KÉREM VISSZA A VITALITÁSOMAT!

Üdén,vidáman,fitten

Írta: Faar Ida

Reggel csörög a vekker, végre hétágról süt a Nap, és Te ahelyett, hogy kicsattanva az energiától rögvest belevetnéd magad az új nap teendőibe – legszívesebben inkább a fejedre húznád a takarót, és aludnál tovább? Nos – nem vagy egyedül. A tél végi enerváltság gyakori probléma minden korosztálynál.

Valamennyien azt szeretnénk, hogy minden napunk jó erőnléti, egészségi és mentális állapotban teljen. Azt szeretnénk, ha semmiféle testi-lelki-közérzeti probléma nem állna az utunkba, és az életerőtől majd kicsattanva tennénk a dolgunkat.

Szeretnéd visszakapni a vitalitásodat? Akkor figyelj!

Vannak a vitalitást egyértelműen fékező tényezők. 

Ilyenek:

• depresszív viselkedésminták a környezetedben - ha olyan emberekkel kell vagy kellett együtt élned, akik minden helyzethez negatívan állnak hozzá - rengeteg erőt vesz ki belőled is.
• mozgásszegény életmód
• helytelen táplálkozás
•  káros szenvedélyek – dohányzás, alkohol-, drog-, gyógyszerfüggőség
• nem elegendő alvás, az életritmus drasztikus felborulása
• munkahelyi problémák, családi gondok – az emberi kapcsolatok ellentmondásossága
• önbizalomhiány, önértékelési problémák
• céltalanság, motiválatlanság
•  kiégés
• kezeletlen, vagy rosszul kezelt krónikus betegségek

Az egészséges életmód alapvetó feltétel

Ezekből adódóan a vitalitásodat visszanyerheted, ha

• nem hagyod, hogy jókedvedet bárki elrontsa, és a lelkesedésedet letörje – mosolyogsz, nevetsz, és derűsen nézel a jövőbe
• időt szánsz minden nap a testmozgásra, mintegy energetizálva ezzel a sejtjeidet
• megpróbálod betartani az egészséges táplálkozás alapelveit – így nem terheled túl az emésztőrendszeredet
• lemondasz a káros szenvedélyeidről
• kidolgozott napirend szerint próbálsz élni,
• gondoskodsz a kellő minőségű és mennyiségű alvásról
• barátságos leszel másokkal
• ápolod a baráti kapcsolataidat
•  megpróbálod rendezni a nem túl jól működő munkahelyi kapcsolatokat
• családon belül igyekszel harmóniát teremteni – figyelsz a másikra, és segíted
• életcélokat tűzöl ki magad elé, amelyeket lépésről-lépésre meg is valósítasz
• ha padlóra kerülsz, akkor is hiszel önmagadban,
•  megtanulod nem halál komolyan venni a problémákat
• elfelejted az állandó aggodalmaskodást – hiszen mindenre létezik megoldás
• kivizsgáltatod magad, és betartod az orvos utasításait

Szeretnéd visszakapni a vitalitásodat? Akkor cselekedj!

HETI ÍZPRÓBA : ŐSZIBARACK

 

A nyár, és az ősz egyik legkedveltebb gyümölcse – lédús, ízletes, pótolhatatlan. Számos étel alapanyaga: levesek, kompótok, saláták, turmixok, ivólevek, lekvárok, dzsemek, sütemények hada készíthető belőle. Már az ókori Kínában is termesztették – a császárok kedvelt gyümölcse volt. Európában majd csak a XVII században válik ismertté, a szőrös barack mellett a „kopasz” változata is, azaz a nektarin.

Élettani hatásai:

·         rendszeres fogyasztása elősegíti az A-vitamin képződését a szervezetben, fokozza a szervezetben, az A-vitamin elő anyagának, a karotinnak a vérszintjét.

·         erős antioxidáns- hatására javul a sejtek szabad gyökökkel szembeni védelme, azaz rákmegelőző

·         szabályozza a vércukor-szintet - az őszibarackban található rostanyagok finoman szabályozzák a glükóz felszívódását,

·         szépíti a bőrt,

·         segíti a sebgyógyulást

·         hörghurut és megfázást kísérő légzési panaszok esetén is hatásos

·         szabályozza az emésztést

·         magas víz és ásványi anyag tartalma révén vizelethajtó hatású. Üdítő, szomjoltó -hozzájárul folyadékháztartásunk egyensúlyban tartásához.

·         energiatartalma kicsi: 41 kcal/100 g. Az energiaforrás túlnyomó része gyorsan felszívódó szénhidráttartalmának - 9 g/100 g (36,9 kcal) - köszönhető, amely szőlő (glükóz), illetve gyümölcs (fruktóz) cukorból áll

·         allergiára hajlamos személyeknél óvatosan kell fogyasztani, mert kialakulhat keresztallergia

·         nyers leve arcápolásra igen jó, magolaja pedig kozmetikai alapanyag.

·         gazdag szelénben, így hormonkiegyenlítőként is alkalmazható, főleg a változó korban

·         magas niacin, szelén, magnézium és cink tartalma javítja a közérzetet, segít leküzdeni az idegességet.

·         csökkenti a vérnyomást, jó hatással van a szívre és az érrendszerre.

Júniustól szeptemberig folyamatosan jelennek meg a különböző barackfajták - világszerte mintegy 500 őszibarack, és 300 nektarinfajtát termesztenek. Legismertebbek: Ford, Champion, Magyar arany duránci, Elberta, Nektarin. Gyümölcshúsa fehéres-sárgás vagy vöröses színű. Két változata van: a duránci, és a magvaváló. Vásárláskor válasszunk mindig foltoktól, és nyomódásoktól mentes, illatozó barackokat. Ha félérett állapotban van –papírzacskóba téve egy-két alma társaságában (gyorsítja az érési folyamatokat) érett lesz.

RECEPTEK

TEJSZINES ŐSZIBARACKLEVES SZILVÁVAL

Hozzávalók: 1 kg érett őszibarack, fahéj, 5-6 szemszegfűszeg, 1 db vaníliarúd, 1 csipetnyi só, fél citrom leve, 4dl tejszín, 5-6 evőkanál cukor, 10 szem szilva feldarabolva

 A meghámozott barackokat apró kockákra vágjuk, fazékba tesszük, és felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje. Hozzáadjuk a fahéjat, szegfűszeget, vaniliát, sóval, cukorral/édesítőszerrel, citromlével ízesítjük – és körülbelül 20 percig főzzük. Ha megfőtt eltávolítjuk belőle a szegfűszeget, és a vanília rudat – felöntjük a tejszínnel – és újraforraljuk. Végül turmixgépbe öntve pürésítjük, és a szilvadarabkákkal díszítve tálaljuk.

ŐSZIBARACKOS MASCARPONE

Hozzávalók: 3 dl erős feketekávé,1 rumaroma,2 dl tej, 5 tojás, 4 evőkanál cukor/ vagy ennek megfelelő édesítőszer,1 vaníliás cukor/vagy vanília aroma,10 dkg olvasztott vaj, 40 dkg mascarpone sajt (vagy tejszínes krémsajt), 30 dkg babapiskóta,6 nagy őszibarack, 3 dl tejszín.

A hideg kávét a rumaromával és a tejjel összekeverjük. A tojások sárgáját a cukorral/édesítőszerrel, a vaníliás cukorral meg a vajjal simára keverjük, majd hozzáadjuk a sajtot, és a tojások habbá vert fehérjét. A piskótákat a rumos tejben könnyedén megmártjuk, a felét egy tálba fektetjük. A krém felét rákanalazzuk, és a felszeletelt őszibarack felét rárakjuk. Erre kerül a piskóta másik fele, és a maradék krémmel bevonjuk. A barack maradékával szépen kidíszítjük. Tálalás előtt a habbá vert tejszínnel díszítjük.

ŐSZIBARACKOS KRÉMTÚRÓ

Hozzávalók:4 nagyobb őszibarack, 25 dkg sovány túró, cukor vagy édesítőszer ízlés szerint

Az alaposan kikevert túrót elkeverjük az előzőleg meghámozott és turmixgépben pürésített őszibarackkal és a cukorral/édesítőszerrel. Jól lehűtve kelyhekben tálaljuk.

ŐSZIBARACKOS CSIRKECOMBOK

Hozzávalók: 8 db csirkecomb,  8 db szegfűszeg,  5  dl rostos narancslé,  fél citrom, 30 ml konyak,2 dl napraforgó olaj, 1 kg őszibarack hámozva ,só.

A csirkecombokat sózzuk, és mindegyik combba beleszúrunk 1 db szegfűszeget. A húsdarabokat az olajon pirosra sütjük, majd felöntjük annyi narancslével, hogy a húst épp ellepje, hozzáadjuk a citrom és lefedve pároljuk. Mikor már majdnem puha, hozzáadjuk a meghámozott, negyedekbe vágott őszibarackot és a konyakot. Erős tűzön még pár percig forraljuk, hogy az alkohol elpárologhasson és a leve mártás sűrűségűre legyen. Kukoricás párolt rizzsel tálaljuk.

RAKOTT ŐSZIBARACKOS TÉSZTA

Hozzávalók:6 nagy, kemény őszibarack, 50 dkg spagetti, 2 evőkanál olaj, 4 tojás,4 dl tejföl, 10 dkg vaj, ízlés szerint 2-3 evőkanál porcukor (vagy édesítőszer), 1 zacskó vaníliás cukor, 1 kiskanál reszelt citromhéj, kevés só, a tepsihez 1 dkg vaj, 1 evőkanál zsemlemorzsa.

A tésztát a szokásos módon kifőzzük. Közben egy tepsit kikenünk vajjal, és zsemlemorzsával behintjük. Félretesszük. A kimagozott, meghámozott őszibarackokat kockára szeljük és elkeverjük tésztával. A tojás sárgákat fehéredésig keverjük a porcukorral (vagy az édesítőszerrel) és a vaníliás cukorral, valamint csipetnyi sóval, reszelt citromhéjjal. Ezután apránként hozzáadjuk a tejfölt, meg az olvasztott, de már teljesen kihűlt maradék vajat. Végül beleforgatjuk a tojásfehérjékből vert kemény habot is. A barackos tésztát összekeverjük a tojásos-tejfölös masszával, és belesimítjuk az előkészített tepsibe. Tetejére alufóliát borítunk, hogy ne száradhasson ki. Forró sütőbe toljuk, és 30 percig sütjük. Kockára vágva tálaljuk.

FŰSZERES ŐSZIBARACK-MÁRTÁS

Hozzávalók: vaj,5 gerezd fokhagyma,2 nagyobb vöröshagyma,2 hegyes erős paprika,1 kg őszibarack,20 dkg cukor/vagy ennek megfelelő édesítőszer, ½ dl brandy,1 dl almaecet, só, borsikafű

A meghámozott őszibarackot kockázzuk fel.  Olvasszuk fel a vajat, és 1-2 percig pirítsuk az apróra vágott zöldségeket benne. Adjuk hozzá a barackot. 2-3 percig kevergessük. Édesítsük, ízesítsük. Kis lángon a barack megpuhulásáig főzzük. Végül bot mixerrel pépesítsük. Nagyon finom mindenféle sült húshoz.

Mindenkinek jó étvágyat !

Ha tetszett a bejegyzés, lájkoljon:

www.facebook.com/eletreceptek

EGÉSZSÉGPÉNTEK: ENERGIAITALOK-STOP!!

Kora reggel van, a kisbolt zsúfolásig tömve: munkába igyekvő felnőttek szeretnék megvásárolni a tízóraira, ebédre valót, a strandbüfé áraitól megrémülők a napi rágcsát, és tizenévesek a kontrollátlanság szabadságát élvezve költik a heti zsebpénzt. Nem is akármire: nem csokit, vagy süteményt pakolnak a kosarukba, nem is tömény cukorral feljavított üdítőket- nem. Ők bizony energiaitalokat vesznek. Igen – többet is… Többfélét – legalább ötöt. Elképzelem: milyen nehéz is lehet a sorsuk, hogy már gyermekként is plusz energiára van szükségük a nap elkezdéséhez, hogy a nyári szünetben oly nehéz ébredést, a reggeli kómát is csak ezzel a löttyel képesek túlélni? Persze itt is jól működött a nagyok marketingje: fogd és idd – hiszen javul a koncentrálóképességed, feltölt kirobbanó energiával, szárnyalsz egész nap, olyan lesz a kedved, hogy ihaj-csuhaj – és a reklám eljutott a mindenre kíváncsi gyermeki fülekhez is. Ami nem is lenne baj, ha a szülő tudná ellenőrizni utódja koffeinfogyasztási szokásait – aki persze mélyen hallgat erről, vagy titokban él vele. Egy átlagos felnőtt napi koffeinbevitele sem lehetne több 400 mg-nál, ez az a szint, ami még viszonylag biztonságos az egészség szempontjából.(Bár egyéni érzékenységtől függően már 200 mg-nyi koffein elfogyasztása is okozhat kellemetlen tüneteket). A gyerekek sajnos gyakran nem tudják, hogy mennyi az elég- fel sem mérik a veszélyét annak, hogy egy doboz energiaital – fajtájától függően- akár 80-300 mg/ 250 ml-nyi koffeint is tartalmazhat. 2-3 doboz ilyen ital elfogyasztása bizony a számukra nagyon veszélyes lehet, és a kezdeti pozitív hatások után kellemetlen mellékhatások jelentkezhetnek. Ilyenek:

·         hasmenés,

·         szívdobogás,

·         fejfájás

·         remegés

·         epilepsziás rohamok

·         hiperaktivitás

·         izgatottság,

·         agresszivitás

·         kiszáradást okozhatnak

·         hozzászokás

·         a szervezet teljes kimerülés

Felmerül hát a jogos kérdés: érdemes e a szülőknek oly engedékenynek lenni – ennyi veszély láttán? A legjobb az lenne – mert a kategorikus tiltás ugye ellenállást szül – ha meg tudnánk értetni a gyerekekkel (és az energiaital-függő felnőttekkel is), hogy a jó közérzethez nem kell segédanyagokhoz nyúlni: hiszen egészséges életmóddal, mozgással, a munka és a pihenés megfelelő egyensúlyával, a baráti kapcsolatok ápolásával kialakítható egy olyan életforma, ami biztosítja a kellő vitalitást, és jókedvet.

…

Végül a kisbolti tizenévesek aznap megúszták a „pörgést”. A bolt tulajdonosa nem volt hajlandó „eladni” a gyerekeknek. De vajon máshol is így tesznek a felnőttek??? Gyanítom nem…