van, hogy egyesíti az embereket; csak egyetlen igazi fényűzés van: az emberi kapcsolatoké.”(Antoine, de Saint-Exupéry)
„Azt csinálhatom, amihez értek, amit mindennél jobban szeretek. Hobbi ez, de a lehető legkomolyabban fogom fel, mondhatnám, hivatásszerű hobbi. Hajtom a lovaimat, s megpróbálom belőlük is, magamból is a maximumot kihozni.”(Lázár Vilmos)
„Normális helyen, ha valaki politikus, iskolaigazgató, egyetemi tanár, az egy foglalkozás. Nálunk nem. Nálunk küldetés. Abban a pillanatban, ha valaki a saját státuszát karizmatikusan éli meg, akkor számára a másképpen gondolkozó már nem egy másik ember, aki másképp képzeli a dolgokat, hanem ellenség. Sőt, nemcsak ellenség, hanem gonosz. De nemcsak gonosz, hanem sátáni. Nemcsak sátán, hanem hazaáruló... és akkor érdemes a pusztulásra. Itt tartunk ma...”(Popper Péter)
„Különös, hogy az emberek mennyire ragaszkodnak a foglalkozásukhoz, hogy örökké ugyanazt akarják csinálni!”(Agatha Christie)
„Mindenkinek van legalább egy olyan dolog, amit ha csak egy kicsit is, de szeret csinálni. Szerintem ebből kell kiindulni. (...) Azt gondolom, hogy az a legjobb, ha az ember azt csinálja egy életen keresztül, amit szeret. Bármiből meg lehet élni, ha az illető profin csinálja, csak akarni kell.”(Kováts Vera)
„Az a férfi, aki szilárdan és kétségek nélkül áll a hivatásában, csak a hivatását ismeri, csak arról tud, csak azt tartja nagyra.”(Thomas Mann)
„Nem akarok fájdalmat okozni neked, de valld be, hogy a diplomáid nem elégítették ki egyetlen vágyadat sem... (...) Igaz, pénzt keresni még nem minden. De ha választanom kell a szabad pályákat elözönlő, tudománykodó szegény ördögök között, akik csak nyelik az éhkoppot, vagy a gyakorlati szellemű fiúk között, akik fölvértezve vágnak neki az életnek, és alaposan ismerik a mesterségüket, szavamra, én habozás nélkül ezeknek a pártjára állok amazokkal szemben, és úgy találom, hogy ezek a fickók jól megértették a kor szavát.”(Emile Zola)
„Ha akár csak egyetlen hét is elmúlna anélkül, hogy valakitől ne azt hallanám, hogy a busás fizetésért cserébe csak ölbe tett kézzel malmozok, rögtön arra gondolnék, hogy Isten csodát tett a kedvemért. "Maga aztán nem izzad meg a pénzért", közli velem valamelyik adófizető, "nincs más dolga, mint kényelmesen üldögélni, és a gyerekeket feleltetni". Eleinte még nekiálltam vitatkozni, de most már benőtt a fejem lágya. A tényekkel nincs mit perlekedni, de mint egy okos ember mondta, a téveszmékkel még kevésbé lehet.”(Lucy Maud Montgomery)

2013. február 19., kedd

NONSZENSZ: PAZARLÁS


PAZARLÁS

Roskadoznak a boltok polcai az élelmiszerektől. Kínálatban nincs hiány – mindenki könnyedén megtalálhatja az ízlésének, és a pénztárcájának megfelelő termékeket. Nincsenek egyszerű helyzetben az áruházláncok: hiszen naponta meg kell vívniuk árharcaikat a vásárlók kegyeiért. A vásárlóékét, akik egyre tudatosabban vásárolnak egy felmérés szerint, és egyre kevesebb élelmiszert dobnak ki a kukákba. Ez persze óhatatlanul azt vonja maga után, hogy az üzletek polcain egyre több hamar romló élelmiszer marad, ami bizony rövid időn belül veszélyes hulladéknak minősül, és tonnaszám kerül megsemmisítésre horribilis összegekért. Roskadoznak a boltok polcai a drága élelmiszerektől. Hogy miért is drágák? Egyszerű: a kidobandó élelmiszerek árát is a vásárlónak kell megfizetnie.

2013. február 18., hétfő

HETI ÍZPRÓBA : CSIPKEBOGYÓ


CSIPKEBOGYÓ

Csipkebogyó, hecsedli, kutyarózsa, gyepűrózsa, vadrózsa, csitkenye – mindegy miként nevezzük, ugyanazt a narancssárgától a mélyvörös színig pompázó bogyót értjük rajta, amely kitűnő C-vitaminforrásunkká válhat influenzától és náthától terhelt napjainkban. Frissen felhasználva a legjobb – hiszen 100 grammonként akár 1000 – 1500 mg C-vitamint is tartalmaz, de feldolgozva, ha hő hatására veszít is belőle, - párolva vagy lekvár formájában - szintén hatásos lehet a meghűléses betegségek kezelésében. Nagy mennyiségben tartalmaz: B1-, B2-, E-, K-, P-vitamint, ásványi-anyagokat (magnézium, kalcium), cukrot (14 g/100 g), pektint (3,5 g/100 g), alma- és citromsavat (5 g/100 g), fehérjét (4 g/100 g), karotint, flavonoidokat, illóolajokat, cseranyagokat. Egészségre gyakorolt hatásai:

·        immunerősítő és roboráló hatású; fokozza a szervezet ellenálló képességét,
·        gyulladás gátló, természetes antibiotikum
·        ajánlott influenzajárványok megelőzésére és náthás, lázas megbetegedések kezelésére;
·        erősíti a legyengült szervezetet;
·        vizelethajtó hatással bír
·        ajánlják vesekő, vesehomok kezelésére is;
·        gyümölcssav tartalma miatt enyhe hashajtó – kíméletes segítő székrekedéssel küzdő emberek számára
·        segíti az emésztést
·        étvágygerjesztő
·        főzete külsőleg lemosás, borogatás formájában alkalmazható sebek, és bőrfertőzések kezelésére
·        sikeresen gyógyítja a bélhurutot és hörghurutot
·        javítja a vérképzést – segíti a vas felszívódását és a szervezetben való raktározását
·        serkenti a mellékvesék és a máj működését,
·         megszünteti a gyomorgörcsöt
·        hatásos rekedtség és ínygyulladás esetén  
·        megvédi szervezetünket a mérgező elemek (ólom, kadmium stb.), illetve egyéb környezeti ártalmak káros hatásától

A csipkebogyóból sokféle gyógyhatású termék (tea, szörp, lekvár) készíthető. őt még likőrt, bort és pálinkát is készítenek belőle.
 RECEPTEK
CSIPKEBOGYÓ-LEVES
Hozzávalók: 10 dkg szárított csipkebogyó,10 dkg cukor/ vagy ennek megfelelő édesítőszer, 2 dl valódi almalé, 1 evőkanál étkezési keményítő,2 evőkanál citromlé, só
A  szárított csipkebogyót, 2-3 órán át langyos vízben áztatjuk, majd a lével együtt feltesszük főni. Ha a csipkebogyó megpuhult, leszűrjük és pépesítjük, ezután visszatesszük a levesbe. A keményítőt az alma lével simára keverjük, és besűrítjük vele a levest. Felforraljuk és hozzáadjuk a cukrot/édesítőszert, a citromlevet, sót.

CSIPKEBEFŐTT
Hozzávalók: 1kg csipkebogyó kimagozva, ½ liter víz, ½ kg cukor
A cukorból és a vízből szirupot főzünk, hozzáadjuk a csipkehúst, és 10 percig főzzük. Egy napig a cukorszirupban hagyjuk – majd leszűrjük, üvegekbe tesszük és leöntjük az újraforralt levével. Az üvegeket lezárjuk és hőkezeljük.

ALMÁS CSIPKEBOGYÓDZSEM
Hozzávalók: 1 kg megtisztított csipkebogyóhús, 1kg savanykás alma megtisztítva cikkekre vágva, 70 dkg cukor, víz
Az almát és a csipkehúst annyi vízzel, hogy ellepje, feltesszük főni. Ha megpuhult turmixgéppel pépesítjük, hozzákeverjük a cukrot – és visszatéve a tűzre állandó kevergetés mellett dzsemet főzünk belőle.  
MINDENKINEK JÓ EGÉSZSÉGET !

2013. február 16., szombat

EGÉSZSÉGPÉNTEK : SZMOG ELŐTTEM


Szmog

Aki kistelepüléseken él – ahogy én is – sokszor meglepődik, amikor egy nagyobb város reggeli csúcsforgalmába csöppenve erős köhögési inger irritálja légzőszerveit. Szúr, csíp, kapar, fullaszt az éltető levegő – s az ember lánya fejvesztve menekül – már ha megteheti. Sokaknak azonban együtt kell élniük a szmog okozta kellemetlen tünetekkel, és egészségkárosodásokkal. A szmog sajnos nagyon gyakori jelenség hazánkban is, aminek egyértelmű oka az ipar, a közlekedés, valamint a fűtés által levegőbe kerülő légszennyező anyagok nagy mennyisége. A szmog nagy mennyiségben tartalmaz egészséget károsító anyagokat:
·        szén-monoxidot, amelynek egészségkárosító hatása abban áll, hogy a vérben lévő hemoglobinhoz kapcsolódva kiszorítja onnan az oxigént. Emiatt károsodik az idegrendszer, a szívizom, kialakulhat fejfájás, nehézlégzés, szívműködési zavarok
·        kén-dioxidot, ami belélegezve a légutak nyálkahártyáján megtapad, és savas kémhatásánál fogva irritálja azt – köhögést, váladékképződést, és súlyos esetben asztmát okozva.
·        szálló port, amelynek szemcséi ingerlik a légutak-, a szem- nyálkahártyáját, és a tüdő léghólyagocskáiba is bejutva gyulladásos folyamatokat generálnak, fokozza a vér alvadékonyságát ezáltal nő a trombózis veszélye, ráadásul a felületükön megtapadó mérgező anyagok, és kórokozók is könnyen bejutnak szervezetünkbe.
Mit tehetünk ellene? Nos, a legkézenfekvőbb az lenne, ha csökkenteni lehetne a levegőbe jutó szennyező anyagok mennyiségét. De sajnos mivel ez elég utópikus gondolat – kénytelenek vagyunk alkalmazkodni a szmog által diktált feltételekhez: azaz a veszélyeztetettek, a krónikus betegségben szenvedők, az idősek és a kisgyermekek ilyenkor a lehető legkevesebbet tartózkodjanak a szabad levegőn.

2013. február 14., csütörtök

VITA-TÉMA : KATONASÁG


Katonaság

 Katonaság. Régen a kötelező sorkatonai szolgálat rettegett időszak volt minden fiatal férfi életében. Rettegett, de egyesek szerint – igenis szükséges időszak, ami számtalan dologra megtanította az érintetteket. Fegyelem, rend, rendszeresség, felelősség, kötelességtudat, alázat, szocializáció,, alkalmazkodás, türelem, engedelmesség, tisztelet. Erények, amelyeket mai világunkban egyre kevesebben mondhatnak magukénak. Hogy jó volt e vagy sem ez a rendszer, megoszlanak a vélemények. Mindenesetre sokan lélegeztek fel megkönnyebbülten, amikor megszüntetésre került. Ennek ellenére napjainkban egyre többen választják a katonaságot, vagy a rendvédelmet hivatásnak.






Eheti kérdésünk: Önök szerint mi teszi vonzóvá a katonai hivatást?
A válaszokat a szokott címre várom: www.facebook.com/eletreceptek vagy  eletreceptinfo@gmail.com

2013. február 13., szerda

LÉLEKÁPOLÓ GONDOLATOK : CSELLENGŐK


Csellengők

A félévi bizonyítványát remegő gyomorral vette át. Amitől régóta félt, most valósággá vált: két tantárgyból is elégtelent kapott. Hetek óta tartott otthon a fejmosás: „Mert nem tanulsz! Mert folyton csavarogsz! Addig nem fekhetsz le, amíg fel nem mondod a másnapi leckét az első betűtől az utolsóig! Nem tévézhetsz, nem számítógépezhetsz, nem telefonálhatsz, nem találkozhatsz a barátaiddal, nem kapsz zsebpénzt, nem ehetsz édességet, nem utazhatsz a nagyihoz! – MERT TANULNOD KELL MIHASZNA KÖLYKE!” De hiába görnyedt a könyvek felett órákig, hiába fújta hibátlanul a definíciókat, és oldotta meg a bonyolult számításokat – az iskolában mintha valami köd ereszkedett volna az agyára: a világon semmi nem jutott az eszébe. Feleléskor patakokban ömlött róla a víz, és az ájulás környékezte – „Már megint nem tanultál semmit Kovács! Elégtelen! „– dörögte a tanára, és ő legszívesebben ott helyben elsüllyedt volna szégyenében. Igen. Jobb lenne eltűnni, kiszállni ebből az ördögi körből. Nem lesz képes elviselni szülei vádló tekintetét, a várható büntetéseket, a megalázó kérdőre vonást. NEM MEHET HAZA – bárhol jobb lesz, mint otthon - zakatoltak gondolatai, miközben az ellenkező irányba induló buszra szállt fel. El innen, minél messzebb, örökre.
Évente több száz fiatalkorú (és felnőtt) dönt úgy, hogy kilép elviselhetetlennek ítélt életéből. Nem tudni hova mehetnek, és miben reménykedhetnek – sokan végleg el is tűnnek a hozzátartozóik legnagyobb döbbenetére.
„A gyerekek tudásban, az új megismerésében és elsajátításában bármennyire is megelőzik az anyjukat, a szülő iránt érzett tiszteletük és rajongásuk nem változik, csak kivételesen szélsőséges esetekben, fájdalmas katarzis nyomán apad el.”(Tar Károly)
„A nyarat (...) a gyerek úgy él(i) meg, mintha elszabadulna a földtől, az élete mintha minden évben elkezdődne, és aztán újra meg újra vége szakadna, és a gyerek mindig a nyarat keresi a hétköznapokban, úgy próbál játszani az öröklakásban és az iskolaudvaron, mintha a nagyszülők kertjében lenne, sütné a nap, és horzsolások díszelegnének lefehéredett testén, a nyár az elem, a remény, ami eljön minden évben.”(Gerlóczy Márton)
„Miért van az, hogy ahogy gyermekünk idősebb lesz, egyre ritkábban dicsérjük, és sokkal többet szidjuk? (...) Minél nagyobb a gyermek, annál többet szidjuk a kudarcai miatt, ahelyett, hogy megdicsérnénk a sikereiért.”(Gary Chapman)
„Régóta ismeretes, hogy a gyermekkor korai szakaszában minden kisgyermekben sajátos érzelmi minták rögzülnek. Egyes gyermekeknél például alacsony önbecsülésre valló viselkedési formák alakulnak ki, míg mások egészséges önértékelésre tesznek szert. Vannak, akik a biztonságérzet hiányával küszködnek, mások pedig teljes biztonságban tudhatják magukat. Sok gyermek nő fel a szeretet és a megbecsülés légkörében, mások viszont sohasem érzik szüleik szeretetét és megbecsülését.”(Gary Chapman)
„A felnőttek jól neveltek, hiszen ha olyan dolgokról beszélek nekik, amit nem értenek, unnak, akkor ennek ellenére is mosolyognak és bólogatnak. A gyerekek viszont nem ilyen jól neveltek. Ha valami nem tetszik nekik, nézelődni, mocorogni, sms-ezni kezdenek. Ha az ember gyerekekkel foglalkozik, muszáj megtanulnia úgy beszélni, hogy értsék is. Becsomagolom nekik, mert ha ízlik, akkor jobban megjegyzik.”(Böjte Csaba)
„Az nagy szó, ha egy gyereket nevel valaki. A gyerek elkezdi figyelni azt a felnőttet, apróra szétszedni a jellemét, próbára tesz, mennyire lehet neki hinni, bízhatik-e benne, igaz ember-e vajon? S ha olyan, amilyennek remélte, egyszeriben úgy érzi, megtalált valakit, akit már régen keresett.”( Szabó Magda)
„Mindegy, hogy mit enged, mit támogat, vagy mit tilt a környezet, annak van jelzésértéke, amit a gyerek maga szeret, amilyenek a spontán reakciói. Ha ezeket befolyásolják, az csak olyan, mint a hajfestés: a feketére festett szőke haj feketének látszik, de ami utána nő, az mindig szőke lesz.”(Fischer Eszter)
„Ismerik valamennyien a gyermekkornak azt a sajátságát, hogy az idő végtelen, egy nap egy örökkévalóság, s akárhogy herdáljuk csodálatos utazásokra, felfedezésekre, még mindig tízszer annyi marad belőle. Beláthatatlan térségek nyílnak meg a gyermek előtt, nincs olyan szárny, hogy a határukig lehetne repülni...”(Leonyid Leonov)
„Amíg az ember gyerek, addig köszönettel elfogadja, amit kap, és igyekszik érte hálás lenni (...). Aki gyerek, az hallgasson a szüleire, engedelmeskedjen nekik, mert nyilván nem fejlődött még ki az ítélőképessége, és nem tudja egyedül eldönteni, mi jó neki, és mi nem.”(Szabó Magda)
„Gyereket csak egyféleképpen lehet nevelni. Ha maga hideget fúj rá, én meg meleget, még megfázik. Még nagyon gyönge a lelke. El ne feledje!”(Szabó Magda)
„Talán a legszebb tulajdonsága a gyerekkornak, hogy a gyermek a legnagyobb nyomorúságban is megtalálja, ami szép, vagy amit később szerethet.”(Sz. Koncz István)
„A gyerek szeme mélyebben és tágabban, bizonyos értelemben igazabbul látja a világot, mint a felnőtté, mert a valóságot kiteljesíti, megtoldja az álommal; az álom szót nem üres ábránd, menekülés értelemben véve, hanem mint a teljesség és tisztaság igényét, vágyát, lehetőségét”(Alain Fournier)
„Ha segítik a gyereket abban, hogy harmóniában legyen a természettel és önmagával, ha a gyereket minden lehetséges módon támogatják, táplálják, bátorítják, hogy természetes legyen, és hogy önmaga legyen, hogy önmaga fénye lehessen, akkor a szeretet egyszerű dolog. Akkor az ember egyszerűen szeretetteljes!”(Osho)
„A gyermek minden pillanatban teljes és totális, és semmiben sem lát ellentmondást. Amikor haragszik, akkor ő maga a harag; amikor szeret, ő maga a szeretet. Úgy lép át egyik pillanatból a másikba, hogy közben nem csinál belőle dilemmát. Semmiből sem csinál problémát. Nem rágódik ellentmondásokon, mert még nem gyártott magának elméleteket. Még nem tudja, hogy milyennek kellene lennie. Egyszerűen csak hagyja, hogy történjenek az események - együtt áramlik az élettel.”(Osho)
„Azokban a családokban, ahol szeretet és együttérzés fűzi össze az embereket, a gyerekek sokkal sikeresebbek és boldogabbak. Ha ettől a környezettől megfosztják a gyereket, azzal az egész életét, jövőjét tönkretehetik. A gyereknevelésben a szeretet a leghatékonyabb eszköz.”(Tendzin Gjaco)
„Hadd fusson a gyermek álmok fuvallatán
Csapongva illanó arany lepkék után!
Legyen, mint a tavasz, vidám tekintetű,
Kis ajka zendüljön, mint égi csöngettyű!
Harmatos bokrétát hadd tépjen a mezőn!
Hajolj le, csókold meg, öleld szívedre hőn!
Becéző szeretet övezze fürtjeit -
Töröld le gyöngéden a gyermek könnyeit!”(Pósa Lajos)
„Azért lesz egy gyerekből a bizonyítási kényszer hatására balek, mert a sok izgalom, idegeskedés és feszültség miatt mindig kifelé figyel. Sosem tanulja meg megélni önmagát a cselekedeteiben, mert még a leghétköznapibb tevékenységekben is meg akar felelni valakinek. Ezért minden pillanata feszültségben telik, amelyet nem tud feloldani az esetleges siker, mivel nem érzi megérdemeltnek.”(A. J. Christian)
„Azt hiszem, az emberek addig érnek valamit, amíg gyerekek képesek maradni. És mi a gyerek? Kicsi ember, aki még élvezetét leli a játékban. Én már csak unatkozni tudok játék közben is. Kiveszett belőlem a gyermek egészen. Elpárolgott a képzelgés adománya, amely talán egyedül képes tetszetőssé festeni a dolgokat, az eseményeket. Nincs erőm hozzá, hogy legalább a képzeletem szülte erényekkel ruházzak fel embereket, vagy legalább csak a magam cselekedeteibe magyarázzak bele némi magasabb rendű szépséget...”(Szilvási Lajos)
„Sok gyerekben él a csavargási ösztön, a bandázás utáni vágy, a tiltott és "izgalmas" dolgok utáni sóvárgás. Ha ilyenkor nincs mellettük a szülő, rendszerint akad egy morálisan már gyengébb fiú, aki rossz útra viszi a társát.”(Szabó László)
„Elmenni innen messzire
Nem lenne válasz semmire
Nem lehetsz gyenge ennyire
Feledni és feladni kész
Veled lesz úgyis az egész
Innen akármerre mész
Maradni igazán merész
Állj meg és nézz szembe vele!”(Ákos)
„Amíg nincs semmid, attól félsz, nem is lesz. Ha már van, attól rettegsz, valaki elveszi. Amíg nincs senkid, attól félsz, nem is lesz. Ha már van, attól rettegsz, valaki elveszi, vagy valami miatt elveszítheted őt. Minden szorongás valójában a veszteségekről szól.”(Bácskai Júlia)
„A boldogság a jövőben van. Nem igaz. Te itt és most vagy boldog, de nem tudod, mert a hamis elképzeléseid, a torzított látásmódod nem enged szabadulni félelmeidtől, szorongásaidtól, ragaszkodásaidtól, konfliktusaidtól, bűntudatodtól és még egy sereg dologtól, amire programozva vagy. Ha mindezt átlátnád, rájönnél, hogy boldog vagy, csak éppen nem tudsz róla.”(Anthony de Mello)


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...