GYÓGYBOGYÓ - AVAGY A CSIPKEBOGYÓ TITKAI

Forrás:

http://abroszravalo.reblog.hu/ugye-te-is-tudod-mi-az-a-hecsedli

Hecsedli,kutyarózsa, gyepűrózsa, vadrózsa, csitkenye – mindegy miként nevezzük, ugyanazt a narancssárgától a mélyvörös színig pompázó bogyót értjük rajta, amely kitűnő C-vitaminforrásunkká válhat influenzától és náthától terhelt napjainkban.

Frissen felhasználva a legjobb – hiszen 100 grammonként akár 1000 – 1500 mg C-vitamint is tartalmaz, de feldolgozva, ha hő hatására veszít is belőle, - párolva vagy lekvár formájában - szintén hatásos lehet a meghűléses betegségek kezelésében.

Nagy mennyiségben tartalmaz: B1-, B2-, E-, K-, P-vitamint, ásványi-anyagokat (magnézium, kalcium), cukrot (14 g/100 g), pektint (3,5 g/100 g), alma- és citromsavat (5 g/100 g), fehérjét (4 g/100 g), karotint, flavonoidokat, illóolajokat, cseranyagokat. Egészségre gyakorolt hatásai:

• immunerősítő és roboráló hatású; fokozza a szervezet ellenálló képességét,
• gyulladás gátló, természetes antibiotikum
• ajánlott influenzajárványok megelőzésére és náthás, lázas megbetegedések kezelésére;
• erősíti a legyengült szervezetet;
• vizelethajtó hatással bír
• ajánlják vesekő, vesehomok kezelésére is;
• gyümölcssav tartalma miatt enyhe hashajtó – kíméletes segítő székrekedéssel küzdő emberek számára
•  segíti az emésztést
• étvágygerjesztő
• főzete külsőleg lemosás, borogatás formájában alkalmazható sebek, és bőrfertőzések kezelésére
• sikeresen gyógyítja a bélhurutot és hörghurutot
• javítja a vérképzést – segíti a vas felszívódását és a szervezetben való raktározását
• serkenti a mellékvesék és a máj működését,
• megszünteti a gyomorgörcsöt
• hatásos rekedtség és ínygyulladás esetén
•  megvédi szervezetünket a mérgező elemek (ólom, kadmium stb.), illetve egyéb környezeti ártalmak káros hatásától

A csipkebogyóból sokféle gyógyhatású termék (tea, szörp, lekvár) készíthető. őt még likőrt, bort és pálinkát is készítenek belőle.

RECEPTEK

CSIPKEBOGYÓ-LEVES

Hozzávalók: 10 dkg szárított csipkebogyó,10 dkg cukor/ vagy ennek megfelelő édesítőszer, 2 dl valódi almalé, 1 evőkanál étkezési keményítő,2 evőkanál citromlé, só

A  szárított csipkebogyót, 2-3 órán át langyos vízben áztatjuk, majd a lével együtt feltesszük főni. Ha a csipkebogyó megpuhult, leszűrjük és pépesítjük, ezután visszatesszük a levesbe. A keményítőt az alma lével simára keverjük, és besűrítjük vele a levest. Felforraljuk és hozzáadjuk a cukrot/édesítőszert, a citromlevet, sót.

CSIPKEBEFŐTT

Hozzávalók: 1kg csipkebogyó kimagozva, ½ liter víz, ½ kg cukor

A cukorból és a vízből szirupot főzünk, hozzáadjuk a csipkehúst, és 10 percig főzzük. Egy napig a cukorszirupban hagyjuk – majd leszűrjük, üvegekbe tesszük és leöntjük az újraforralt levével. Az üvegeket lezárjuk és hőkezeljük.

ALMÁS CSIPKEBOGYÓDZSEM

Hozzávalók: 1 kg megtisztított csipkebogyóhús, 1kg savanykás alma megtisztítva cikkekre vágva, 70 dkg cukor, víz

Az almát és a csipkehúst annyi vízzel, hogy ellepje, feltesszük főni. Ha megpuhult turmixgéppel pépesítjük, hozzákeverjük a cukrot – és visszatéve a tűzre állandó kevergetés mellett dzsemet főzünk belőle. Ha nem akarjuk

MINDENKINEK JÓ EGÉSZSÉGET !

10 hasznos tipp, hogyan használj gyógynövényeket

https://eletrecept.blogspot.com/2019/02/10-hasznos-tipp-hogyan-hasznalj.html

Ezer veszély leselkedik ránk nap, mint nap: vírusok, baktériumok százai várnak arra, hogy megbetegítsenek bennünket, jó pár napra kivonva bennünket a forgalomból.  Van, aki a gyógyszeripar termékeiben bízik, van, aki a természetesebb gyógymódok felé fordul, mielőtt bevetné a nehéz tüzérséget a kór okozójának legyőzésére.

Sokféle gyógynövény áll a rendelkezésünkre akkor, ha problémáink orvoslását a természetre szeretnénk bízni. Viszont ezekkel sem árt az óvatosság – vannak alapszabályok, amelyeket mindenképpen érdemes betartani annak érdekében, hogy a használatuk biztonságos legyen.

• Ismerkedjünk meg alaposabban a felhasználni kívánt gyógynövénnyel! Tudjunk meg minél többet a hatásairól, a felhasználási lehetőségekről, az esetleges mellékhatásairól.
• Mindenképpen érdemes szakember tanácsát is kikérni, mielőtt egy számunkra még ismeretlen gyógynövénnyel kezdenénk kezelni magunkat. Ő pontos ismeretekkel rendelkezik az alkalmazás módját és idejét illetően.

• A gyógynövények – mint ahogy a nevükbe is benne van, gyógyhatással rendelkeznek, ezért kizárólag csak kúraszerűen használjuk, akkor, amikor éppen szükség van rájuk. Ellenkező esetben itt is előfordulhat, hogy a szervezetünk hozzászokik – azaz valódi baj esetén már nem lesz kellőképpen hatásos.

• Soha ne használjunk egy időben többféle gyógynövényt – csak akkor, ha szakember állította össze számunkra. Laikusként ugyanis mi nem tudjuk megítélni, hogy melyik gyógynövény melyikkel összeférhetetlen.
• Bármilyen szokatlan tünet jelentkezik a használatuk kapcsán – azonnal függesszük fel a további fogyasztását, és forduljunk orvoshoz.
• A gyógynövények alkalmazásának is lehetnek ellenjavallatai (pl.: magas vérnyomás, terhesség stb.), ezeket mindig vegyük figyelembe.
• Soha ne térjünk el az adagolási előírásoktól – pontosan tartsuk be a mennyiségi, és gyakorisági előírásokat – mert a gyógynövényeket is túl lehet adagolni.

• Használatukat, és hatásukat sokféle tényező befolyásolja: életkor, egészségi állapot, rendszeresen szedett gyógyszerek. Mindig ennek megfelelően alkalmazzuk őket.
• Mielőtt mi magunk fognánk a gyógynövények begyűjtésébe – arra gondolva, hogy így olcsóbb – ismerkedjünk meg alaposan velük, nehogy összetévesztve őket esetlegesen egy mérgezés ébresszen rá bennünket, hogy a gyógyszertárban kapható mégis biztonságosabb.
• Ha betegségünk érezhetően nem akar javulni a lelkiismeretes gyógynövény-kúra ellenére sem – mindenképpen hagyjunk fel a további kísérletezéssel, és forduljunk orvoshoz.

Jó egészséget mindenkinek!

Írta: Faar Ida

HÉTINDÍTÓ GONDOLATOK: Élj a lehetőséggel! 2019/005

https://eletrecept.blogspot.com/2019/02/hetindito-gondolatok-elj-lehetoseggel.html

Hiszed, vagy sem, de lehetőségek sokasága az életed. 

Bármi a tied lehet, bármit elérhetsz, bármit megvalósíthatsz… 

Nem hiszed? 

Nos, pontosan EZ a baj: a HIT hiánya. 

Az, hogy nem hiszel önmagadban...

Az, hogy nem hiszel az álmaidban…

Nem hiszel semmiben,és senkiben. 

Pedig a lehetőségek ott vannak az orrod előtt… 

Minden áldott nap esélyed van arra, hogy élj velük. 

De Te ahelyett, hogy sorra megragadnád őket – inkább halogatsz:

„Majd holnap hozzálátok”

”Most nem alkalmas, nem vagyok rá kész”. 

Miért holnap? 

A holnap bizonytalan - a ma a biztos! 

Most nem vagy alkalmas rá – miből gondolod, hogy holnap alkalmasabb leszel? 

Kifogás-nyafogás! 

Nincs több mentség! 

Nincs több kibúvó! 

Nincs több ürügy! 

Vállalj végre felelősséget az életedért! 

Élj minden olyan lehetőséggel,ami előrébb visz! 

MÉG MA!

EGYÉL TE IS OLCSÓN – EGÉSZSÉGESET!

Forrás:
http://abroszravalo.reblog.hu/egyel-te-is-olcson-egeszsegeset

Olcsón – egészségeset? – ingatod most a fejed kételkedve, mert a köztudatban az a téves vélekedés terjedt el, hogy az egészséges ételek drágák. Holott tudatos tervezéssel – szinte ugyanannyiból ki lehet hozni egy egészséges menüt, mint az egészségtelent. Hogyan? Ennek járunk most utána.

1.     A SZENDVICSEKET KÉSZÍTSD EL OTTHON!

Minek fizetnél a büfében dupla árat egy salátás szendvicsért, amikor otthon elkészítve többszörösen is jól jársz. Egyrészt kevesebbe fog kerülni, másrészt tökéletesen tisztában lehetsz azzal, hogy az alapanyagok honnan származnak, mennyire frissek.

2.   FŐZZ MAGAD!

Ha saját magad főzöd meg az ételeket a családodnak – több szempontból is sokat teszel az egészségetekért. Friss, megbízható forrásból származó, egészséges hozzávalókat válogathatsz össze, elkerülheted a mesterséges adalékanyagokat, színezékeket, a nátrium-glutamátot, ami köztudottan káros az egészségre.

3.   MINDIG A SZEZONNAK MEGFELELŐ ZÖLDSÉGEKET-GYÜMÖLCSÖKET VÁLASSZ!

A szezonalitás figyelembevétele azért fontos, mert általában minden zöldség-gyümölcs akkor a legolcsóbb, amikor szezonja van, arról nem is beszélve, hogy ilyenkor tartalmazzák a legtöbb vitamint és ásványi anyagot. Persze ha télen is szeretnéd ezeket az ízeket élvezni, ne felejts el lefagyasztani belőlük, vagy a gyümölcsökből befőttet vagy lekvárt készíteni.

4.   NEM KÖTELEZŐ BIO – ÉLELMISZERT VENNI

A bio élelmiszerek – a sajátos előállítási, termelési körülmények miatt – általában drágák. Érdekes módon az utóbbi időkben elég sok esetben igazolódott be, hogy a bio- élelmiszerek sem 100 %-osan megbízhatóak (aflatoxinos zabpehely). Helyettük inkább:

5.    VÁLASZD A HELYI TERMÉKEKET

A helyi piacon beszerezve az alapanyagokat olyan személyes kapcsolat alakulhat ki közted és a termelő/forgalmazó között, aminek a bizalom a legfontosabb mozgatórugója.

6.   SZABJ HATÁRT A KÖLTSÉGESEBB ÉLELMISZEREK FOGYASZTÁSÁNAK!

Nem azt mondom, hogy kerüld őket – ugyanúgy képezzék a részét az étrendeteknek, de legyen a fogyasztásuk különleges alkalom, amikor nem az elfogyasztott mennyiségen, hanem a minőségen van a hangsúly. (Gondolok itt: a drágább sajtokra, vadhúsokra, libamájra, egzotikus gyümölcsökre).

7.    NE PAZAROLJ!

Élelmiszereink 30 %-a sajnos a kukában végzi: vagy azért, mert megromlott, még azelőtt mielőtt felhasználtuk volna, vagy, mert túl sokat készítettünk belőle. Sokat lehet spórolni, ha felhagyunk a pazarlással: ha tudatosan csak annyit vásárolunk, amennyi szükséges az ételünkhöz (előzetes tervezéssel), vagy ha a maradékot lefagyasztjuk egy következő alkalomra.

8.   TARTÓS ÉLELMISZERBŐL VISZONT CÉLSZERŰ SPÁJZOLNOD

Miért? Mert ha az alapvető élelmiszerekből (olaj, ecet, dó, bors, fokhagyma, liszt, tészta, fagyasztott zöldségek, rizs, burgonya stb.) van otthon készleted – könnyebben jutsz a főzéshez, rengeteg időt megspórolhatsz, és nem kell boltba rohangálnod – ahol könnyen elcsábulhatnál az egészségtelen ételek megvásárlására.

HÉTINDÍTÓ GONDOLATOK: A Tied a kontroll 2019/004

https://eletrecept.blogspot.com/2019/01/hetindito-gondolatok-tied-kontroll.html

Úgy érzed kicsúszott a kezedből az irányítás? 

Azt hiszed, hogy a körülmények rossz irányba terelik az életed? 

Minden és mindenki ellened dolgozik, és mint egy örvény húz magával a felszín alá a sors? 

Ha igen – akkor itt az ideje, hogy kezdj el kapaszkodni! 

Kezdj el úszni! 

Ne sodródj tovább az árral – ússz vele szemben! 

Akkor is, ha kilátástalan, akkor is, ha úgy tűnik lehetetlen… 

Mert lehetetlen nincs – nem létezik: csak a TE fejedben. 

A gondolataidban. 

Mert kishitű vagy… 

Nem hiszel a képességeidben. 

Nem hiszel az erőben, ami benned rejlik. 

Ne hagyd, hogy a tanult tehetetlenséged gátoljon a cselekvésben! 

Tudnod KELL: a hited és a képességeid lehetővé teszik számodra, hogy változtass, hogy olyan döntéseket hozz, amelyek újra a kezedbe adják a gyeplőt. 

Az életed fölötti kontroll most is egyes-egyedül csak a TIED! 

Tanuld meg újra használni!

SÜSS MAGAD!

Forrás:

http://abroszravalo.reblog.hu/suss-magad1-reszkezdok-is-elkezdhetik

Reményeim szerint Kedves Olvasó azt már tudod, hogy főzni jó… ugyanis a végeredmény - leszámítva a fáradtságot – önmagáért beszél.

Tudod miből-, hogyan-, mikor- készült, Te és családod élvezheti azokat az ízeket, amelyeket a műkaják soha nem tudnak biztosítani.

Most pedig ideje kipróbálnod magad egy másik fontos területen is – méghozzá a desszertek, sütemények, torták világában: azaz SÜSS MAGAD Te is!

Mit? Egy végtelenül egyszerű, de mégis isteni finom almás-mákost, amit vanília-öntettel teszel majd feledhetetlenné!

Recept a blogban!

Forrás:

http://abroszravalo.reblog.hu/suss-magad1-reszkezdok-is-elkezdhetik

NEM HALADSZ EGYRŐL A KETTŐRE? AKKOR TANULJ MEG GAZDÁLKODNI AZ IDŐDDEL!

https://eletrecept.blogspot.com/2019/01/nem-haladsz-egyrol-kettore-akkor-tanulj.html

Ezer dolgod lenne? Millió gondolat foglalkoztat? Dolgozol egész álló nap, mégis úgy érzed, hogy nem haladsz sehová? Akkor itt az ideje megtanulnod miképp gazdálkodhatsz eredményesen az időddel, úgy, hogy meg legyen a várva várt eredmény is!

Mobilos applikációk, és drága szoftverek helyett

Igen. Számtalan okos applikáció, és szoftver áll a rendelkezésünkre ahhoz, hogy segítségükkel elkészítsük percről-percre az időbeosztásunkat. De hiába a pontosan megtervezett ütemterv, ha a „készítője” – azaz mi – folyamatosan átírjuk azt – elodázva, elhalasztva az egyes teendők megvalósítását.

Használd Te is az Eisenhower-mátrix egyszerűségét

"ami fontos, az ritkán sürgős, és ami sürgős, ritkán fontos." - 

mondta az egykori amerikai elnök, örökérvényű igazságát pedig Steven Covey gondolta tovább – és létrehozta azt a 2x2-es mátrixot, (Eisenhower-mátrix) amely Téged is átsegíthet az időhiány okozta káoszon.

Készíts Te is saját mátrixot!

	SŰRGŐS	NEM SŰRGŐS
FONTOS	1. doboz	4. doboz
NEM FONTOS	3. doboz	2. doboz

Ehhez nem kell más, mint egy tiszta papírlap, amire a fenti táblázatot lemásolod.

1.      Először a táblázat alatt sorold fel milyen teendők várnak rád

2.    Írd oda mindegyik mellé, hogy melyek azok amelyek sürgősek, és melyek, amelyek fontosak. (egy-egy tétel mellett akár mindkét jelző is szerepelhet, vagy akár egyik sem).

3.    Most írd le az 1. dobozba azokat a tételeket, amelyek SÜRGŐSEK – és FONTOSAK

4.    Ezután minden egyes tételt helyezz el a neki megfelelő dobozba.

2. doboz – FONTOS, DE NEM SÜRGŐS

3. doboz – SÜRGŐS, DE NEM FONTOS

4.doboz- NEM IS FONTOS, DE NEM IS SÜRGŐS

Ha ezzel megvagy – akkor elvileg egy teendőkkel sűrűn teleírt mátrixot kapsz. Nézd át – és értékeld újra.

1.     doboz: Sürgős és Fontos teendők

Ezek azok a feladatok, amelyeket AZONNAL meg kell csinálni! Ha véletlenül ebben a dobozban található a legtöbb teendő,érdemes elgondolkoznod azon,miképp könnyíthetnél az életeden azzal, hogy másokat is bevonsz a feladatok megoldásába.

2.   doboz: Fontos, de Nem sürgős feladatok

Ezek is olyan fontos feladatok, amelyek megoldása rád vár, de van egy kis időd arra, hogy megtervezd a kivitelezésüket.

3.   doboz: Sürgős, de Nem fontos

Ezek azok a teendők, amelyeket nyugodt szívvel rábízhatsz másokra. (pl.: egy hétköznapi példa: bevásárlást a párodra)

4.   doboz: Nem is fontos és nem is sürgős

Nos, amik ebbe a dobozba kerültek, azok, amelyek nyugodtan törölhetőek a listádról! Sem energiát, sem időt nem igényelnek – felejtsd el őket nyugodtan!

Az idő pénz… Az idő érték… Gazdálkodj vele Te is okosan!

HÉTINDÍTÓ GONDOLATOK: Félre a halogatással! 2019/003

https://eletrecept.blogspot.com/2019/01/hetindito-gondolatok-felre-halogatassal.htm

Mi – emberek – szinte már művészetté fejlesztettük a halogatást. 

Ezer és egy okot képesek vagyunk felsorakoztatni annak érdekében, hogy a körmünkre égő feladatok megoldását a lehető legtávolabbi időpontra toljuk ki. 

Most nincs rá időm, most síkos az út, most vendégeim lesznek, most nem enged el a főnök, most a gyerek ügye fontosabb, most… 

Pedig valójában mi is az igazság? 

Az, hogy most egyszerűbb halogatni, mint a megoldhatatlannak tűnő problémával foglalkozni. 

Pedig úgyis MEG KELL oldani… 

Húzhatjuk-halaszthatjuk – de úgyis megvár. 

Fel sem fogjuk, hogy, amennyi erővel a kifogásokat keresgéljük, annyi erővel már túl is léphetnénk az egészen. 

Nem szoronganánk, nem festenénk lelki szemeink elé újabb és újabb rémtörténeteket, zaklatottságunkkal nem mennénk a környezetünk idegeire – hanem végre fellégezhetnénk. 

Győzd le a félelmeidet, dobd ki a kifogásaidat, ne keresd tovább a kiskapukat, tedd félre a kibúvókat – nézz szembe a valósággal, és használj ki minden pillanatot arra, hogy félelmek nélkül élj.

A HÓNAP FŰSZERE - A BABÉR

FORRÁS : https://eletrecept.blogspot.com/2019/01/a-honap-fuszere-baber.html

Évezredek óta ismert fűszer-, és gyógynövény. Ritkán használjuk, pedig számtalan gyógyhatással rendelkezik, és számtalan étel kiváló ízesítője lehet. Régen a dicsőség, a hírnév, a becsület jelképe volt (görögök és a rómaiak babérkoszorúval koronázták meg kiváló költőiket, hadvezéreiket és olimpikonokat).

A Földközi - tenger mellékén és az Atlanti - óceán mediterrán éghajlatú szigetein honos örökzöld  cserje vagy fa. Gyakorlatilag  mindenütt - ahol az éghajlat számára kedvező – termesztik. Nálunk csak dézsában nevelhető, és inkább dísznövényként tartjuk számon. (Hazánkban a friss levelek használata még nem terjedt el.)

Levelei 7-12 cm hosszúak, bőrszerűek, keskeny ovális alakúak, fényesek, üde zöldek és jellegzetesen illatosak. Magas illóolaj – tartalommal rendelkeznek: cineol, eugenol, szeszkviterpén lakton, tanninok találhatóak benne.

Sárga csillag alakú virágot csak eredeti termőhelyén, tavasszal hoz, termései kerekdedek, zöldek, majd megfeketednek. Ebből vonják ki a babér olajat, a belőle készült kenőcsök, kivonatok külsőleg használva reumatikus fájdalmak, ficamok, zúzódások ellen hatásosak.

Mire jó?

• kiváló fertőtlenítő, hasznos segítség bakteriális, és gombás fertőzések leküzdéséhez
• hatásos étvágytalanság esetén
• javítja az emésztést
• oldja a gyomorgörcsöket
• csökkenti a puffadást
• csillapítja a köhögést, köptető hatású
• gyulladáscsökkentő hatása miatt eredményesen alkalmazható száj-, torok-, orrmelléküreg gyulladásra
• segíti az inzulintermelést, ezáltal csökkenti a magas vércukorszintet
• csökkenti a gyomorfekély kialakulásának veszélyét
•  jó forrása a diétás rostoknak, vitaminoknak. ásványi anyagoknak

Babért a fazékba – konyhai felhasználás

Legjobb lenne mindig friss leveleket használni a főzéshez. Mivel aromaanyagai csak lassan szabadulnak fel, ezért - más fűszernövényekkel ellentétben – az étellel együtt kell főzni. 

Kellemes ízt ad:

• pörkölteknek, mártásoknak, leveseknek
• a káposztafélékből (karfiol, karalábé, kelkáposzta, savanyú káposzta) készült ételeknek
•  páclevek, fűszerecetek, fűszerolajok, savanyúságok elengedhetetlen alkotója
• sokféle babétel elképzelhetetlen nélküle
•  különleges aromás ízt ad az egybesült sertés- és marhahúsoknak, vadhúsoknak

BABÉRLEVELES KÁPOSZTALEVES

Hozzávalók: 1 szál kolbász, 20 dkg sonka-szalámi, 10 dkg füstölt szalonna, 2 kg savanyú káposzta,  4 fej vöröshagyma, 4 gerezd fokhagyma, 3 zsemle, 4 evőkanál vaj, 3 babérlevél só, őrölt bors, 1/2 teáskanál szemes bors , 1 evőkanál édesnemes pirospaprika, 1 teáskanál őrölt kömény

A füstölt szalonnát felkockázzuk, zsírját fazékban kiolvasztjuk. A kolbászt felkarikázzuk, a felszeletelt sonka-szalámit csíkokra metéljük. Mindkettőt a szalonnához adjuk, és néhány percig együtt pirítjuk. A szalonnapörcöt, a sült kolbászt és a pirított felvágottat kiszedjük, és félretesszük. A visszamaradt zsiradékon üvegesre pároljuk a megtisztított, kockára vágott vöröshagymát és az összezúzott fokhagymát. Meghintjük őrölt köménymaggal és pirospaprikával, majd hozzáadjuk az ízlés szerint kimosott savanyú káposztát. Felöntjük 4 l vízzel, beledobjuk a babérlevelet és a szemes borsot, majd fedő alatt megfőzzük.

Közben a zsemléket kockára vágjuk, és forró vajon aranybarnára sütjük. A szalonnapörcöt, a kolbászt és a felvágottat visszatesszük a levesbe és összemelegítjük.

Pirított zsemlekockákkal meghintve tálaljuk.

BABÉRLEVELES TOKÁNYLEVES

Hozzávalók: 1 kg sertéscomb, 2 közepes fej vöröshagyma, olaj, só, babérlevél, édes fűszerpaprika, kevés delikát, 3 db tojás, 4 kanál liszt, 1 kg burgonya

A hagymát apró darabokra vágjuk, beletesszük egy fazékba, ráöntünk egy kevés olajat, és üvegesre dinszteljük. Amikor megpirult, felöntjük vízzel, és beletesszük a falatokra darabolt húskockákat. Babérlevelet, fűszerpaprikát, sót teszünk hozzá, lefödjük, és hagyjuk főni. Közben kockára vágjuk a burgonyát. Amikor a hús megpuhult, beletesszük a krumplit, felöntjük vízzel, és lefödve összefőzzük. Egy kisebb serpenyőbe beletesszük a finomlisztet, ráöntünk annyi olajat, hogy kavarható legyen, egy kicsit pirosra pirítjuk, és ha a krumpli is megfőtt, beletesszük a rántást is a levesbe. Összeforraljuk- 3 tojást hideg vízzel felverünk, és ezt is hozzáöntjük. Pár másodperc után levesszük a tűzről és ízlés szerint ízesítjük.

BABÉRLEVELES MARHAHÁTSZIN

Hozzávalók:1 kg marhahátszín (vagy marhafelsál), 5 fej vöröshagyma,2 evőkanál zsír,só-, bors-, ételízesítő ízlés szerint, 6 db babérlevél, 4 dl tejföl, 2 evőkanál étkezési keményítő

A vöröshagymát apróra vágjuk és zsíron megpirítjuk. A marhahúst vékonyan felszeleteljük. A húst a hagymához adjuk, majd fűszerezzük: sóval, borssal, ételízesítővel. Hozzáadjuk a babérlevelet is, majd annyi vízzel felöntjük, hogy éppen ellepje a húst és fedő alatt lassú tűzön puhára főzzük. A húst kiszedjük a szószból és tányérra tesszük. A tejfölt vízzel és az 2 kanál étkezési keményítővel simára keverjük és ezzel sűrítjük be a forrásban lévő szószt. Rövid ideig összefőzzük, majd a húst is újra hozzáadjuk. Köretként makarónit kínálunk hozzá.

JÓ ÉTVÁGYAT!

TE TUDTAD EZT? 3. rész: Miért pattog a pattogatott kukorica?

https://eletrecept.blogspot.com/2019/01/te-tudtad-ezt-3-resz-miert-pattog.html

Igazi ropogós csemege, akár natúr, akár ízesített formában. De vajon tudod e, hogy milyen folyamatok játszódnak le ennek az ideális nassolnivalónak a belsejében – avagy mitől „pattog” a pattogatott kukorica?

Nem minden kukorica pattog...

Azaz nem mindegyik kukoricafajta alkalmas a pattogatáshoz, csak azok a fajták, amelyeknek keményebb a héja, és magasabb a víztartalma (10-14 % közötti).

Nem mindegy milyen a melegítés gyorsasága

Nem bizony – ha túl lassú a melegítés – nem, vagy csak részben pattognak ki a szemek. A gyors melegítés hatására viszont a szemek belsejében fejlődő gőz egészen addig a szemeken belül marad, amíg a nyomás eléri a 9 bár körüli értéket – a hőmérséklet pedig a 180 – 200 Celsius-fokot. Így a gőz és a belül található keményítő, valamint fehérje forró, zselés állagú anyagot hoz létre, majd amikor a héj nem tud tovább ellenállni a nyomásnak, szétpattan a szem. A hirtelen kitáguló vízgőz habbá fújja fel a zselés anyagot, de a gyors tágulás és lehűlés következtében a hab szinte azonnal megszilárdul, létrehozva így a mindenki által kedvelt pattogatott kukoricát.

HÉTINDÍTÓ GONDOLATOK: Ha nem hisz benned a világ 2019/002

https://eletrecept.blogspot.com/2019/01/hetindito-gondolatok-ha-nem-hisz-benned.html

Gyermeteg vagy és álmodozó… 

Ideje lenne felnőnöd… 

Mit akarsz már ilyen idős korban? 

Úgysem leszel képes megvalósítani… 

Ha azt hiszed, hogy sikerül nagyon naiv vagy… 

- ilyen és ehhez hasonló „biztatásokkal” terelget a külvilág az utadon? Folyton-folyvást elbizonytalanítanak a megjegyzéseikkel, a lebecsmérlő pillantásaikkal? 

Nem hisz benned a világ, leírtak, beskatulyáztak, felcímkéztek lúzernek és kész… 

Ennyi. 

ENNYI? 

Hagyod, hogy valóba ennyi legyen? 

Elfogadod, hogy még azok is, akik elvileg szeretnek, ilyen véleménnyel legyenek rólad? 

Nem teheted meg! 

Nem adhatod fel! 

Nem törődhetsz bele! 

Nem, mert jogod van ahhoz, hogy álmodozz, jogod van ahhoz, hogy változtass az életeden, ha nem érzed jól magad a bőrödben! 

Megszólnak érte? 

Elítélnek miatta? 

Kinevetnek? 

Gúnyolódnak? 

Nem hisznek benned? 

Ne érdekeljen!  

A TE életed! 

A TE döntésed! 

Mutasd meg, hogy képes vagy bármire, és ha sikerül elérned, amit akarsz, joggal lehetsz majd büszke magadra, és a hitetlenkedők orra alá dörgölheted, hogy nem volt igazuk…