2018. december 31., hétfő

ÉVINDÍTÓ GONDOLATOK 2019


Újra eltelt egy év… 
Magad mögött hagytad 2018-at is – és most, ha rutinszerűen leltárt készítesz, végy elő egy képzeletbeli dobozt MÚLT felirattal, és sorra dobáld bele mindazt, ami történt: sikereket-kudarcokat, betartott és megszegett ígéreteket, nyereségeket, veszteségeket, mosolyokat és könnyeket. 
Ha végeztél – zárd le jó szorosan, és tedd félre. 
Mert az újév – új lehetőségeket tartogat, és ezeket nem írhatják felül a múltad hibás beidegződései… 
Fejlődnöd kell! 
Miért? 
Nem. 
Nem azért, mert fogadalmakat tettél – és nem is azért, mert ezt várják el tőled. 
Egyszerűen csak azért, mert egész lényed arra vágyik, hogy újjászülethessen. Hogy ez sikerül e? 
Egyedül csak rajtad múlik… 
Az elhatározásodon, a hozzáállásodon, a kitartásodon, a türelmeden, azon, hogy képes leszel e legyőzni a kishitűségedet, a félelmeidet. 
Bízz önmagadban, és azokban, akiket szeretsz…- és ahogy már oly sokszor mondtam-: higgy abban, hogy a szeretet minden akadályt legyőz – szeress, nevess, élj, remélj – és SOHA ne add fel!


SZERETETBEN, EGÉSZSÉGBEN, SIKEREKBEN GAZDAG BOLDOG ÚJÉVET KÍVÁNOK MINDENKINEK!

2018. december 21., péntek

Ünnep előtti próbatétel: Hogyan küzdj az éhség ellen?


FORRÁS:

Gondolom már most is mindenki süt-főz – lázasan készülődik az ünnepre. Finomságok sora készül most a konyhákban, megannyi kísértés, és bűnbeesés… Éhség. Igen, most aztán valóban kész küzdelem ellenállni neki. Akár akkor, ha fogyókúrázol, akár akkor, ha valamilyen betegség kényszerít korlátok közé, vagy ha csak egészségesen és tudatosan akarsz élni - újra és újra csatáznod kell önnön gyengeségeddel. Van, amikor ez sikerrel jár – büszke is vagy rá, de bizony előfordul, hogy győz a késztetés: és azonnal enned kell valamit!

Hogyan állj ellent a kísértésnek?

A következő tippek talán a segítségedre lesznek (persze csak akkor, ha TE is akarod):
ÉTKEZZ ROSTBAN GAZDAGON!
Az élelmi rostok egészségvédő szerepe az étkezésben vitathatatlan: egyrészt segítenek megkötni a zsírokat, csökkentve ezzel a koleszterinszintet, fontos ásványok és vitaminok forrásai, és hihetetlenül jól telítenek – hosszú időre megakadályozva ezzel az éhségérzet kialakulását. Sok rostot tartalmaznak a teljes kiőrlésű lisztből készült termékek, a zöldségek, gyümölcsök. De jó szolgálatot tehet a joghurtodba kevert evőkanálnyi étkezési búzakorpa is…

2.     szabály: ÉLVEZD AZ ÍZEKET!
Használj bátran fűszereket – próbálj ki minél többfajtát! A fűszeres erős ízek egyrészt gyorsítják az anyagcserét, másrészt jó időre kielégítik az étel utáni vágyakozást.

3.     szabály: EBÉDRE MINDIG FOGYASSZ LEVEST!
A levesek táplálóak, megtöltik a gyomrot, sokat lehet belőlük enni, de ennek ellenére nem terhelik meg az emésztőrendszert, és általában sokkal kevesebb kalóriát tartalmaznak, mint az egytálételek.

4.     szabály: ADD MEG A MÓDJÁT!
Mármint az evésnek: szánj rá időt, soha ne kapkodj, soha ne habzsolj! Egyrészt – mivel nem rágod meg kellőképpen az ételt – rendkívül egészségtelen (a gyomor munkáját és az emésztési folyamatokat nehezíted), másrészt negyedannyi idő alatt észrevétlenül dupla annyi ételt tömsz magadba, ami dupla annyi kalóriát jelent minden alkalommal.


5.     szabály: NASSOLJ EGÉSZSÉGESEN!
Gyakran előfordul, hogy unaloműzésként, vagy önmagunk jutalmazására enni támad kedvünk: nos, ilyenkor célszerű messzire elkerülni a cukrászdákat (vagy, ha mégis betévedünk, a gyümölcsös-joghurtos finomságok közül válasszunk), és otthon készíteni valami egészséges finomságot. Könnyen elkészíthető a gyümölcssaláta, gyümölcszselé, túrókrém, sajtkrém, diákcsemege, stb. A lényeg, hogy minél kevesebb cukrot, és zsírt tartalmazzanak.

6.     szabály: TEÁZNI JÓ!
Étkezések előtt, közben, helyett… Természetesen cukor nélkül (édesítőszerrel), valódi alapanyagokból. Az ivás egyébként is hasznos: sokszor nem is éhesek vagyunk, hanem szomjasak…

7.     szabály: ELŐ A SAVANYÚSÁGOKKAL!
A savanyú ételek telítenek, segítik az emésztést, csökkentik az éhségérzetet. A savanyúságok pedig – lévén, hogy zöldségekből készülnek – rostban gazdagok…


8.     szabály: KÖSD LE A FIGYELMEDET!
Ha nem ezt teszed, és folyamatosan az evésen járnak a gondolataid, tuti hogy képtelen leszel ellenállni. Próbáld lekötni a figyelmedet mással: olvass, beszélgess, koncentrálj a másnapi teendőkre…

9.     szabály: ELŐ A RÁGÓVAL!
Hihetetlennek tűnik, de igaz: ha rágódhatsz valamin – elterelődik a figyelmed, és becsapva önmagad elmúlik az éhségérzeted is.

10.                        szabály: AZÉRT MÉGSE HALJ ÉHEN!
Ha valóban éhes vagy, s képtelen vagy tovább ellenállni – akkor egyél valamit. Na, ne csokit, nápolyit, süteményt! Inkább gyümölcsöt, müzli szeletet, joghurtot, sajtot… A lényeg: minél kevesebb cukor, és kalória legyen benne…


 
Folyamatos kísértés...

2018. december 19., szerda

HÉTINDÍTÓ GONDOLATOK: Karácsony



Lárma. zűrzavar, tömeg – káosz mindenhol. 
Mindenki meg akar felelni… 
Meg akar felelni a - minek is? 
A társadalom Karácsonyhoz fűződő elvárásainak… 
Mert ilyenkor szinte kötelező boltról-boltra járni, ajándékokra vadászni / akár drága hitelekkel bebiztosítani a jövő évi nyomort /, dugig rakni az óriási bevásárlókocsikat, plafonig érő fenyőfát bevarázsolni a csomagtartóba, cipekedni, csomagolni, szervezkedni, glancba vágni a lakást, sütni, főzni… Ami nem baj! 
Sőt! 
Mert készülődni igenis kell az Ünnepre, hogy az különleges legyen – és igenis más legyen, mint a többi nap. 
De! 
De ne kelljen senkinek sem belerokkannia… 
Sem lelkileg (az elszenvedett stressztől), sem testileg (az erőn felül vállalt teendőktől), sem anyagilag (az ajándékok horribilis árától). 
Mert a Karácsony nem erről szól… 
A Karácsony a csodáról szól… 
Arról a csodáról, ami mindannyiunkban ott van, csak a nagy rohanásban egyre többször elfeledkezünk róla. 
A csodáról, ami, ha végre az év többi napján is felszínen maradhatna, hegyeket lenne képes megmozgatni. 
Állj meg egy kicsit, lelj békére, légy nyugodt – s hallgatva a csendet a szívedben Te is felismered a lényeget: azt, hogy a legszebb ajándékok nem a fa alatt vannak díszes papírba becsomagolva. 
Nem. 
Hanem ott állnak melletted… 
Ott van a mosolyukban, ott van az ölelésükben, a törődésükben… 
Mert szeretnek… 
Mert szeretheted őket…
…és EZ maga a csoda.
Kívánom, hogy minden nap részesülj belőle Te is!
Békés, boldog Karácsonyt Mindenkinek!





2018. december 9., vasárnap

HÉTINDÍTÓ GONDOLATOK: Élni a lehetőséggel… 2018/045




Lehetőség. 
Van, aki él vele; van, aki hezitál és elszalasztja azt. 
Életünk lehetőségek sorozata – mi vagyunk a karmesterei annak - miként gazdálkodunk velük. 
Gyakran az újtól való félelem, az addigi rutinná vált mindennapok azok, amelyek megakadályoznak bennünket abban, hogy változtassunk az életünkön. 
Halogatunk, toporgunk, s mire döntésre jutunk – elillan az esélye annak, hogy boldogabbak és elégedettebbek legyünk. 
Hajtunk reggeltől-estig, miközben észrevétlenül suhannak el fejünk fölött az évek – „majd holnap, majd ha alkalmasabb lesz, majd ha…” – kezdetű mondataink sorra adják a maflást a sors által felkínált új eshetőségnek, és mire igazán alkalmas lenne minden körülmény – belerokkanunk a munkába. Mert sokszor egyszerűbb mentséget, kibúvót, ürügyet találni és nemet mondani valamire, - és maradni ott, ahol vagyunk – semmint változtatni.  
Ne halogass tovább –nézz magadba, és láss neki – élj a kínálkozó lehetőséggel! 
Mert nincsenek nehéz vagy könnyű feladatok, jó vagy rossz lehetőségek – csak a gondolataid címkézik azzá.

2018. december 2., vasárnap

HÉTINDÍTÓ GONDOLATOK: Koncentrálj arra, ami jó… 2018/044



Az élet szép – minden apró részletével és pillanatával együtt. 
Akkor is szép, ha szárnyalunk, de akkor is, ha padlót fogunk. 
Szép-, ha fáj, szép - ha sír, ha néha gyötrődik, szép - ha boldog, ha bolondos, ha hisztérikus. 
Ne félj hát semmitől - mert minden reggel, amikor felébredsz, újabb sanszot kapsz arra, hogy jobbá tedd az életed. 
Ehhez nem kell más, csak merészség, kalandvágy, remény és a tudat – hogy bár semmi sem tökéletes, de TE képes vagy arra, hogy figyelmen kívül hagyd a rosszat, és csak a jóra koncentrálj. 
Ne nézz mindig vissza –mert nem látod a célt, ne emlékezz folyton a kudarcaidra, mert szétmorzsolják az erőd. 
Ne légy folyton sértett, haragos, csalódott,és frusztrált – mert hiába vagy az  - nem visz előre egy tapodtat sem. 
Lehet, hogy most rossz – de a következő pillanatban bármi jó megtörténhet. Ha csak a rosszra összpontosítasz – egyre mélyebbre húz… 
Összpontosíts arra, ami jó – s minden jobbá válik körülötted.

2018. december 1., szombat

FLAVONOIDOKKAL AZ EGÉSZSÉGÉRT



Mindenki szeretne egészséges lenni. Sokakban ez a vágy már csak akkor tudatosul, amikor kénytelenek szembesülni saját- vagy közeli hozzátartozója sérülékenységével: azzal, hogy a betegségek kéretlenül is megnehezíthetik a mindennapjaikat. Már egy banális nátha is okozhat kellemetlenségeket, a komolyabb – akut ellátást igénylő, vagy a krónikussá váló nyűgökről nem is beszélve.

A megelőzés fontossága

Egy betegség kialakulását megelőzni még mindig kényelmesebb feladat, mint a kialakult betegséget kezelni (gondoljunk csak a kínzó tünetekre, a fájó beavatkozásokra, a beszedett gyógyszerek mellékhatásainak elviselésére). Ezért aztán korántsem mindegy mi mindent teszünk meg egészségünk megőrzéséért.

Tudatos táplálkozás – fél siker

Minden, amit táplálkozás címén magunkhoz veszünk - hatással van ránk. A túlságosan zsíros, sós, cukros, ipari méretekben előállított nitritekkel-, adalékanyagokkal, színező-, állományjavító-. tartósítószerekkel feljavított élelmiszerek idővel megbosszulják önmagukat. Könnyelműségünk számos betegséghez vezethet: magas vérnyomás, szív-,és érrendszeri problémák,cukorbetegség, emésztőrendszeri problémák alakulhatnak ki.


Flavonoidok: elérhető fegyver a megelőzéshez

Növények által termelt anyagok, amelyeket elsősorban saját maguk védelmére alakítottak ki – védi sejtjeiket a káros UV sugárzás, és egyéb növényi korokozókkal szemben. Mintegy 4000 különböző szerkezetű flavonoid vegyület létezik. Dr. Szent-Györgyi Albert a C-vitamin feltalálója, Nobel-díjas tudós bebizonyította, hogy a flavonoidok növelik a C-vitamin felvételt a májban, a vesében és a mellékvesében. Ha felborul az egyensúly és szabadgyökök halmozódnak fel a sejtekben, oxidatív stressz éri a szervezetet. Ez rákhoz,  korai öregedéshez,  gyulladásokhoz és a neurodegeneratív rendellenességekhez (Parkinson- és Alzheimer kór) vetethet.
Számos kedvező hatással rendelkeznek az emberi szervezet számára is.
  • védik a szervezetet a káros hatásokkal szemben
  • helyreállítják a keringési zavarokat
  • javítják a sejtek oxigén-ellátását
  • megelőzik a szív-, és érrendszeri betegségeket
  • gátolják egyes enzimek működését, melyek a daganatkeltő kémiai anyagokat átalakítják olyan formává, amely képes a szervezet károsítani,
  • elősegítik a daganatkeltő anyagok gyors kiürülését a szervezetből, mielőtt még azok kifejtenék káros hatásukat
  • erős antioxidánsok – lekötik a szervezetben keletkező káros szabadgyököket
  • erősítik az immunrendszert
  • csökkentik a gyulladásokat
  • vírus-és baktériumellenes
  • fokozzák az E-, és C-vitamin hatását
  •  asztma és allergia ellenes hatású
  • gátolják a vérlemezkék összetapadását, kicsapódását, csökkentik a vérrög képződést.
  • májvédő és fényvédő hatással is rendelkeznek.
  • gátolják a genetikai mutációk kialakulását
  • javítják a hajszálerek állapotát
  • a sejtfalakban gátolják a zsírsavak oxidációját, csökkentik a triglicerid, valamint az LDL szintjét és egyúttal emelik a HDL koncentrációját. Ezzel csökkenthető az érelmeszesedés (arterioszklerózis) kialakulásának veszélye


Flavonoidok az élelmiszerekben

A flavonoidok szerencsére számos zöldségben-gyümölcsben megtalálhatóak. Lényegében vízben oldódó növényi festékanyagok. Forrásai:
  • bogyós gyümölcsök, eper, málna, feketeszeder, áfonya
  •  leveles zöldségek
  •  spenót, zeller, fehérrépa
  • hagymafélék
  • citrusfélék,
  • szója termékek,
  • bor
  • kék áfonya,
  • alma
  • tea
  • dió

FLAVONOIDOKBAN GAZDAG ÉTELEK RECEPTJEI


EGYSZERŰ ZELLER SALÁTA
Hozzávalók: 70 dkg zeller, 3 db savanykás alma, 1 citrom leve, 5 dl joghurt, só, bors,
A megtisztított zellert és az almát lereszeljük, kevés citromlével meglocsoljuk. A joghurtot összekeverjük a maradék citromlével, sózzuk, borsozzuk, s a salátára öntjük. Hűtőben összeérleljük.

ALMÁS-SÜTŐTÖKÖS ITAL
Hozzávalók: 2 kg szeletelt Nagydobosi sütőtök, 2 kg Idared alma, 2 citrom leve
A meghámozott, felkockázott sütőtököt annyi vízzel tesszük fel főni, amennyi ellepi. Amikor félig megpuhult hozzátesszük a meghámozott, cikkekre vágott almát – és együtt puhára főzzük. Ha megpuhult leturmixszoljuk – ha kell, édesítjük, végül ízlés szerint citromlével elkeverjük.

MÁLNÁS TÚRÓKRÉM
Hozzávalók: 50 dkg málna,30 dkg túró,4 evőkanál méz, 1 tojás
A málnát megtisztítjuk, szitán áttörjük. A tojássárgáját, mézet és a málnavelőt összekeverjük, hozzáadjuk az apróra morzsolt túrót, majd a masszát habosra vert tojásfehérjével lazítjuk.

ÍNYENC NARANCSMÁRTÁS
Hozzávalók: 5 savanyú alma, 1 dl frissen kipréselt narancslé, 3 evőkanál ecetes torma, csipetnyi só és cukor/ vagy édesítőszer, 2 teáskanál reszelt narancshéj, 1 mokkáskanál őrölt fehér bors
Az almát megtisztítjuk, lereszeljük. Saját levében, addig pároljuk, amíg megpuhul, majd ráöntjük a narancslevet, hozzáadjuk a reszelt narancshéjat és az őrölt fehér borsot. Kevés sóval és csipetnyi cukorral ízesítjük, felforraljuk. Ezután belekeverjük az ecetes tormát. Sültek mellé kínáljuk.

SPENÓTKOSARAK
Hozzávalók: 50 dkg friss spenót, 3 egész tojás, 2 pohár natúr joghurt, 1 csokor petrezselyemzöld, 15 dkg feta sajt, 5 dkg reszelt parmezán, 1 csomag leveles tészta, 4 gerezd fokhagyma, őrölt rozmaring, bors, szerecsendió, só
A leveles tésztát felengedjük, ez alatt elkészítjük a tölteléket. A megtisztított spenótot megtisztítjuk, leforrázzuk, a petrezselymet felaprítjuk majd a zúzott fokhagymával, a tojással, a sajttal, és a fűszerekkel botmixerrel összedolgozzuk. A leveles tésztát 2-3 mm vékonyságúra kinyújtjuk, kis tortaformákkal kiszúrunk belőle akkora körlapokat, hogy kibélelhessünk vele kis kosárformákat. Ezekbe a tésztakosárkákban arányosan elosztjuk a tölteléket, majd előmelegített sütőben készre sütjük.





2018. november 25., vasárnap

HÉTINDÍTÓ GONDOLATOK: Legyőzni az önzést… 2018/043



Mindenki csak önmaga képes változtatni az életén… 
Saját elhatározásból, legyőzve a lelkében dúló kétségeket, a félelmet, ami sokszor türelmetlenné, mohóvá, agresszívvá, és önzővé tette. 
Aki önző – az folyamatosan kritizál, keresi a mások hiányosságait, gyengeségeit – fedezve ezzel önmaga gyarlóságát – azt, hogy mindig minden helyzetben csak saját félresikerültnek érzett életére gondol, és közben a fejében egyfolytában az zakatol: „Akkor hol vagyok ÉN?”.
Hogy hol? 
A saját kicsinyes, irigykedő világában, ott ahová nem jutott elegendő szeretet, ahol a felhalmozott sérelmek hegyén nem jut át a fény. 
Ott, ahol a megkeseredettség és a magány miatt torzul a valóság, és a rettegés sivárrá teszi a lelket. 
Mindenki csak önmaga képes változtatni az életén… 
Mindenki csak önmaga képes legyőzni az egoizmusát, és elkezdeni azt a másik életformát, aminek a mozgatórugója -  a szeretet. 
A szeretet, ami ad, ami nem fukarkodik, ami elfogadja a másikat, s nem erőltet semmit, és mindez határtalanul boldoggá is teszi …

2018. november 20., kedd

TE TUDTAD EZT? 2.rész: A propolisz



TE TUDTAD EZT?
-         érdekességek – röviden - mindenkinek –

2.rész
MI AZ A PROPOLISZ?
Propolisz - ógörög eredetű szó, pro-polisz, jelentése a város előtt. Azt jelenti: a város védelme, védelmezője. Jelen esetben a város nem más, mint a méhek városa, a méhkas, - ezt védelmezi a betolakodókkal szemben. A méhek kaptárjuk kijárónyílásában torlaszt emelnek, - propoliszból szűkítik a bejáratot, hogy az ellenség nehezebben hatolhasson be. A méhszurok vagy propolisz sárgás, vörösesbarna színű, gyantás, ragacsos anyag melyet a méhek a növények mézgás anyagából, fák rügyeinek ragadós váladékából, fiatal ágairól, levélnyeleiből gyűjtenek be. Átalakítják és ezután a kaptárak tömítésére, védelmére, fertőtlenítésre, valamint a betolakodó baktériumok és egyéb kórokozók ellen használják. Tehát a méhek a propoliszt fertőtlenítő-, tartósító- és építőanyagként hasznosítják.

Egy kis történelem

Az ember már ősidők óta használja a propoliszt gyógyászati célokra. A kaptár anyagainak első felhasználói az egyiptomiak voltak, ők  jól ismerték a propolisz tartósító tulajdonságait. Úgy vélték , hogy az embernek a túlvilágon szüksége van propoliszra. A mumifikálás során is használtak propoliszt, mézet és viaszt, mert úgy hitték, hogy ezzel megőrizhetik a testet. Volt olyan eset is, mikor a holttestet mézbe merítették. A hódító Nagy Sándor halálos ágyán azt kérte, hogy őt is ily módon temessék el.  Az ő tanára, Arisztotelész már tanulmányozta és írt is a propoliszról. Ugyanakkor ő volt az, aki az első tudományos vizsgálatot megejtette a méhekkel kapcsolatban. Hippokratész is felismerte a propolisz gyógyító tulajdonságait és sokszor elő is írta a különböző betegségek gyógyítására.

Összetevői:
  • 50% gyanta, 30% viasz, 10% különböző illóolajok, 5% virágpor. 
  • A fennmaradó 5%-ban széles választékát találjuk az olyan további alkotóknak, mint aminosavak, vitaminok (B1-, B2-, B6-, C-, E-vitamin), ásványi anyagok (kálium, nátrium, magnézium, foszfor, szilícium, vanádium, kobalt, kén, nitrogén, cink, alumínium), kalkonok, terpének, enzimek.
  • Legfontosabb alkotórészei a flavonoidok. Ismereteink szerint leginkább ennek köszönhető a propolisz áldásos hatása. 
  • Bizonyítottan tartalmaz ferulasavat, amitől baktériumölő és baktériumfejlődést gátló hatású (külsőleges felhasználás esetén).A felsorolt összetevők keverednek össze a méh nyálelválasztásának termékével és létrejön a balzsamos illatú "méhragasztó", a propolisz.


Feltételezett hatásai közül a legfontosabbak a következők:
  •  vírus-, baktérium- és gombaölő,
  • görcsoldó és fájdalomcsillapító,
  • gyulladás-gátló,
  • vizelethajtó,
  •  epehajtó,
  •  vérnyomáscsökkentő,
  • immunrendszert erősítő,
  •  regeneráló,
  •  fekélyesedést gátló,
  • antioxidáns,
  •  daganatellenes
  • a propolisz kúraszerű alkalmazásával megelőzhetővé válik a nátha, az influenza és azok szövődményei, valamint csökkenthető a gyógyulás ideje.
  • vesekő vagy vesehomok ürítése következtében kialakuló gyulladás csökkentésére alkalmas
  • külsőleg alkalmas különböző eredetű bőrgyulladások kezelésére, a gyulladás enyhítésére, kezelhetünk vele horzsolásokat, égési sérüléseket, vágásokat, de nehezen gyógyuló seb gyógyulását is meggyorsíthatjuk vele


Felhasználási formái
  • Tinktúra, amely egy tömény alkoholos oldat, elsősorban belsőleg használható és ecsetelésre.
  • Propolisz tabletta: nem tartalmaz alkoholt, nincs szaga, cukorbeteg is fogyaszthatja.
  • A propoliszos kenőcs lágy propolisz és zsírszerű anyag keveréke. Külsőleg használható. bőrproblémák kezelésére használhatjuk, ekcéma és pikkelysömör esetén jó gyulladáscsökkentő, gyorsítja a herpesz és az afta gyógyulását.


De ezeken kívül is egyre jobban terjed a propolisz felhasználása. 
Vannak mársebhintőporok, kúp, spray-k, samponok is.


2018. november 18., vasárnap

HÉTINDÍTÓ GONDOLATOK: Ne szabj határokat! 2018/042






Korlátok között éled az életed Te is, mint mindannyian. 
Szabályok ezrei határolják be mi az, amit megtehetsz s mi az, amit nem. Igen. 
Kellenek a szabályok - be is kell tartanod őket, mert másképp eluralkodna a káosz. 
DE. 
De mi a helyzet a saját- önkorlátozó szabályaiddal? 
Azokkal, amelyeket Te alkottál– s amelyek nem biztos, hogy a hasznodra válnak. 
Határokat szabsz a vágyaidnak, lefojtod a benned égő tettvágyat, takarékra állítod az álmaidat – mondván: nincs lehetőséged másra.
Valóban nincs? 
Valóban csak arról szólhat az életed, amiről most szól? 
Nem valósulhatnak meg a vágyaid, nem iramodhatsz neki, és cselekedhetsz vakmerően az álmaidért? 
Miért nem? 
Mert mások pálcát törve feletted kinevetnének? 
Tegyék! 
Most nevessenek csak! 
De vajon majd akkor is fognak, ha összeszedve magad eléred, amit akarsz!? Ne engedd, hogy a más kishitűsége visszahúzzon! 
Ne szabj magadnak szűk határokat! 
Hiszen a TE életed, TE magad határozod meg a szabályait.

2018. november 17., szombat

ISMERED A CITROM EREJÉT?


FORRÁS:

Igen. Savanyú. De ez benne a jó… Régen sorban állás volt érte a boltokban, ma már télen-nyáron folyamatosan kapható. Ami nem is baj, mert az év minden időszakában alkalmazhatjuk egészségünk megőrzése, a betegségek megelőzése és kúrálása érdekében.

Egy kis történelem
A perzsák már az időszámításunk kezdete előtt is termesztettek citromot. Európába arab kereskedők hozták be, ahol csak nyolcszáz éve honosodott meg. Alkalmazták a mérgezés ellenszereként, kígyómarás ellen, ajánlották szívbetegeknek, vizelethajtónak, izzasztónak, vérzést elállító, sebösszehúzó szernek, csuklás elállítására, gyógyították vele a gyulladt torkot, a reneszánsz korban pedig a levét a pestis gyógyszerének hitték.


Citrom a skorbut ellenszere
Az 1600-as évek elején az orvosok feltételezték, hogy a citromlé megelőzi, és gyógyítja a skorbutot. Ezt igazolta James Lind hajósebész kísérlete: a skorbutos betegek egyik csoportjával citromot és narancsot etetett, a másik csoport almabort kapott, a harmadikat pedig gyógyszerrel kezelte. A citromot, narancsot fogyasztók állapota javult, a gyógyulásuk szemmel látható volt. Ez az Indiában felfedezett déligyümölcs – ma már a világ sok pontján megterem: Európa déli részein, Ausztráliában, Kaliforniában, Floridában.

A citrom több szempontból is ideális választás:
  • alacsony a kalória-tartalma
  • kevés benne a szénhidrát, a zsír
  • rengeteg rostot tartalmaz
  • és rengeteg C-vitamint, ami köztudomású, hogy az immunrendszer „barátja”

 Gyógyhatásai:

  • serkenti az emésztést, tisztítja a beleket, erősíti a gyomrot
  • erősíti az immunrendszert
  •  vízhajtó
  • gyulladáscsökkentő
  • méregtelenít
  •  baktériumölő
  •  fokozza a nyálelválasztást, nyákoldó
  • csillapítja a szomjúságot
  • bőr-regeneráló, bőrtisztító – arcpakolások összetevőjeként lassítja az öregedési folyamatokat
  • kiváló vitaminforrás
  • természetes fogyasztószer - zsírégető
  • bioflavin-tartalma miatt vértisztító
  • mérsékli az ízületi gyulladásokat
  • illóolaja nyugtató hatású


Természetes szépség: citromlével
  • bőrbe bedörzsölt citromolaj pezsdítő, feszesítő, erősítő és bőrtisztító hatású.
  • lassítja a bőr öregedését
  • szabályozza a bőr faggyú működését
  • eltávolítja az elhalt hámsejteket
  • a fénytelen, foltos bőrt felüdíti
  • kúraszerűen, alkalmazva eltünteti a szeplőket
  • ellenszere még a zsíros hajnak, sőt még a töredező körömnek is jót tesz
  • samponba keverve csillogóvá, illatossá teszi a hajat, használata a lelapult hajat megemeli. 
  • Hajöblítésre kiváló
  • fürdővízhez adva puhává varázsolja a bőrt, felpuhítja a bőrkeményedéseket.
  • hatásos kéz-ápolószer készíthető belőle: sheavajba keverjünk pár csepp citromot, és az ujjaktól a csukló irányába masszírozzuk be a kézbőrbe.
  • kisimítja az arcbőrt: egy tojásfehérjét, három-négy csepp citromlével habbá verünk, és 10 percre felkenjük a megtisztított arcbőrre
  • zsíros, mitesszeres, pattanásos bőrre pakolás: 3 dkg élesztőt keverjünk össze egy mokkáskanál citromlével és annyi joghurttal, hogy kenhető masszát kapjunk. A pakolást kb. 10 percig hagyjuk fent.
  • használható arctisztítóként: nyers uborka lébe csepegtessünk citromot, mártsunk bele egy vatta darabot, és néhányszor töröljük át a letisztított simítja és rugalmassá teszi arcbőrt.

Vegyszerek helyett is használhatunk citromlevet:
  •  a mosáshoz: fehérebbé teszi az elszürkült zoknikat
  • illatosításra: szárított citromhéjat tehetünk a szekrényekbe, vagy a lakás különböző pontjaira
  • a zöldségek tisztítása során gyakran színes foltok maradnak a kezeinken (cékla, dió,) citromlével bedörzsölve pillanatok alatt eltüntethetőek
  • mikro tisztítására – 2 dl vízbe facsarjunk bele egy fél citrom levét, majd forraljuk öt percig a mikróban


KONYHAI FELHASZNÁLÁSA



Sokoldalúan felhasználható: levesek, hús-, rizsételek ízesítésre, ecet helyett citromlével savanyítva ízletessé tehetjük egyes salátáinkat, és használhatjuk húsok pácolásához (főleg a mediterrán típusú, rozmaringgal, bazsalikommal összeállított pácokban).
A sárga héját reszelve töltelékek, (mák, dió, túró mellé), levét tea, kávé, gyümölcslevesek, turmixitalok, puncs, szósz, hidegtálak, hal- és egyéb húsételek ízesítésére használják. ( CSAK a bio- termesztésű citromok héja alkalmas erre – egyébként a héját gombaölővel, fényesítő szerekkel kezelik)
A szárított héjat spirális szalagokban vagy kockára vágva forgalmazzák, de így csak az édes- és likőripari üzemekben használják fel.
Otthon a legjobb frisset tartani, hogy ízesítésre mindig kéznél legyen.
Mind héja, mind leve jól használható gyümölcslevesek, kompótok, turmix italok, rizsételek, puncsok, szószok, hidegtálak stb. ízesítésére. Kilogrammonként 4 g fehérjét, 58 g zsírt, 23 g szénhidrátot, 6 g szerves sót, 22 g rostot tartalmaz.

RECEPTEK



KLASSZIKUS LIMONÁDÉ – egyszerű frissítő
Hozzávalók:1 üveg hideg ásványvíz, 1 marék jégkocka, 5 db citrom leve, 7 evőkanál cukor (vagy ennek megfelelő édesítőszer)
A hozzávalókat alaposan összekeverjük.

CITROMOS SALÁTA – csupa vitamin
Hozzávalók:1 nagy kínai kel,5 paradicsom, 4 zöldpaprika, 1 kígyóuborka, 1 citrom leve, só, őrölt feketebors
A kínai kelt egy centis szeletekre vágjuk. A többi hozzávalót kockákra vágjuk, és hozzá keverjük. Ráfacsarjuk a citrom levét, sózzuk, borsozzuk.

CITROMOS-FŰSZERES KARAJ
Hozzávalók:2 citrom, 2 citromfű ág, 1 rozmaring ág, 8 szelet sertéskaraj, 4 evőkanál olaj, 5 dkg vaj, 5 szegfűszeg, pici gyömbér, 8 gerezd fokhagyma, 8 szelet baconszalonna, őrölt bors, só
A citromot felkarikázzuk, a citromfüvet apróra vágjuk. A forró olajban a húst megpirítjuk, majd megsózzuk. Ráöntünk 2 dl meleg vizet, belekeverjük a szegfűszeget, a rozmaringot, a gyömbért, a fokhagymát, a felkarikázott citromot, majd lefedve pároljuk. A szalonnát csíkokra vágjuk, és teflonserpenyőben megpirítjuk. A hússzeleteket tányérokra osztjuk, mellétesszük a citromkarikákat, a fűszerekkel átitatott fokhagymát, a szalonnadarabokat.


CITROMOS POHÁRKRÉM
Hozzávalók:30 dkg cukor (vagy ennek megfelelő édesítőszer), 4 dl tej, 2 evőkanál rétesliszt, 2 citrom reszelt héja, 1 citrom kifacsart leve, 1 db Ráma margarin
A cukrot/édesítőszert, tejet, réteslisztet, citromhéjat és citromlevet összekeverjük és lassú tűzön, állandó keverés mellett felforraljuk. Egy Ráma margarint habosra keverünk. Ha a fenti krém kihűlt, kis adagokban hozzákeverjük. Poharakba adagolva – lehűtve- tálaljuk – citromdarabkákkal díszítve.


CITROMTORTA
Hozzávalók:30 dkg vaj, 40 dkg darált keksz
A krémhez: 6 db tojás, 3 citrom leve, 3 tubus sűrített tej
A vajat megolvasztjuk és hozzákeverjük a kekszet, majd belenyomkodjuk egy kapcsos tortaforma oldalába és aljába. A tojások fehérjét és sárgáját szétválasztjuk. A sárgákat a citrom levével és  a sűrített tejjel alaposan összekeverjük- és óvatosan a tortaformába öntjük. Előmelegített sütőben -20 percig sütjük. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, ízlés szerint cukorral édesítjük-, rásimítjuk a torta tetejére, visszatesszük a sütőbe, és néhány perc alatt aranybarnára pirítjuk. Olvasztott csokoládéval díszítjük, majd ha kihűlt szeleteljük.


CITROMOS MUFFIN
Hozzávalók:4 db tojás, 2 citrom, 3 csomag vaníliás cukor, 30 dkg kristálycukor, 20 dkg margarin, 1 sütőpor, 40 dkg liszt, 4 dl tej, pici só
A margarint felolvasztjuk - hozzáadjuk a vaníliás cukrot, a kristálycukrot, a tojásokat, és egy csipetnyi sót. Alaposan összekeverjük, Belereszeljük a citrom héját, belefacsarjuk a levét. A sütőport összekeverjük, a liszttel- hozzáadjuk a masszához,- majd a tej hozzáadásával simára keverjük az egészet. Muffin sütőformában ki sütjük. Az elkészült kihűlt muffinok tetejére citromkrémet halmozunk. (Lásd citromos pohárkrém recept)

JÓ ÉTVÁGYAT!







Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...