GYÓGYBOGYÓ - AVAGY A CSIPKEBOGYÓ TITKAI

Forrás:

http://abroszravalo.reblog.hu/ugye-te-is-tudod-mi-az-a-hecsedli

Hecsedli,kutyarózsa, gyepűrózsa, vadrózsa, csitkenye – mindegy miként nevezzük, ugyanazt a narancssárgától a mélyvörös színig pompázó bogyót értjük rajta, amely kitűnő C-vitaminforrásunkká válhat influenzától és náthától terhelt napjainkban.

Frissen felhasználva a legjobb – hiszen 100 grammonként akár 1000 – 1500 mg C-vitamint is tartalmaz, de feldolgozva, ha hő hatására veszít is belőle, - párolva vagy lekvár formájában - szintén hatásos lehet a meghűléses betegségek kezelésében.

Nagy mennyiségben tartalmaz: B1-, B2-, E-, K-, P-vitamint, ásványi-anyagokat (magnézium, kalcium), cukrot (14 g/100 g), pektint (3,5 g/100 g), alma- és citromsavat (5 g/100 g), fehérjét (4 g/100 g), karotint, flavonoidokat, illóolajokat, cseranyagokat. Egészségre gyakorolt hatásai:

• immunerősítő és roboráló hatású; fokozza a szervezet ellenálló képességét,
• gyulladás gátló, természetes antibiotikum
• ajánlott influenzajárványok megelőzésére és náthás, lázas megbetegedések kezelésére;
• erősíti a legyengült szervezetet;
• vizelethajtó hatással bír
• ajánlják vesekő, vesehomok kezelésére is;
• gyümölcssav tartalma miatt enyhe hashajtó – kíméletes segítő székrekedéssel küzdő emberek számára
•  segíti az emésztést
• étvágygerjesztő
• főzete külsőleg lemosás, borogatás formájában alkalmazható sebek, és bőrfertőzések kezelésére
• sikeresen gyógyítja a bélhurutot és hörghurutot
• javítja a vérképzést – segíti a vas felszívódását és a szervezetben való raktározását
• serkenti a mellékvesék és a máj működését,
• megszünteti a gyomorgörcsöt
• hatásos rekedtség és ínygyulladás esetén
•  megvédi szervezetünket a mérgező elemek (ólom, kadmium stb.), illetve egyéb környezeti ártalmak káros hatásától

A csipkebogyóból sokféle gyógyhatású termék (tea, szörp, lekvár) készíthető. őt még likőrt, bort és pálinkát is készítenek belőle.

RECEPTEK

CSIPKEBOGYÓ-LEVES

Hozzávalók: 10 dkg szárított csipkebogyó,10 dkg cukor/ vagy ennek megfelelő édesítőszer, 2 dl valódi almalé, 1 evőkanál étkezési keményítő,2 evőkanál citromlé, só

A  szárított csipkebogyót, 2-3 órán át langyos vízben áztatjuk, majd a lével együtt feltesszük főni. Ha a csipkebogyó megpuhult, leszűrjük és pépesítjük, ezután visszatesszük a levesbe. A keményítőt az alma lével simára keverjük, és besűrítjük vele a levest. Felforraljuk és hozzáadjuk a cukrot/édesítőszert, a citromlevet, sót.

CSIPKEBEFŐTT

Hozzávalók: 1kg csipkebogyó kimagozva, ½ liter víz, ½ kg cukor

A cukorból és a vízből szirupot főzünk, hozzáadjuk a csipkehúst, és 10 percig főzzük. Egy napig a cukorszirupban hagyjuk – majd leszűrjük, üvegekbe tesszük és leöntjük az újraforralt levével. Az üvegeket lezárjuk és hőkezeljük.

ALMÁS CSIPKEBOGYÓDZSEM

Hozzávalók: 1 kg megtisztított csipkebogyóhús, 1kg savanykás alma megtisztítva cikkekre vágva, 70 dkg cukor, víz

Az almát és a csipkehúst annyi vízzel, hogy ellepje, feltesszük főni. Ha megpuhult turmixgéppel pépesítjük, hozzákeverjük a cukrot – és visszatéve a tűzre állandó kevergetés mellett dzsemet főzünk belőle. Ha nem akarjuk

MINDENKINEK JÓ EGÉSZSÉGET !

HOGYAN VEDD FEL A HARCOT A KÓROKOZÓKKAL SZEMBEN?

https://eletrecept.blogspot.com/2019/01/hogyan-vedd-fel-harcot-korokozokkal.html

Kapar a torkod… Alig tudsz nyelni… Eldugult az orrod… Fáj a fejed… és mintha gyenge és tompult lennél… Igen. Sikerült elkapnod valamit – megfázás, vírus, baktérium – a végeredmény ugyanaz: a kellemetlen tünetek napokra megnehezíthetik az életed.

Mit tehetsz?

Először is – a lehetőségeidhez mérten tedd magad „üresbe” – azaz pihenj, amennyit csak tudsz. Tudom, ez a mai világban nem egyszerű, de hidd el, ha mártírként bejársz dolgozni önmagaddal és a munkatársaiddal is rosszat teszel. Egyrészt tovább fog tartani a felépülésed – esetleg szövődmények is kialakulhatnak-, másrészt mások is elkaphatják tőled a betegséget.

Erősítsd az immunrendszeredet

A fertőző betegségek legyőzésében döntő jelentőségű az immunrendszer állapota – annak erősítése. Ebben számos gyógynövény a segítségedre lehet – amelyeknek antibakteriális hatásuk mellett, gyakran gomba- és vírusellenes hatásuk is igazolható.

·        BÍBOR KASVIRÁG

Ez az Észak-Amerikából származó évelő gyógynövény olyan hatóanyagokat tartalmaz, amelyek csökkentik a gyulladást, gátolják a kórokozók szétszóródását, fokozzák a falósejtek működését, erősítve ezzel az immunrendszer működését.

·        HÁRSFA VIRÁGZAT

Illóolaja, és a nyálkaanyagai hatásos segítők lehetnek a meghűléses időszakban. Forrázata melegen, mézzel édesítve lázcsillapító hatású.

·        FEKETE BODZA

Forrázata izzasztó hatású – csillapítja a lázat.

·        LÁNDZSÁS ÚTIFŰ

Belsőleg a légutak gyulladásaiban használják, főleg gyermekeknél, mivel teljesen ártalmatlan. Légcső- és hörghurut esetén, a betegség kezdetén, a heveny szakaszban alkalmazzák. Idült folyamatokban inkább a szaponin tartalmú drogokat (pl. kankalin gyökértörzsét) részesítik előnyben, az ánizs illóolajával társítva.

·        KAMILLA

Orvosi székfű, székifű, köhögővirág, szikfű, katóka – valamennyi ugyanazt a nagyszerű természetes gyógyító hatású kamillavirágot jelenti, amelyet számtalan kórra, és betegségre alkalmazhatunk sikerrel. A legfontosabb szer a házi patikában, könnyen beszerezhető, számtalan formában kapható (friss, szárított, filteres, illóolajos változat), de leghatékonyabb a szárított virágzat. A magyar kamilla magas hatóanyag tartalmával az egész világon hírnevet szerzett magának Az Alföld szikes pusztáin tömegesen terem, de nagy területeken termesztik is. Magról szaporítható egyéves növény, amelynek gyökere a földben megmarad, s újra kihajt. Magassága 15 – 40 centiméter, májustól augusztusig virágzik Szedésére lehetőleg a déli órákban, napsütéses száraz időben kerítsünk sort, mert ilyenkor a legmagasabb a hatóanyag-tartalma. S hogy mi mindenre jó? Torokfájásra, mandulagyulladásra, megfázásra a kamillavirágzatot zsályával, és papsajttal keverve főzzük, így gargarizáljunk. Meghűlésnél, köhögésnél, arc- és homloküreg-gyulladásnál kitűnő gyógyszer a kamillás inhalálás –ilyenkor 1 liter vízbe 2 púpozott evőkanál kamillavirágot tegyünk, fürdőlepedővel takarjuk le a fejünket, és a gőz fölé hajolva lélegezzük be azt. Köhögésre-, amikor már szinte semmi sem segít, a legjobb gyógymód, ha a kamilla virágzatát egészen finom porrá törjük, belekeverjük mézbe, s ezt a beteg kúraszerűen egy-egy kanállal megeszi.

Mit tehetsz még?

• táplálkozz megfelelően - minél több vitaminokban és ásványi anyagokban bővelkedő étel kerüljön a tányérodra: például A-vitaminban gazdag répa, kórokozó-gyilkos gomba, antibiotikus hatású, szeléntartalmú fokhagyma, valamint antibakteriális méz!
•  biztosítsd a jókedvet – ez egyértelműen erősíti az immunrendszert
• jótékony hatással bír a B1- és B6-vitamint gazdagon tartalmazó füge, banán- és a folsav bő bejuttatását jelentő lencse, rizs, babfélék fogyasztása
• kerüld a cukros ételeket, és a túl sok finomított szénhidrát bevitelét. Helyette inkább az almát, körtét, datolyát és a citrusféléket fogyassz.
• Mindezek mellett a C-vitaminban gazdag savanyú káposztáról és csipkebogyó teáról se feledkezz meg, csakúgy, mint a csicsókáról sem, amely igen értékes prebiotikum, így az emésztő- és az immunrendszer működésére is kiválóan hat.
• a téli fényhiány miatt a D-vitamin szinted is lecsökken, aminek következtében nem csak kedvetlenné, hanem beteggé is válhatsz, mivel ekkor az immunsejtek kevesebb antibakteriális fehérjét termelnek, így kevésbé lesznek hatékonyak a kórokozók ellen. Amennyiben odafigyelsz a változatos étkezésre, több halat, fermentált tejterméket, tojást, vajat, csiperkegombát, zabpelyhet, csírákat és májat fogyasztasz, amit kiegészít valamilyen D-vitamin készítménnyel, 42%-kal kevesebb eséllyel fog valamilyen téli betegség ledönteni a lábáról
• sportolj – de ne erőltesd túl magad. Megfelelő idejű edzés alatt és után még 3 órán át a szervezet fokozza az ún. neutrofil típusú fehérvérsejtek termelődését, mely felveszi a harcot a kórokozók ellen
• ne idegeskedj - a stressz nagy hatással van az immunrendszer működésére. Teremts harmóniát az életedben.
•  szánj elég időt a pihenésre ez is hozzájárul az erős immunrendszerhez. A nyugodt alvással és a 23 óra előtti lefekvéssel segítheted a szervezetedet a regenerálódásban.

Erős immunrendszert mindenkinek!

ITT VAN AZ ŐSZ…

https://eletrecept.blogspot.com/2018/10/itt-van-az-osz.html

Itt van bizony- újra. Hideg reggelekkel, hűvös délelőttökkel és estékkel, - és az ilyenkor menetrendszerűen megjelenő megfázásos tünetekkel. Mert bizony van, hogy reggel elfelejtünk elég rétegesen öltözködni, és órákig fagyoskodunk, vagy éppenséggel túlöltözzük magunkat, és letéve a fölösleget, a csuromvizes pólóinkat egy-kettőre átjárja a szél. Nem is lenne baj, ha elég erős lenne az immunrendszerünk – de az egyszerre több oldalról érkező támadásoknak nem mindig tud ellenállni. Mégis mit tehetünk, ha meg akarjuk előzni a kellemetlen tüneteket, mihez kezdjünk, ha mégis sikerült áldozattá válnunk? Ezekre a kérdésekre ad választ a következő összeállítás.

MEGELŐZŐ INTÉZKEDÉSEK

• Lehetőségeinkhez mérten kerüljük a zsúfolt, zárt helyeket. Ahány ember, annyiféle megbetegítő kórokozó kering a levegőben.
• Erősítsük immunrendszerünket kiegyensúlyozott táplálkozással, vitaminokban- és ásványi anyagokban dús ételek fogyasztásával.
•  Ne felejtsünk el elegendő folyadékot fogyasztani.
• Gondoskodjunk a megfelelő réteges öltözködésről – ne rohangáljunk ki egy szál pulóverben még akkor sem, ha csak néhány pillanatra akarunk kimenni.
• Ha huzamosabb ideig zárt térben tartózkodunk, szellőztessünk minél gyakrabban!
• Gyakran mossunk kezet meleg vízzel és szappannal, de használhatunk kézfertőtlenítőt is.
•   Fertőtlenítő oldattal töröljük át a használati tárgyakat a munkahelyünkön.
• Mindig ügyeljünk arra, hogy piszkos kézzel ne érintsük meg az orrunkat, szemünket, szánkat – a nyálkahártyára kerülő baktériumok, és vírusok azonnal támadásba lendülnek.
• Köhögéskor, tüsszentéskor mindig használjunk papír zsebkendőt, ha ez éppen nincs kéznél, akkor se a tenyerünkbe vagy a levegőbe engedjük szabadjára a nyálcseppecskéket, hanem a könyökhajlatunkat használjuk védvonalként.
• Használat után a zsebkendőt azonnal dobjuk ki egy zárható tasakba.
• Kerüljük a szokásos üdvözlési formákat és közvetlen testi kontaktust – azaz a kézfogást, puszit.
•  Ha megbetegedtünk ne menjünk dolgozni – a mártírkodásnak nincs, értelme csak a tüneteink súlyosbodhatnak, és a járványt terjesztjük vele.

MIT TEHETÜNK HA MEGBETEGEDTÜNK?

Ha szerencsénk van, akkor „csak” náthásak leszünk. A megfázás, nátha a legtöbb esetben – legyen bármilyen kellemetlen is – a könnyebb lefolyású betegségek közé tartozik, öt-hat nap alatt lezajlik, ha nincs felülfertőződés, és láz. Sokan próbálják meg „lábon kihordani” – legtöbbször sikerrel. Mindenkinek vannak jól bevált házi módszerei-, amelyek alkalmazásánál a következő alapelveket érdemes figyelembe venni:

·        Legyen bőséges a folyadékbevitel – szénsavmentes ásványvíz, teák, levesek

·        Kíméljük a gyulladt nyálkahártyákat – ne együnk csípős, hideg, vagy túl forró ételeket, ne igyunk savas italokat

·        Ajánlott az ágynyugalom – ha ugyanúgy leterheli magát fizikailag, mint azelőtt késlelteti a gyógyulást.

·        Párásítsuk a szoba levegőjét – ugyanis ha az túlságosan száraz izgatja a légutak nyálkahártyáját.

·        Inhaláljunk illóolajokkal. (Gyerekeknél fokozottan kell figyelni – soha ne hagyjuk őket egyedül a balesetveszély miatt). Töltsünk meg egy tálat meleg vízzel,és adjunk hozzá néhány csepp illóolajat. Terítsünk törölközőt a fejünkre és lélegezzük be a gőzt. Használható illóolajok: bazsalikom, levendula, borsmenta, eukaliptusz, ciprus, fenyő, kakukkfű.

·        Fogyasszunk gyógyteákat: a természet patikája számos esetben áll a rendelkezésünkre, kíméletes és kis kockázattal jár, ha betartjuk az előírt mennyiségeket. A kamilla, a bodzavirág, a csipkebogyó, a citromfű nagy segítség a bajban. (20 g bodzavirág, 20 g csipkebogyó, 20 g citromfű, 40 g málnalevél – ebből készítsünk teakeveréket, ebből 3 evőkanálnyit tegyünk 1 liter forró vízhez, hagyjuk állni 5 percig, szűrjük le – és ebből fogyasszunk naponta 3 csészével, mézzel ízesítve.) A fertőzés legyőzésében szerepet kaphatnak azon növényeink is, amelyek baktériumölő hatásukról ismertek: fokhagyma, vöröshagyma, fekete retek,torma.

·        Nagy segítségünkre lehetnek a recept nélkül is kapható szopogató tabletták, orrcseppek, nyákoldók – de minden esetben tájékozódjunk a gyógyszerészünknél alkalmazhatóságukat illetően (főként, ha valaki más gyógyszereket is szed krónikus betegségére.)

Abban az esetben pedig, ha a tünetek makacsul fennállnak, súlyosbodnak, vagy magas láz kíséri őket, illetve, ha sikerült elkapnunk az influenzát MINDENKÉPPEN FORDULJUNK ORVOSHOZ!

6 OK, AMIVEL TE MAGAD GÁTOLOD AZ IMMUNRENDSZERED MŰKÖDÉSÉT!

Pillanatok alatt elkapsz bármilyen fertőzést? 

Egész évben náthával küszködsz? 

Egyik bakteriális, vagy vírusos fertőzés követi a másikat? 

Akkor előfordulhat, hogy gyengébb az immunrendszered az átlagnál, amiről bizony TE magad is tehetsz…

Miért?

Mert bizonyos szokásaid, és életkörülményeid könnyen gátolhatják a védekezőképességed tökéletes működését.

1. NEM ALSZOL ELEGET – az alváshiánnyal küzdők fehérvérsejtjeinek a működése kimutathatóan csökken, viszont a stressz-hormon termelődése növekszik. Ez egyrészt oda vezet, hogy a szervezetük kevésbé lesz ellenálló a különböző mikroorganizmusokkal szemben, illetve a megemelkedő kortizol-szint gyulladásos folyamatokat vált ki, ami tartós fennállás esetén szövetkárosodáshoz is vezethet.
2. MEGBETEGÍT A STRESSZ -  az állandó nyugtalanság, a folyamatos kapkodás, idegeskedés, és teljesítménykényszer – a stressz nem megfelelő kezelése,és feldolgozása előbb vagy utóbb testi tüneteket eredményez: magas vérnyomás, gyomorpanaszok, alvászavar, hormonzavar – no és az immunrendszer gyengülése.
3. VITAMIN ÉS ÁSVÁNYI ANYAG HIÁNYOD VAN – nem lehet elégszer elmondani, hogy a megfelelő - egészséges, változatos étrend teljes mértékben biztosítani tudja a szervezet számára nélkülözhetetlen vitaminokat,és ásványi anyagokat. Viszont az egészségtelen egyoldalú táplálkozás –amelyből hiányoznak az immunrendszert támogató vitaminok (  A-, C-, B6-, D- és E-vitamin és a folsav), és ásványi anyagok (szelén, réz, cink és vas) könnyen legyengítheti azt.
   
4. TÚL SOK A SÚLYOD  - az egészségtelen táplálkozás mellett a mozgáshiány is jelentős szerepet játszik abban, hogy a lakosság jókora hányada küzd súlyfelesleggel. A kéretlenül lerakódó zsírszövet viszont olyan hormonokat termel, amelyek aktiválják az immunrendszer gyulladásos válaszát –gyulladáskeltő vegyületek szabadulnak fel csökkentve a T-sejtek működését és megnövelve a különböző súlyos szív-érrendszeri-, daganatos-, és anyagcsere-betegségek –kockázatát.
5. MÉRTÉKTELENÜL ISZOL – mármint alkoholt. Ugyanis nagyobb mennyiségű alkohol elfogyasztása után nő a fertőzésekkel szembeni fogékonyság.
6. MÉRHETETLENÜL MAGÁNYOS VAGY- minél inkább egyedül érzed magad, minél inkább dühös vagy és elégedetlen az életeddel, annál jobban gyengíted az immunrendszeredet. A társas kapcsolatok hiánya, az elfojtott érzelmek, az elszigetelődés, mind-mind károsan befolyásolja az ellenálló képességedet.

Mi következik a fentiekből?

1. Aludj eleget! (Legalább napi 8 órát)
2. Próbáld meg helyesen kezelni a stresszt! (Jóga, meditáció, légzéstechnika)
3. Étkezz egészségesen, és változatosan! (Sok-sok zöldség, gyümölcs, kevés szénhidrát, és zsír)
4. Mozogj rendszeresen !
5. Bánj csínján az alkohollal!
6. …és tedd mindezeket jó társaságban! 

VÉDD MAGAD! - avagy praktikus tanácsok influenza ellen

Lesben áll, és arra vár, hogy lecsaphasson…

Várja ezt a média is – szinte már nyár vége óta készülődnek a nagy bejelentésre, a világrengető rettenet kihirdetésére: „Elkezdődött az influenza-szezon”.

Vannak, akik a védőoltásra esküsznek – és jelentős hányaduk az oltás beadatása ellenére is beleesnek – vannak, akik a cseppjeikben hisznek, vannak, akik szerint minden évben át kell esni a fertőzésen – eltérőek a vélemények, de egyben mindenki egyetért: az immunrendszer megfelelő működése sokat segíthet mind a fertőzés megelőzésében, mind az esetleges legyőzésében. 

Mi következik ebből?

Erős immunrendszer – erős védelem ...

Az immunrendszer a szervezet épségét biztosító védekező rendszer. Feladata a szervezet saját anyagainak eltűrése, a nem saját (idegen) anyagok felismerése és eltávolítása. Védekezik:

• a kívülről behatoló kórokozók (pl. mikroorganizmusok) ellen
• az egyed életét veszélyeztető sejtek (pl. daganatsejtek) ellen.

Az immunválasz során ezek felismerése és elpusztítása történik.

Immunrendszerünk tudatos odafigyeléssel erősíthető, védő-óvó munkája segíthető.

Hogyan?

1. ZÖLDSÉGET-GYÜMÖLCSÖT A TÉLI HÓNAPOKBAN IS! Friss, mirelit, vagy befőtt – teljesen mindegy, csak minél több kerüljön belőlük a tányérodra. Minél változatosabb, minél színesebb, annál hatékonyabb. Vitamin-, és ásványi anyag tartalmuk, rostjaik, antioxidánsaik nélkülözhetetlenek az immunrendszer optimális működéséhez
2. DOBD KI A CUKROT!Hideg van, szürkeség, köd – ilyenkor gyakran elcsábulsz egy kis édesség láttán – megvigasztalandó önmagadat a zord körülmények miatt? Ne tedd!Kétszeletnyi sütemény mintegy 5 órára bénítja meg az immunrendszered működését – tálcán kínálva fel a szervezetedet a kórokozóknak. Készíts inkább gyümölcssalátát, innivalóként pedig nagyon finomak a különböző gyümölcsteák.
3. NYOMÁSS ALUDNI!Védekező rendszerünk zavartalan működéséhez alapvető a megfelelő mennyiségű és minőségű alvás. Ennek során újul meg a szervezetünk, regenerálódnak a sejtjeink.
4.  LE A CIGIVEL, LE AZ ALKOHOLLAL!Sokan próbálják a napi feszültséget alkohollal vagy cigarettázással oldani, nem gondolva arra, hogy ezzel milyen romboló folyamatokat indítanak el. Vitaminhiányt, gyulladásokat, mérgezéses állapotokat generálnak – gyengítve ezzel a szervezet ellenálló képességét.
5. KEZELD A STRESSZT!Ne rágódj folyamatosan, ne aggodalmaskodj, engedd el a problémákat. Attól, hogy a nap minden percében idegeskedsz valamin semmi sem fog hamarabb vagy könnyebben megoldódni, csak Te leszel egyre gyengébb és sebezhetőbb. Lazíts, kapcsolj ki, meditálj, végy egy forró illatos fürdőt, lógj a barátokkal, vagy egyszerűen csak pihenj – a lényeg: kezeld a stresszt!
6. KI A SZABADBA!A D-vitamin nélkülözhetetlen egészségünk megőrzéséhez. Hiánya számtalan bajt előidézhet – akár daganatos megbetegedéseket is. Ezért használd ki a napsütéses órákat – és tölts minél több időt a friss levegőn!
7.  MOZDULJ MÁR!A rendszeres testmozgás amellett, hogy segít javítani állóképességünket, karbantartja izmainkat, ízületeinket – javítja a vérkeringést, csökkenti a stresszt, fokozza az anyagcserét, ráadásul erősíti az immunrendszert is.
8. NE FELEJTS EL KEZET MOSNI! Az ember nem is hinné mennyi kórokozó telepszik meg a használati tárgyainkon. Egy szimpla bevásárlás során, az aprópénzen, bankjegyeken, kilincseken, bevásárlókocsikon, a hűtővitrinek fogóján, - hemzseghetnek a vírusok, baktériumok – s kezünkre átkerülve elég, ha megdörzsöljük a szemünket, vagy megfogjuk a megevésre szánt kiflinket – már be is juttattuk szervezetünkbe a fertőző kórokozókat. (Persze a közvetlen cseppfertőzéssel szemben már nehezebb a dolgunk – ha a közelünkben köhögnek, vagy „ránk tüsszögnek”, a levegőbe zúduló apró nyálcseppecskéket nehezen tudjuk kikerülni.) Ha nincs módunk kezet mosni – vigyünk magunkkal nedves törlőkendőt.
9.  ÖLTÖZKÖDJÜNK MEGFELELŐEN! A megfázást közvetlenül nem a hideg okozza, hanem a hideg hatására hirtelen legyengült immunrendszer nem képes védekezni a kórokozók ellen. Ezért mindig az időjárási viszonyoknak megfelelően – rétegesen – öltözzünk fel, és különösen ügyeljünk a lábaink és a fejünk védelmére.

PAPRIKOLÓGIA - 2.rész Miért is egyem?

Szereted a paprikát? A lehető legjobbat teszed! Miért? 

Milyen előnyei vannak, ha rendszeres paprika fogyasztó vagy?

• fokozza a nyálképződést,
• elősegítheti a nyugtató neuropeptidek (enkefalinok, endorfinok) kibocsátását az agyban
• étvágyjavító, emésztést elősegítő
• fokozza a gyomornedv elválasztás
• gyorsítja az anyagcserét, emellett alacsony energia tartalma miatt fogyókúrában és minden diétában jól alkalmazható alapanyag,
•  csökkenti a magas vérnyomás

• bioflavonoidjai semlegesítik a szabadgyököket, csökkentik a gyulladásokat
• karotinoidjai védik a bőrt, a hámszövetet, a nyálkahártyát, valamint elősegítik a sebgyógyulást.
• egyes fajták kapszaicin- tartalma (ami a paprika erősségét okozza) fájdalomcsillapító hatású, alkalmazzák reuma, migrén, fogfájás, pikkelysömör kezelésében (külső alkalmazás), valamint a kemoterápiával kezelt rákbetegek érzékeny szájnyálkahártya gyulladására, kapszaicines bonbonok szopogatását javasolják
• enyhe vízhajtó,  fokozza a húgysavkiválasztást, mely a purin anyagcserezavar következtében kialakuló köszvény diétás kezelésében jól alkalmazható
•  vitamintartalma erősíti az immunrendszert
• baktérium- és, vírusölő hatású,

•  természetes lázcsillapító
• ételben fertőtlenítő hatású,
• enyhíti a torokgyulladást, torokfájást( az erős paprika)
•  köptető hatású anyagokat is tartalmaz
• fertőtlenítő hatásának köszönhetően megelőzhetők vele felső légúti megbetegedések,
•  izzasztó,

• szaponinjai stimulálják a szívműködést és csökkentik a koleszterinszintet,
•  egyes nagyon erős fajták (ezek már fűszerpaprikák, elsősorban dél-amerikai területről) elpusztítják, kihajtják a bélparazitákat
•  érvédő, keringésjavító
• enyhíti, megelőzi a migrént
•   védi a nyálkahártyákat, fokozza a mirigyműködést
•  javítja a látást
•  javítja a koncentrációt

• fokozza a libidót
• mérsékli a ínyvérzést, fogínysorvadást.
•   csökkenti a krónikus fáradtságot, kimerültséget
• késlelteti a mozgásszervi betegségek kifejlődését, a csontok, ízületek kopását.
• hatóanyagai felmelegítik a vért, élénkítik az anyagcserét.

A következő részben: Felhasználása, - receptekkel. 

Tarts Velem akkor is!

HETI ÍZPRÓBA: Citromot – citrommal

Igen. 

Ha minden igaz túl vagyunk az idei influenza szezonon…

Ennek ellenére mégis érdemes „felturbózni” az immunrendszerünket – a szeszélyes tavaszi idő bizony megviccelhet bennünket egy kiadós megfázással, - és ehhez talán a legkézenfekvőbb alapanyagok egyike a citrom. 

A citrom több szempontból is ideális választás:

•  alacsony a kalória-tartalma
• kevés benne a szénhidrát, a zsír
•  rengeteg rostot tartalmaz
• és rengeteg C-vitamint, ami köztudomású, hogy az immunrendszer „barátja”
•    ráadásul nem kell attól tartani, hogy elvetnénk a sulykot a megevett mennyiséggel (nem úgy, mint a narancs, vagy a mandarin esetében)

Szénhidrát	9 gramm
Rostok	2,8 gramm
Zsír	0,3 gramm
Fehérje	1,1 gramm
Víz	89 gramm
C-vitamin	53 mg
Citric acid	5 gramm
Natrium	2 mg
Kálium	138 mg
Kalcium	26 mg
Vas	0,6 mg
Magnézium	8 mg

Ez az Indiában felfedezett déligyümölcs – ma már a világ sok pontján megterem: Európa déli részein, Ausztráliában, Kaliforniában, Floridában.

Sokféleképpen felhasználható: kipréselt levét ízesítőként levesekhez, hús, és rizs-ételekhez, savanyításhoz, salátákhoz, fűszerekkel keverve pácoláshoz.

Héját lereszelhetjük ( CSAK a bio- termesztésű citromok héja alkalmas erre – egyébként a héját gombaölővel, fényesítő szerekkel kezelik) – mákos, diós töltelékekbe, tea, turmix, gyümölcslevesek ízesítésére használhatjuk.

Gyógyhatásai:

• serkenti az emésztést, tisztítja a beleket
• erősíti az immunrendszert
• vízhajtó
• gyulladáscsökkentő
• méregtelenít
• baktériumölő
•  fokozza a nyálelválasztást, nyákoldó
• bőr-regeneráló, bőrtisztító – arcpakolások összetevőjeként lassítja az öregedési folyamatokat
•  kiváló vitaminforrás
• természetes fogyasztószer - zsírégető
• vértisztító
• mérsékli az ízületi gyulladásokat
•   illóolaja nyugtató hatású

De nem csak az ételek elkészítéséhez, hanem vegyszerek helyett használhatunk citromlevet:

•  a mosáshoz: fehérebbé teszi az elszürkült zoknikat
• illatosításra: szárított citromhéjat tehetünk a szekrényekbe, vagy a lakás különböző pontjaira
• a zöldségek tisztítása során gyakran színes foltok maradnak a kezeinken (cékla, dió,) citromlével bedörzsölve pillanatok alatt eltüntethetőek
•  mikro tisztítására – 2 dl vízbe facsarjunk bele egy fél citrom levét, majd forraljuk öt percig a mikróban

RECEPTEK

KLASSZIKUS LIMONÁDÉ – egyszerű frissítő

Hozzávalók:1 üveg hideg ásványvíz, 1 marék jégkocka, 5 db citrom leve, 7 evőkanál cukor (vagy ennek megfelelő édesítőszer)

A hozzávalókat alaposan összekeverjük.

CITROMOS SALÁTA – csupa vitamin

Hozzávalók:1 nagy kínai kel,5 paradicsom, 4 zöldpaprika, 1 kígyóuborka, 1 citrom leve, só, őrölt feketebors

A kínai kelt egy centis szeletekre vágjuk. A többi hozzávalót kockákra vágjuk, és hozzá keverjük. Ráfacsarjuk a citrom levét, sózzuk, borsozzuk.

CITROMOS-FŰSZERES KARAJ

Hozzávalók:2 citrom, 2 citromfű ág, 1 rozmaring ág, 8 szelet sertéskaraj, 4 evőkanál olaj, 5 dkg vaj, 5 szegfűszeg, pici gyömbér, 8 gerezd fokhagyma, 8 szelet baconszalonna, őrölt bors, só

A citromot felkarikázzuk, a citromfüvet apróra vágjuk. A forró olajban a húst megpirítjuk, majd megsózzuk. Ráöntünk 2 dl meleg vizet, belekeverjük a szegfűszeget, a rozmaringot, a gyömbért, a fokhagymát, a felkarikázott citromot, majd lefedve pároljuk. A szalonnát csíkokra vágjuk, és teflonserpenyőben megpirítjuk. A hússzeleteket tányérokra osztjuk, mellétesszük a citromkarikákat, a fűszerekkel átitatott fokhagymát, a szalonnadarabokat.

CITROMOS POHÁRKRÉM

Hozzávalók:30 dkg cukor (vagy ennek megfelelő édesítőszer), 4 dl tej, 2 evőkanál rétesliszt, 2 citrom reszelt héja, 1 citrom kifacsart leve, 1 db Ráma margarin

A cukrot/édesítőszert, tejet, réteslisztet, citromhéjat és citromlevet összekeverjük és lassú tűzön, állandó keverés mellett felforraljuk. Egy Ráma margarint habosra keverünk. Ha a fenti krém kihűlt, kis adagokban hozzákeverjük. Poharakba adagolva – lehűtve- tálaljuk – citromdarabkákkal díszítve.

CITROMTORTA

Hozzávalók:30 dkg vaj, 40 dkg darált keksz

A krémhez: 6 db tojás, 3 citrom leve, 3 tubus sűrített tej

A vajat megolvasztjuk és hozzákeverjük a kekszet, majd belenyomkodjuk egy kapcsos tortaforma oldalába és aljába. A tojások fehérjét és sárgáját szétválasztjuk. A sárgákat a citrom levével és  a sűrített tejjel alaposan összekeverjük- és óvatosan a tortaformába öntjük. Előmelegített sütőben -20 percig sütjük. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, ízlés szerint cukorral édesítjük-, rásimítjuk a torta tetejére, visszatesszük a sütőbe, és néhány perc alatt aranybarnára pirítjuk. Olvasztott csokoládéval díszítjük, majd ha kihűlt szeleteljük.

CITROMOS MUFFIN

Hozzávalók:4 db tojás, 2 citrom, 3 csomag vaníliás cukor, 30 dkg kristálycukor, 20 dkg margarin, 1 sütőpor, 40 dkg liszt, 4 dl tej, pici só

A margarint felolvasztjuk - hozzáadjuk a vaníliás cukrot, a kristálycukrot, a tojásokat, és egy csipetnyi sót. Alaposan összekeverjük, Belereszeljük a citrom héját, belefacsarjuk a levét. A sütőport összekeverjük, a liszttel- hozzáadjuk a masszához,- majd a tej hozzáadásával simára keverjük az egészet. Muffin sütőformában ki sütjük. Az elkészült kihűlt muffinok tetejére citromkrémet halmozunk. (Lásd citromos pohárkrém recept)

JÓ ÉTVÁGYAT!